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咖啡和動(dòng)物之間,是“友誼的小船”還是“真愛(ài)的巨輪”?

2022-08-19 10:52:09責(zé)任編輯:啡姐瀏覽數(shù):691

貓咖、鳥(niǎo)咖、刺猬咖;貓屎、象屎、松鼠屎。放過(guò)咖啡和動(dòng)物們吧?!?1 】咖啡生意 or 寵物生意?這兩天,啡姐在搜索咖啡資訊時(shí),


貓咖、鳥(niǎo)咖、刺猬咖;貓屎、象屎、松鼠屎。放過(guò)咖啡和動(dòng)物們吧。【 1 】咖啡生意 or 寵物生意?
這兩天,啡姐在搜索咖啡資訊時(shí),被這一條消息刷屏了——
“萌萌噠~刺猬咖啡人氣爆滿(mǎn)!”
先上圖,高清無(wú)碼正面素顏。


萌不萌,萌不萌,你們就說(shuō)萌不萌,簡(jiǎn)直萌死了好么!
而實(shí)際上如果你留意,每隔一段時(shí)間就會(huì)有這樣類(lèi)似的消息出現(xiàn),不過(guò)“主角”流水線(xiàn)似的更換——
“貓頭鷹超惹人愛(ài)!”“山羊咩咩憨態(tài)可掬!”“蛇先生帥氣迷人!”

東京的重口味“蛇咖啡屋”
仿佛一打動(dòng)物牌,咖啡館立即身披黃金戰(zhàn)甲,所向披靡。
在國(guó)內(nèi),最流行的還是貓咖。
想象下,愜意的午后,陽(yáng)光暖暖透過(guò)玻璃窗照進(jìn)來(lái),一貫高冷的喵星人,在你身邊臥成一個(gè)球,打著呼嚕任由你撓搔擺布。
征服感瞬時(shí)爆棚,習(xí)慣了“鏟屎官”和“貓奴”身份簡(jiǎn)直無(wú)法拒絕好么?
“喂!有毛掉進(jìn)咖啡啦!”“——這是小生靈的饋贈(zèng)~”
“它在舔你的松餅誒!”“——你看它的小舌頭多軟萌~”
“用你的驢牌包包磨爪子啦!“——但是它真的的好可愛(ài)啊~”
“——哎呀你好煩,人家是來(lái)看kitty、garfield和小chi的啦!干嘛一直問(wèn)我咖啡的事!”


中毒太深,啡姐只能退散。
這些活生生的“招財(cái)物”成為了吸引客流的大殺器,然而和咖啡沒(méi)什么關(guān)系——
更像是做寵物生意。
事實(shí)上,這些動(dòng)物咖啡館們也在“被做生意”。以貓咖為例,國(guó)內(nèi)已有專(zhuān)門(mén)做貓咖加盟的商家,據(jù)了解,一些品種貓動(dòng)輒10000+,高到三四萬(wàn)元也并不稀奇。
【 2 】來(lái),干了這杯熱氣騰騰的“翔咖啡”
如果能做好品控、衛(wèi)生、風(fēng)險(xiǎn)防范、人類(lèi)的服務(wù)及善待你的“活I(lǐng)P ”,并堅(jiān)信有著上述“深度動(dòng)物控”出現(xiàn)并反復(fù)出現(xiàn),啡姐沒(méi)話(huà)說(shuō)——
畢竟咖啡館要滿(mǎn)足“第三空間”需求,與萌寵的親密接觸也是一種體驗(yàn)。
而關(guān)于動(dòng)物,還有另一個(gè)維度——“翔咖啡”。
貓屎咖啡開(kāi)了先例,盡管無(wú)論從風(fēng)味、動(dòng)物保護(hù)等方面都存在爭(zhēng)議,但新奇的賣(mài)點(diǎn),既不妨礙其成為奢侈的標(biāo)簽,也不妨礙各類(lèi)“翔產(chǎn)品”橫空出世。
這不,更貴的“象屎咖啡”熱騰騰地來(lái)了,每公斤1880美元。


容啡姐吐一口老血,喝咖啡還要扯上大象?這是要上天么?難道是因?yàn)榇笙竺看巍爱a(chǎn)量”更大?
啡姐了解到,“翔咖啡”的“制作精髓”有這幾點(diǎn)——
1、咖啡豆的挑選上,動(dòng)物本身會(huì)選擇更為成熟香甜、飽滿(mǎn)多汁的果實(shí);2、吃下的咖啡豆,會(huì)經(jīng)動(dòng)物的消化系統(tǒng)會(huì)進(jìn)行獨(dú)特的發(fā)酵,降低咖啡的苦澀味;3、僅消化果實(shí)外表的果肉,堅(jiān)硬無(wú)比的咖啡豆不消化從而排泄。
比照著這樣的關(guān)鍵點(diǎn),只要消化系統(tǒng)相匹配,似乎選擇什么動(dòng)物也并不重要。



于是各種各樣的翔咖啡漸欲迷人眼,“鳥(niǎo)屎咖啡”、“松鼠屎咖啡”、還有吐出來(lái)的“猴子咖啡”……
整出象屎咖啡的商人,曾經(jīng)將目標(biāo)瞄準(zhǔn)過(guò)獅子和長(zhǎng)頸鹿。(大概是因?yàn)殚L(zhǎng)頸鹿難以低頭進(jìn)食、跟在獅子屁股后面收集糞便風(fēng)險(xiǎn)太大而放棄)
看看,各種口味的“翔”都可以沖擊味蕾,在難以名狀的回味中“沉醉”,得到感官與心靈“升華”。
當(dāng)然,這些商人在動(dòng)物的選擇上還是有講究的,畢竟那種“靈動(dòng)、威風(fēng)”的動(dòng)物糞便,才能滿(mǎn)足獵奇消費(fèi)者的心理需求嘛。
不然,你換成豬屎試試?
【 3 】強(qiáng)行抓捕獵奇心,生意的小船翻就翻
無(wú)論當(dāng)做IP引流,還是直接作為“生產(chǎn)工具”。啡姐想說(shuō),有沒(méi)有人問(wèn)過(guò)這些動(dòng)物們的意見(jiàn)?有沒(méi)有人問(wèn)過(guò)消費(fèi)者的意見(jiàn)?
對(duì)麝香貓這類(lèi)野生動(dòng)物來(lái)說(shuō),人類(lèi)追逐商業(yè)利益的結(jié)果,是給它們判了“無(wú)期徒刑”。
即使只做引流擔(dān)當(dāng)?shù)摹罢胸?cái)貓們”,白天供人“賞玩”是否符合其生活習(xí)性,都需要認(rèn)真反思。

放在行業(yè)來(lái)講,開(kāi)一家咖啡館,“傍動(dòng)物”思路是劍走偏鋒——費(fèi)盡心思利用好奇強(qiáng)行制造賣(mài)點(diǎn),終究來(lái)得容易去得更快,“生意的小船說(shuō)翻就翻”。
成本控制、價(jià)格設(shè)計(jì)、產(chǎn)品品控、人員培訓(xùn)、服務(wù)質(zhì)量……圍繞著產(chǎn)品和服務(wù),進(jìn)行創(chuàng)新與差異化探索,才是咖啡館得以持續(xù)生存之道。
那么多事情還未做好,為什么偏偏想著折騰動(dòng)物?



作者:啡姐丨編輯:朱萬(wàn)龍 丨統(tǒng)籌:咖sir本文為咖門(mén)原創(chuàng),未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。商務(wù)合作、內(nèi)容轉(zhuǎn)載加微信:Lu4967

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