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【行業(yè)資訊】香港奶茶列文化遺產(chǎn)清單

2022-08-20 10:57:51瀏覽數(shù):826

香港科技大學(xué)華南研究中心用了3年半時(shí)間,完成香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查,477個(gè)項(xiàng)目獲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)諮詢委員會(huì)建議,列入清單擬稿


香港科技大學(xué)華南研究中心用了3年半時(shí)間,完成香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查,477個(gè)項(xiàng)目獲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)諮詢委員會(huì)建議,列入清單擬稿。港式奶茶屬“世代相傳”而入圍。
科大華南研究中心完成普查非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查,調(diào)查了791個(gè)個(gè)案,完成5000多頁(yè)的調(diào)查資料,另有照片超過(guò)5萬(wàn)張以及錄像紀(jì)錄約800小時(shí),成為保護(hù)香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作的重要基礎(chǔ)。最后獲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)諮詢委員會(huì)建議列入清單擬稿的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目共477個(gè),分五大類(lèi)別,包括口頭傳說(shuō)和表現(xiàn)形式、表演藝術(shù)、社會(huì)實(shí)踐/儀式/節(jié)慶活動(dòng)、有關(guān)自然界和宇宙的知識(shí)實(shí)踐,以及傳統(tǒng)手工藝等。
除地方文化傳統(tǒng)、地方傳統(tǒng)和技藝外,港式奶茶亦入圍清單擬稿。普查工作小組發(fā)現(xiàn),1909年的報(bào)章就有“牛奶茶”的廣告,而奶茶是大牌檔及茶餐廳的主要飲品,也有一套製作的知識(shí)體系,因此屬于“世代相傳”而列入清單。

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