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去年9月，鐘南山院士在一次社會(huì)活動(dòng)中說(shuō)一句“陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染引起的肺部炎癥”后，廣東新會(huì)的陳皮上漲了40%左右，今天又受臺(tái)風(fēng)影響，陳皮依然保持高價(jià)位。只是沒(méi)想到，連廣東人常喝的陳皮檸檬茶也受影響，部分茶飲品牌的銷量同比增長(zhǎng)了約30%。
去年，鐘南山院士在一個(gè)奠基儀式上發(fā)言說(shuō)：“做的這個(gè)（陳皮）茶，確實(shí)前一段時(shí)間在北方、東北空氣污染比較厲害，很多人都愛(ài)喝這個(gè)（陳皮）茶。后來(lái)做了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。一組的動(dòng)物喝（陳皮）茶，一組空白對(duì)照。用很強(qiáng)的汽車尾氣，給動(dòng)物做實(shí)驗(yàn)造成肺部的污染?！?br />結(jié)果用（陳皮）茶和陳皮，對(duì)粘液以及污染物質(zhì)的排出有明顯的好、改善。
鐘南山的課題研究組準(zhǔn)備再做一次研究，準(zhǔn)備把它發(fā)布。
當(dāng)年，新會(huì)陳皮還被收錄到《新型冠狀病毒感染肺炎診療方案（第四版）》中，作為防治新冠肺炎的中藥材中的一種。
同年，廣東新會(huì)陳皮列入國(guó)家衛(wèi)健委和國(guó)家中醫(yī)藥管理局治療新冠肺炎的重要處方，廣陳皮(新會(huì)陳皮)成功列入《中國(guó)藥典》，“新會(huì)陳皮炮制技藝”入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄(公示中)。
新會(huì)陳皮的價(jià)值獲得了社會(huì)大眾的高度認(rèn)同，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁。從那時(shí)起，陳皮價(jià)格一路看漲，也一度影響到茶飲行業(yè)的原料采購(gòu)。
今年又因新會(huì)柑樹(shù)受到近年“天鴿”、“山竹”超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)破壞導(dǎo)致新會(huì)柑整體減產(chǎn)，再加上土地租金、農(nóng)肥、物流、人工等成本的上漲。2020年新會(huì)柑新會(huì)陳皮價(jià)格上漲了40%左右。2021年新會(huì)陳皮因市場(chǎng)供求持續(xù)漲價(jià)。
不過(guò)有茶飲人士透露，陳皮價(jià)格上漲，很多人把責(zé)任推到藥材商人“囤積居奇”上，這個(gè)說(shuō)法并不符合實(shí)際。中藥材歷來(lái)都是：“少了是個(gè)寶、多了是根草、不多不少才是藥”，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代漫天要價(jià)不足為奇，真正成交的還是很少。
“三年以下為果皮，三年以上才能叫陳皮?！庇袠I(yè)內(nèi)人士表示，追求藥用長(zhǎng)期存放，最好選擇青皮；一般的收藏可選擇“二紅”，而偏重實(shí)用性的煲湯、煲紅豆沙，選擇“大紅”即可，性價(jià)比也較高。但這類陳皮并不在茶飲品牌采購(gòu)清單上，與其它餐飲企業(yè)一樣，茶飲品牌一般使用三年陳皮做茶飲產(chǎn)品。
其實(shí)從近兩年行情來(lái)看，除陳皮部分年份產(chǎn)品漲價(jià)外，其它中藥材并未出現(xiàn)大幅價(jià)格波動(dòng)。
廣州品牌民強(qiáng)茶鋪創(chuàng)始人羅琳介紹，陳皮每年的價(jià)格多多少少都會(huì)有價(jià)格浮動(dòng)，但是是那種有十年、十五年有收藏價(jià)值的年份陳皮，今年疫情加上臺(tái)風(fēng)雨水影響應(yīng)該也是漲幅比往年多。不過(guò)該品牌用的都是3-6年年份陳皮，暫時(shí)還沒(méi)有影響。
陳皮價(jià)格波動(dòng)的也會(huì)影響到茶飲行業(yè)的部分產(chǎn)品，就像去年抗病毒口服液都曾被一搶而空。今年有年份的收藏級(jí)陳皮都百分之幾十的漲幅，但有些普通陳皮價(jià)格并沒(méi)有收到很大影響。
民強(qiáng)的陳皮檸檬茶從去年到現(xiàn)在，中杯一直是12.9元沒(méi)變，但銷量同比增長(zhǎng)三成以上，除季節(jié)性增長(zhǎng)外，也與這輪行情波動(dòng)有關(guān)。
另外，當(dāng)?shù)匦伦鞯牟?、撻檸等多個(gè)廣東品牌含陳皮的產(chǎn)品銷量均程度不等增長(zhǎng)。
