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什么是社會(huì)企業(yè)？ 社會(huì)企業(yè)是結(jié)合了獲利與社會(huì)責(zé)任而成的組織，應(yīng)用了商業(yè)力量最大化金融、社會(huì)與環(huán)境的福利，一個(gè)有效率的社會(huì)企業(yè)不能將影響力跟獲利能力切割，因此也稱其為「有目的的獲利」。 這個(gè)商業(yè)模式不同于商業(yè)世界中先獲利再盡社會(huì)責(zé)任的「企業(yè)社會(huì)責(zé)任」。Redemption Roasters是社會(huì)企業(yè)，其聯(lián)合創(chuàng)辦人Ted Rosner表示公司會(huì)教受刑人烘豆以及咖啡師的技術(shù)。他表示：「如果一間公司只想要做好公益，那充其量可能只是慈善機(jī)構(gòu)而非社會(huì)企業(yè)，我認(rèn)為社會(huì)企業(yè)不論獲利多寡，都必須將獲利能力跟社會(huì)責(zé)任密不可分的連結(jié)，而且這不應(yīng)該只是短期目標(biāo)。」
社會(huì)企業(yè)之于咖啡 以社會(huì)企業(yè)為基礎(chǔ)的咖啡店其實(shí)不在少數(shù)，但也有其他商業(yè)模式可以將咖啡與社會(huì)企業(yè)結(jié)合。2015年于倫敦成立的Old Spike Roastery就提供咖啡烘焙的訓(xùn)練平臺(tái)給街友，同時(shí)提供工作機(jī)會(huì)給這些人，并協(xié)助他們找到居住的房子?！ 】偛课挥趥惗氐腞edemption Roasters是在英國司法部與聯(lián)合創(chuàng)辦人Max Dubiel和Ted Rosner聯(lián)系時(shí)創(chuàng)建的，Redemption就是救贖的意思。要求他們在監(jiān)獄中提供咖啡師培訓(xùn)課程。Max建議在HMYOI這所監(jiān)獄（對象為18至20歲的犯罪者）內(nèi)安裝一個(gè)工業(yè)規(guī)模的咖啡烘豆機(jī)和培訓(xùn)中心，為年輕的犯罪者提供更多咖啡供應(yīng)鏈和實(shí)際工作技能的協(xié)助。 這里的首席烘豆師Marcus Wood表示每周會(huì)在這里烘焙1.5噸的生豆。他的角色就是烘焙咖啡，而同時(shí)培養(yǎng)出未來的烘豆師，他說：「能夠每天灌輸熱情，并浸泡在新鮮咖啡帶來的精神振奮上讓我非常享受?！埂 ⑴c在烘焙、包裝、將咖啡上架等工作，這間烘焙公司也有自己的咖啡店，并且在英國有許多訓(xùn)練中心，而且也有咖啡師的培訓(xùn)計(jì)畫。
社會(huì)企業(yè)如何獲利？ 社會(huì)企業(yè)跟慈善機(jī)構(gòu)最大的差別，在于自給自足的商業(yè)模式使社會(huì)企業(yè)更具活力和彈性。透過商業(yè)行為，社會(huì)企業(yè)能夠用不同于慈善機(jī)構(gòu)的方式獨(dú)立捐助給需要的對象?！ ∮心康牡墨@利也可以讓你的商業(yè)模式比以純粹獲利為目的的商業(yè)模式更有競爭力，特別是在咖啡這樣飽和的市場，企業(yè)的社會(huì)責(zé)任不是只是行銷的點(diǎn)，而是顧客越來越在意的議題?！ ?019年德勤進(jìn)行的千禧一代調(diào)查報(bào)告指出，「一般來說，千禧世代和Z世代會(huì)光顧并支持符合其價(jià)值觀的公司；許多人表示，當(dāng)他們不同意公司的商業(yè)行為、價(jià)值觀或政治傾向時(shí)，他們會(huì)毫不猶豫地減少或結(jié)束這個(gè)關(guān)系。」
自成立以來，Redemption Roasters已擴(kuò)大到包括HMYOI工業(yè)規(guī)模的烘焙和培訓(xùn)中心，以及HMP Bullingdon監(jiān)獄、Spring Hill、Wormwood Scrubs的咖啡學(xué)院，以及非監(jiān)禁受刑人的咖啡學(xué)校，其獲利的成功與其社會(huì)舉措直接相關(guān)。 Max表示：「雇用過去曾是罪犯的人可能會(huì)讓人有恥辱感，但顧客的反應(yīng)非常正面。畢竟公司名Redemption的中文就是救贖的意思。」 出發(fā)點(diǎn)來自一個(gè)正面情感方面引人入勝的故事，顧客和合作的企業(yè)不只是體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)的精品咖啡，并且能夠?qū)λ麄兩頌橄M(fèi)者的選擇感到滿意。全職員工在上班時(shí)會(huì)覺得自己賺的不僅僅是薪水，投資者也看到他們的出的資金正在產(chǎn)生可量化的社會(huì)影響。
社會(huì)企業(yè)如何改善生活？ 作為公司必須要有獲利能力，社會(huì)企業(yè)一樣是用傳統(tǒng)的方式衡量其營運(yùn)的成功，包括獲利率和成長率。但社會(huì)企業(yè)也可以評估他們的社會(huì)影響作為衡量成功的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 Redemption的艾爾斯伯里計(jì)劃的參與者表示：「每天早上起床，我都很高興能夠去上班。我以前從未找過工作，也從未有過這樣的工作。但來到這里，我什至忘記了我一直在獄中服刑。在這里的感覺就像是走在出獄的路上，而不是被漫長的受刑日所綁住?！埂 edemption Roasters幫助受刑人在出獄后可以找到咖啡業(yè)相關(guān)的工作，通常他們會(huì)自己開咖啡店內(nèi)。除了增長受刑人的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)之外，該組織現(xiàn)在還有四家咖啡店。在擴(kuò)展的過程中，公司能夠培訓(xùn)更多人，吸引更多的投資，并有助于降低受刑人再次入獄的紀(jì)律，還能夠銷售更多咖啡并增加獲利。
社會(huì)企業(yè)沒有使用人道主義來達(dá)到銷售目的，它也不是非營利的慈善組織。相反的它是一種互惠互利的關(guān)系，在資本主義的背景下創(chuàng)造真正的變革。因此，選擇在哪里享用咖啡或購買咖啡豆時(shí)，可以考慮這間公司是否因?yàn)樯鐣?huì)目的在營運(yùn)。 譯自Perfect Daily Grind 由成真咖啡翻譯免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
