喜歡咖啡，喜歡咖啡的一份醇香；喜歡咖啡，喜歡咖啡的一縷煙氣；喜歡咖啡，喜歡咖啡的絲絲清醒……有時(shí)候只是習(xí)慣性地泡起一杯咖啡，就著一本好書，便可看遍這日出日落?？Х仁且环N飲料，溶于唇齒之間，咖啡更是一種情調(diào)，伴隨我們品味人生百態(tài)。 曾今有一位法國哲學(xué)家說，咖啡的出現(xiàn)，帶給了歐洲人自使用火以來最偉大的發(fā)明?？梢哉f，一杯咖啡足以改變歷史，它早已成為一種生活的必需，一種生理上的享受，一種精神上的愉悅，乃至一種時(shí)尚的追求，曾被人們稱為最偉大的飲料。
迷戀咖啡的人，總是喜歡去研究各種各樣制作制作咖啡的方法。如果你最喜歡的咖啡是意大利的濃縮咖啡，那么你應(yīng)該感謝巴拉茲·貝澤拉這位偉大的立式咖啡機(jī)的研制者。
意大利濃縮咖啡是任何一種美味花式咖啡的起點(diǎn)，被譽(yù)為咖啡的靈魂，是咖啡精華最集中的體現(xiàn)，而煮咖啡時(shí)必不可少的，便是要用專門的濃縮咖啡機(jī)。一杯咖啡的好壞，與咖啡機(jī)的選用密切相關(guān)。Bezzera是世界上濃縮咖啡機(jī)中最悠久的品牌，它深受歐洲皇室、影壇巨星、商業(yè)奇才的鐘愛。
1901年Luigi Bezzera推出了世界上第一臺(tái)蒸氣壓力的商用咖啡機(jī)，并于當(dāng)年11月在米蘭獲準(zhǔn)專利登記注冊(cè)，它是世界上濃縮咖啡機(jī)中最悠久的品牌，也是咖啡機(jī)中的奢侈品，為歐洲上流社會(huì)所鐘愛。 大約從17世紀(jì)起，西方開始真正認(rèn)識(shí)咖啡。經(jīng)過一百多年的時(shí)間，人們對(duì)這種風(fēng)味特殊的飲品欲罷不能。19世紀(jì)出，在歐洲已經(jīng)開始形成了人們?cè)诠矆龊虾瓤Х鹊牧?xí)慣，但公共場合所用的咖啡機(jī)與家庭用的咖啡機(jī)其實(shí)只是在規(guī)模上略有不同，在工藝上并沒有太大的改進(jìn)。19世紀(jì)中葉，很多設(shè)計(jì)師、工程師紛紛投入到咖啡機(jī)制作工藝設(shè)計(jì)，意大利的巴拉茲·貝澤拉。經(jīng)過幾年的努力和上百次的實(shí)踐后，他研制成功了一臺(tái)立式咖啡機(jī)模型，并于1901年11月在米蘭獲準(zhǔn)專利并登記注冊(cè)。這種立式咖啡機(jī)不僅在工藝、外觀、生產(chǎn)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于當(dāng)時(shí)已有的咖啡機(jī)，而且還填補(bǔ)了意大利咖啡機(jī)制作史上的空白，因此具有劃時(shí)代的歷史意義。
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