每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) CBS新聞報(bào)道周一在《科學(xué)報(bào)告》(Scientific Reports)期刊上發(fā)表的最新研究表明,一杯或三杯咖啡可以幫助減肥。研究發(fā)現(xiàn),咖啡可以刺激“棕色脂肪”,這種體內(nèi)脂肪通過(guò)燃燒卡路里來(lái)保持溫暖。
什么是“棕色脂肪”? 棕色脂肪組織(BAT)或“棕色脂肪”也被稱為“好脂肪”,其通過(guò)燃燒卡路里產(chǎn)生熱量并代謝常量營(yíng)養(yǎng)素(即富含葡萄糖的食物,如蜂蜜和干果)而另一種脂肪——白色脂肪組織(WAT)或“白色脂肪”存儲(chǔ)未燃燒的卡路里?! 罢5闹緝?chǔ)存能量。而棕色脂肪含有大量的線粒體和鐵(這就是為什么它是棕色的),其目的是產(chǎn)生熱量。”阿古斯博士介紹說(shuō),“基本上,這會(huì)改變新陳代謝,實(shí)際上會(huì)改變血液中的膽固醇或脂肪?! ?0年前我們甚至不知道棕色脂肪的存在。嬰兒有棕色脂肪,因?yàn)樗鼈儾荒茴澏恫a(chǎn)生熱量。我們?cè)诔扇梭w內(nèi)發(fā)現(xiàn)棕色脂肪,主要是在上胸部。” 研究表明,一杯咖啡或咖啡因?qū)嶋H上可以刺激棕色脂肪產(chǎn)生熱量。“我們喝了一杯咖啡之后有一種溫暖的感覺(jué),因?yàn)檫@正在刺激那種棕色脂肪。”他說(shuō),“很重要也很有趣的是,我們現(xiàn)在真正了解了這一機(jī)制?!薄 澳繕?biāo)是刺激棕色脂肪。運(yùn)動(dòng)能刺激棕色脂肪。良好的睡眠刺激棕色脂肪?,F(xiàn)在我們知道咖啡因或咖啡可以做同樣的事情。”
能帶來(lái)多少好處? “首先,每天最多三杯可能對(duì)健康有益,并沒(méi)有任何損害。”阿古斯博士說(shuō),“不要喝太多。更多不意味著更好?!薄 拔疫€想說(shuō)的是,下午1點(diǎn)或2點(diǎn)之后不要再喝咖啡??Х纫虻陌胨テ谑?小時(shí)。如果你在1點(diǎn)(喝了一杯),它到7點(diǎn)只降到一半水平。所以即使你睡了,由于咖啡因的作用,你也無(wú)法得到深度睡眠?!薄 ayo Clinic Diet醫(yī)學(xué)編輯Do
nald Hensrud醫(yī)生表示,研究結(jié)果的可能性很大,但咖啡飲用者應(yīng)該保持謹(jǐn)慎態(tài)度,因?yàn)樽罱环萦嘘P(guān)咖啡因?qū)p肥造成影響的報(bào)告指出,攝入咖啡因可能會(huì)增加體重。 但Hensrud強(qiáng)調(diào),亦有報(bào)造指含有咖啡因或不含咖啡因的咖啡,可能有效預(yù)防2型糖尿病。他表示,研究對(duì)想要減肥的人而言是一個(gè)希望,但作進(jìn)一步研究前,人們?nèi)孕枰?jǐn)慎。
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