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飲品店怎么策劃店慶?這家小店做了一個(gè)全流程示范

2022-08-29 13:56:10責(zé)任編輯:羅志嘉瀏覽數(shù):585

雙11的腳步越來越近,這場年度線上營銷大秀,讓參與者賺得盆滿缽滿。最近,太倉有家咖啡館把周年慶活動做成了一場線下的“雙11”




雙11的腳步越來越近,這場年度線上營銷大秀,讓參與者賺得盆滿缽滿。
最近,太倉有家咖啡館把周年慶活動做成了一場線下的“雙11”。
用一套組合拳,把其中的方法論借鑒到位。來看看怎么做的?
作者|羅志嘉

-01-情緒醞釀階段:提前10天,把預(yù)熱做火
太倉的Snail 蝸??Х?,在10月份舉辦了品牌的一周年活動。從預(yù)熱到開始,直到落幕,前后花了10多天時(shí)間,完成了一套組合拳,拳拳到肉。
Snail 蝸??Х?/em>
周年日期是25號,這場活動10月15號就拉開序幕。從14號開始,老板朋友圈里就開始發(fā)布店慶消息。1天近10條內(nèi)容包括活動時(shí)間官宣、回顧去年門店籌備的窘境、公眾號海報(bào)轉(zhuǎn)發(fā)、活動小劇透等等。
朋友圈里都是門店粉絲,這種刷屏級預(yù)熱,總有一次會被看到。
情緒需要醞釀,就像雙11,購物的狂歡早已不再是1天的活動。從10月中旬就開始進(jìn)行預(yù)熱:10月21號到11月10號是各品牌的預(yù)售活動,積累勢能,11號創(chuàng)下成交額的天文數(shù)字。
去年天貓雙11成交額2135億,圖片來自百度

把時(shí)間線拉長,要配合有聲勢的事件性活動。
蝸牛周年活動的安排,有每日固定的搶福袋活動、有持續(xù)10天的充值回饋、有店慶日專屬的贈飲活動,還有外賣現(xiàn)金紅包,10天的活動里包含不同的時(shí)間長度和營銷玩法。
長城不是一天砌成的,淘寶的雙11活動里,聚劃算整點(diǎn)搶購、買就返、砸金蛋紅包打造生活類爆款;天貓各個(gè)品牌開展了預(yù)售、限量限購讓粉絲瘋搶;飛豬的“萬券齊發(fā)”,用戶可以用里程來兌換酒店機(jī)票紅包...
購物節(jié)針對不同需求的顧客打造多種形式,可以使購物情緒持續(xù)發(fā)酵,水漲船高,以至于在最后一天集中爆發(fā)。
另外,把時(shí)間線拉長,也可以給顧客充足的決策時(shí)間,而多樣的活動方式也是對準(zhǔn)了不同的群體,觸及每個(gè)人的嗨點(diǎn)。

-02-小高潮階段:每天6個(gè)限量福袋,調(diào)動緊張感
你的微信最近被雙11組隊(duì)、蓋樓的消息刷屏了嗎?天貓有一個(gè)雙11合伙人瓜分20億紅包的活動,每天通過完成不同的任務(wù)獲得積分,換取購物津貼。
前有“砍一刀”后有“一起蓋樓”

《刷屏》這本書里有一個(gè)觀點(diǎn),解釋了設(shè)置游戲的目的——開放用戶參與的節(jié)點(diǎn),激發(fā)分享欲望。
天貓蓋樓的目的是讓用戶在這段時(shí)間里,把注意力都聚焦在其app上,為了獲得更多優(yōu)惠不斷分享,隨著觸達(dá)客人次數(shù)的越多,話題影響力越大,剁手一發(fā)不可收。
這次的周年活動,蝸牛也設(shè)置了客人可以“玩”的環(huán)節(jié)。他們將門店內(nèi)的原創(chuàng)布袋包裝成“福袋”,袋子里面有掛件、精釀啤酒、汽水、掛耳包咖啡、徽章、小餅干等各類產(chǎn)品和原創(chuàng)周邊,還有免費(fèi)的飲品兌換券。
原創(chuàng)周邊給顧客添加“玩趣”

