手機瀏覽中華飲品屆
點擊圖片，學(xué)習(xí)水果茶研發(fā)課程。“女朋友喝杯奶茶15塊，我要不要和她分手？”最近，網(wǎng)上類似發(fā)帖求助的新聞特別多，奶茶店老板看完，是不是覺得壓力山大？最近，類似這樣的消息在網(wǎng)上非常多，就如下圖：
小伙覺得女朋友買奶茶加料太多，有點貴，承受不來，就想分手……瞬間覺得奶茶的使命感變得十足強大，原來現(xiàn)在年輕人的愛情已經(jīng)脆弱得只值一杯奶茶了？值得慶幸的是，經(jīng)過這么多年的艱苦奮斗、苦苦掙扎，奶茶終于揚眉吐氣，可以輕松“拆散婚姻、收買愛情”了！
但女朋友們應(yīng)該會很生氣：你只知道看價格，根本不在意我加了那么多料是不是健康？！奶茶店老板看到這樣的消息該沉默了，“定到這個價格是不是真的有點高了啊？不賣這么貴不行啊，成本上去了……”
一杯奶茶賣到20塊，究竟值不值？這個問題一直被討論。與其說是疑惑，不如說是質(zhì)疑。相比幾年前，奶茶原料的品質(zhì)確實有了很大的升級，從奶精粉末勾兌到現(xiàn)在用茶葉泡茶、用安佳等品牌的牛奶。這是很大的跨越，你很難想象還有過一塊錢買兩杯500ml奶茶的年代。但奶茶價格的提升，不只和成本有關(guān)。星巴克、立頓背后的“產(chǎn)品教父”馬博士（傳送門：專訪 | 星巴克、立頓背后的產(chǎn)品“教父”：“爆品”研發(fā)不靠想象，至少經(jīng)歷5個階段）說：茶飲價格的上升和市場的期望值有關(guān)，因為咖啡就處于這個價位。在國內(nèi)，都是將茶飲和咖啡來對標的，不管大品牌還是小品牌，咖啡就是二三十塊一杯。并且，和咖啡豆相比，好的茶并不便宜。茶行業(yè)資深人士、國茶實驗室創(chuàng)始人羅軍說：這是成本結(jié)構(gòu)的變化，誰先達到20元，誰就先進入這個市場。
但我月入3500的消費者依舊會說：15塊我真的買不起，更不敢請客喝奶茶……雖然都知道市場是需要慢慢培養(yǎng)發(fā)育的。但還是想問一句：作為奶茶店老板的你，是不是很慌？尷尬的是，我竟無法安慰你的慌亂……來，我們在評論里聊聊奶茶的價格問題，一杯奶茶憑啥會被賣到20塊？就在今晚，含金量滿滿的榴蓮課堂就要開課了！咖門邀請來產(chǎn)品研發(fā)老炮兒吳建伸，分享關(guān)于水果茶研發(fā)的系統(tǒng)內(nèi)容。（點藍字，了解本期課程詳情：水果茶爆紅來襲！產(chǎn)品老炮兒教你如何抓牢這波風(fēng)潮 | 榴蓮課堂）課程大綱▼本次榴蓮課堂將圍繞“水果茶的趨勢分析與產(chǎn)品研發(fā)”的主題，開展4節(jié)課程，每節(jié)課的主要內(nèi)容如下：
- 第1節(jié)課：為什么我說水果茶今夏會爆紅？→市場現(xiàn)況，產(chǎn)品比較與案例分析→趨勢健康訴求
- 第2節(jié)課：如何打造一款穩(wěn)定好喝的水果茶？→茶底的選用與搭配→輔料的選用與搭配→風(fēng)味的排序
- 第3節(jié)課：家家都賣水果茶，如何打造出自己的特色？→產(chǎn)品/營運/行銷→爆款的打磨
- 第4節(jié)課：案例分析：我是如何通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將月營收從開業(yè)40萬做到140萬的？→改造基因，逆轉(zhuǎn)致勝長按識別下方圖片二維碼，報名本期榴蓮課程。
END統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：忽而本文為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)許可請勿轉(zhuǎn)載商務(wù)合作 | 微信：mengmeng478469點擊閱讀原文，也可以報名哦～
