手機(jī)瀏覽中華飲品屆
最近一段時(shí)間，集中地，飲品品牌選擇把店開在“顯眼處“——地標(biāo)建筑里。
茶顏悅色選址湖南廣電粉絲街，喜茶在東方明珠塔開了家新店，大興機(jī)場(chǎng)更是飲品店扎堆。
瞄準(zhǔn)地標(biāo)開店，湊熱鬧還是博眼球？
作者｜全洋-01-茶顏悅色、喜茶紛紛找地標(biāo)開新店
來(lái)看一波最近新開的幾個(gè)店：
8月30日，天津首家星巴克臻選旗艦店，在天津海河之濱最繁華的商業(yè)區(qū)，一座近百年的老建筑大樓里開業(yè)。
天津首家星巴克臻選旗艦店9月25日，北京大興機(jī)場(chǎng)正式開航，星巴克、瑞幸、COSTA、喜茶、CoCo都可、廣芳園等扎堆開店。大興機(jī)場(chǎng)一度被網(wǎng)友戲稱為“奶茶之都”。
10月11日，茶顏悅色落地湖南廣電粉絲街。
茶顏悅色湖南廣電粉絲街概念店，圖片來(lái)自茶顏悅色10月22日，喜茶在上海東方明珠電視塔，開出其在上海的第50家店。
除此之外，把店開在太古里三里屯，挨著Prada等奢侈品店，也是飲品品牌進(jìn)行過(guò)的動(dòng)作。
要知道，在這種地方開店，拋開資金不談，斬獲資源的能力都是很大的考驗(yàn)。擠破頭也要找地標(biāo)，品牌看中的是什么呢？
-02-能在地標(biāo)開店，本身就是一種競(jìng)爭(zhēng)力
最大化塑造品牌力門店是品牌力最好的實(shí)體表達(dá)。
在這方面，蘋果的Apple Store是最直接的體現(xiàn)。如果說(shuō)產(chǎn)品是蘋果的靈魂，那么 Apple Store 就是蘋果自我表達(dá)的外殼。
Apple Store是蘋果的品牌表達(dá)，圖片來(lái)自Unsplash最早，蘋果根本沒(méi)有開專門店的想法，產(chǎn)品基本寄放在零售商店里。而零售店里的大部分員工，既不具備蘋果產(chǎn)品的基本知識(shí)，也沒(méi)有意愿為顧客解釋產(chǎn)品的獨(dú)特性能，所有的銷售員都只關(guān)心那50美元的銷售提成。
蘋果的創(chuàng)新理念與品牌力根本不能有效傳達(dá)給顧客，Apple Store 應(yīng)運(yùn)而生。
和蘋果一樣，飲品店將門店開在地標(biāo)處，能最大化塑造品牌力。
坐落在東方明珠塔下的“上海浦東蘋果專賣店”，在2010年9月正式開張，整個(gè)建筑造型就像一個(gè)透明的水桶，圓柱形玻璃幕墻引人注目。如今，喜茶也開到了它旁邊，同樣是對(duì)品牌力的追逐。
上海浦東蘋果專門店，圖片來(lái)自太平洋電腦網(wǎng)體驗(yàn)感不斷升級(jí)網(wǎng)購(gòu)發(fā)達(dá)的當(dāng)下，提升消費(fèi)者體驗(yàn)感，是實(shí)體店的重要功能。
早期，門店的功能大多為實(shí)現(xiàn)面對(duì)面支付。產(chǎn)品功能和用戶需求齊頭并進(jìn)，成為門店設(shè)計(jì)與選址的主流。
星巴克在天津地標(biāo)的首家臻選店，就是體驗(yàn)感升級(jí)的體現(xiàn)。
門店布置獨(dú)具特色，包括門把手、專屬菜單板均有重新設(shè)計(jì)，要比一般門店更加優(yōu)質(zhì)和高級(jí)。這家店可以體驗(yàn)到一般門店體驗(yàn)不到的咖啡品種，咖啡不僅可以由機(jī)器萃取，也可以選擇壓濾壺沖泡、手工沖泡等不同形式，店內(nèi)還有少量、稀有的高端精選咖啡豆供顧客選擇。
體驗(yàn)升級(jí)，給消費(fèi)者更多體驗(yàn)和選擇內(nèi)部設(shè)計(jì)的精巧、細(xì)致，也需要外部的整體環(huán)節(jié)烘托氛圍。獨(dú)一無(wú)二的老建筑風(fēng)格，本身就構(gòu)造出獨(dú)特體驗(yàn)。
地標(biāo)自帶廣告效應(yīng)廣告的本質(zhì)，是喚醒與重復(fù)。