福袋每天限量出售6個(gè),銷售期是10天,售價(jià)158元。如果是會員客人,購買福袋時(shí)還能獲得免費(fèi)飲品一杯。
福袋里的產(chǎn)品是隨機(jī)組合的,包裝好以后,店里自己都不知道里面有什么。買福袋就像抽盲盒,神秘感給客人帶來了驚喜。
活動發(fā)布時(shí)說明了規(guī)則:不能預(yù)留、也不預(yù)訂,只能在門店購買,每天售完6個(gè)就不再推出。限量的緊張氣氛就像在天貓搶球鞋、搶口紅,能搶到運(yùn)氣爆表??腿藗兺娴煤茑?,每天店里7點(diǎn)半開門,不到8點(diǎn)福袋就搶光了。
福袋規(guī)則明明白白
現(xiàn)在很多咖啡館,都喜歡用周邊來吸引客人,既增加營收,又增加門店曝光度。這種福袋的形式,更增加了購買欲,看得我都忍不住詢問能不能網(wǎng)上購買。
蝸??Х瑞^老板也介紹經(jīng)驗(yàn):“出售原創(chuàng)周邊產(chǎn)品對獨(dú)立品牌有好處,但難的是如何考慮好回本和庫存,玩脫了就只是自嗨,只會增加門店成本?!?br />蝸??Х戎苣陸c的福袋下了重本,每個(gè)福袋的產(chǎn)品價(jià)值可以達(dá)到300-600不等,1天只能售賣6個(gè),不然就虧大了。但是必須讓客人真正覺得好玩,有足夠吸引力,才會有興趣參與和分享。
Snail搶福袋的活動,實(shí)現(xiàn)了客戶互動、話題自傳播、產(chǎn)品促銷,一舉三得。

-03-大爆發(fā)階段:線上線下組合拳,把效果推到極致
周年慶當(dāng)天,主要設(shè)置了3個(gè)活動:
    1、餓了么下單滿4筆,可以獲得現(xiàn)金紅包;

      2、5個(gè)檔次的充值優(yōu)惠,最低檔充值500,到卡588元,相當(dāng)于85折,充值金額越高,折扣越大,最高檔充值5000元,到卡7488元,相當(dāng)于66折;
        3、當(dāng)天全場消費(fèi)滿50元,可以獲得一杯飲品抵用券,只限進(jìn)店消費(fèi),但是可以疊加使用。
        餓了么設(shè)置多種活動

        據(jù)老板介紹:“線上的活動并不是主力,15元的現(xiàn)金紅包,只是為了回饋在平臺上有黏性、復(fù)購率高的客人;對于平臺的流量客人,線上活動的吸引力并不是很大。主場還是放在線下門店和充值上?!?br />如果你常在淘寶買東西,會發(fā)現(xiàn)不少品牌已經(jīng)把戰(zhàn)場從線上拉到線下。比如優(yōu)衣庫,天貓上不僅推出了線上下單,線下試穿提貨的服務(wù);甚至在網(wǎng)上購買的衣服,有售后的問題可以登記選擇線下門店,直接去店里退換。
        線上和線下已經(jīng)不再一道單選題,雙拳出擊,烘托線上聚焦到線下,線下的體驗(yàn)優(yōu)勢又補(bǔ)充了線上,形成一個(gè)閉環(huán),提高品牌整體的消費(fèi)體驗(yàn)。

        -04-結(jié)語
        周年慶活動在門店運(yùn)營里,是個(gè)常常被忽視的事情。不是準(zhǔn)備不足,就是玩法簡單。通常就是打個(gè)折,做個(gè)優(yōu)惠,草草了事。
        我們常說,生活需要儀式感,經(jīng)營同樣需要有特殊時(shí)刻。尤其是這樣的周年活動,是天然的品牌專屬日。
        周年活動就是天然的品牌專屬日

        蝸??Х荣u了10天的福袋,每天半個(gè)小時(shí)就搶光??Х鹊某銎芬蔡嵘揭惶炜梢猿?30單,賣200-250杯。
        這套類似于“雙11”的組合拳,讓客人逐步走進(jìn)門店的“專屬派對”,不僅增加銷量,也將在顧客粘性上不斷擴(kuò)大。
        店慶是一家店的里程碑,如何放大這個(gè)門店里程碑的影響力,既收獲客戶未來消費(fèi)的粘性,同時(shí)提亮品牌形象是一道難題,需要花心思去策劃。
        <<<點(diǎn)擊藍(lán)字,了解更多開店方法論:
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        從“雇人排隊(duì)”起,我就知道這家店生意不會差
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