北京培訓(xùn)訊息 | SCA金杯感官三級認(rèn)證課程

SCA金杯三級+感官三級課程安排1、上課時間：SCA金杯三級：5月15日-17日 SCA感官三級：5月18日-20日 2、招生人數(shù)：限10人3、適合人群：在2017年2月15日之前拿到SCA金杯或感官二級證書，并想繼續(xù)進(jìn)修的伙伴3、上課地點(diǎn)：北京市朝陽區(qū)酒仙橋路4號 751D Park A12-1（諄客福德CBC國際咖啡學(xué)院）4、咨詢電話：15060736840（或加微信 xmlingzi）“費(fèi)用：SCA金杯三級培訓(xùn)費(fèi)：6800元，考試費(fèi)：2680元SCA感官三級培訓(xùn)費(fèi)：6800元，考試費(fèi)：2680元SCA金杯三級＋SCA感官三級連報立減2500元原價：18960元，優(yōu)惠后：16460元”SCA金杯三級課程內(nèi)容濾泡咖啡研究歷史；萃取7元素分析；不同溶解率的分析；元素改變與味道變化的關(guān)系；新鮮研磨對萃取的影響；研磨粗細(xì)度的精準(zhǔn)調(diào)整；手法的精致度與口感的關(guān)系；金杯口感杯測與測試（約60杯）；了解不同的沖煮方法與金杯萃取比例標(biāo)準(zhǔn)；了解咖啡沖煮控制圖；開店中的金杯使用； 認(rèn)識檢測工具，TDS，pH，Mojo等；咖啡濃度檢測分析； 金杯萃取的比例表使用； 不同分水比例萃取分析等SCA感官三級課程內(nèi)容味道感知理論講解感覺器官在咖啡品嘗中如何發(fā)揮作用咖啡的成分講解咖啡中包含的化學(xué)成分以及這些化學(xué)成分產(chǎn)生的味道杯測心理杯測中主觀因素?fù)诫s較多，講解杯測中容易出現(xiàn)的不良習(xí)慣以及如何克服這些習(xí)慣，讓杯測結(jié)果更加準(zhǔn)確杯測策劃這次是作為杯測的組織者而不是參與者，如何正確組建一支杯測小組、在杯測過程中都有哪些注意事項(xiàng)以及如何對杯測數(shù)據(jù)進(jìn)行分析最終得出結(jié)論講師介紹白芳：諄客福德（CBC）國際咖啡培訓(xùn)學(xué)院院長；CBC 5A咖啡教學(xué)體系 教育人；Q-grader 國際咖啡品質(zhì)鑒定師；SCA認(rèn)證考官；WSC 世界虹吸壺大賽中國協(xié)調(diào)官；CSCW普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽總裁判；中國咖啡行業(yè)聯(lián)合會副會長；北京咖啡協(xié)會創(chuàng)始人之一，副會長兼秘書長；《Roast》美國咖啡烘焙雜志中文版發(fā)行人之一；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)咖啡學(xué)會高級顧問；中國國家《咖啡師》大綱及標(biāo)準(zhǔn)、考題制定項(xiàng)目組專家。