喜茶東方明珠店，將上海東方明珠的地標(biāo)性建筑與喜茶的產(chǎn)品、商標(biāo)結(jié)合，直接喚醒知道或見(jiàn)過(guò)東方明珠的用戶，提升對(duì)喜茶品牌的認(rèn)知與認(rèn)同。
地標(biāo)與品牌結(jié)合，強(qiáng)化品牌認(rèn)知，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)茶顏悅色將店開在長(zhǎng)沙地標(biāo)太平街，作為湖南廣電的粉絲街，就是在利用地標(biāo)流量，不斷“刷臉”，重復(fù)提醒消費(fèi)者茶顏悅色的地位。地標(biāo)還自帶流量?jī)r(jià)值。頭頂諸多光環(huán)的大興機(jī)場(chǎng)，號(hào)稱全球最大規(guī)模單體航站樓、世界最大空港、達(dá)到1億人次的年客流吞吐量。據(jù)報(bào)道稱，大興機(jī)場(chǎng)在國(guó)慶期間共迎來(lái)了47萬(wàn)名游客，游客數(shù)量是旅客數(shù)量的13倍。甚至有網(wǎng)友計(jì)劃起了“大興機(jī)場(chǎng)一日游”。
“大興機(jī)場(chǎng)游”安排上了，圖片截自微博于是，大型機(jī)場(chǎng)也成為各大品牌進(jìn)駐的目標(biāo)。據(jù)了解，星巴克計(jì)劃在大興國(guó)際機(jī)場(chǎng)共開設(shè)10家門店；喜茶、瑞幸、CoCo都可都有布局。
地標(biāo)開店，還將帶動(dòng)直接的業(yè)績(jī)提升。星巴克前任董事長(zhǎng)霍華德?舒爾茨曾公開表示：在美國(guó)，一家星巴克門店每周的收益大約為 3.2 萬(wàn)美元。而在上海烘焙工坊開業(yè)的 8 周內(nèi)，它平均每天的營(yíng)業(yè)收益是這個(gè)數(shù)字的兩倍，真正的“一店頂十幾店”。
打造社交價(jià)值《瘋傳》一書中多次提到“社交貨幣”的說(shuō)法，在高溢價(jià)的商品中，人們購(gòu)買的不只是產(chǎn)品本身的功能體驗(yàn)，是一種社交價(jià)值。
星巴克的臻選店、烘焙工坊店，拿下的都是極佳的地標(biāo)位置。在這些門店，讓消費(fèi)者對(duì)星巴克的心理認(rèn)知不斷提升，多少年過(guò)去，傳遞出來(lái)的“高端感“始終不曾改變。
星巴克烘焙工坊店，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)地標(biāo)，本身就是一種有溢價(jià)能力的存在。把店開過(guò)去，價(jià)值一眼就看透了。
-03-結(jié)語(yǔ)
和人一樣，生命的價(jià)值在于，總要找個(gè)理由讓這個(gè)世界記住。
對(duì)于品牌，加深消費(fèi)者認(rèn)知，被記住，才會(huì)有更多可能。
咖門2020萬(wàn)有飲力年度大會(huì)，時(shí)間地點(diǎn)已經(jīng)確定：12月5日，上海寶華萬(wàn)豪酒店。長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼購(gòu)票！
統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜孫超 視覺(jué)｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
識(shí)別圖片二維碼，了解更多內(nèi)容
茶顏悅色的爆紅路徑：
《中國(guó)飲品行業(yè)2020產(chǎn)品報(bào)告》;
“引爆”門店的水果茶產(chǎn)品你也能做：
— 商務(wù)咨詢 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 課程咨詢 —13253329903（同微信）|17744612803（同微信）
