手機(jī)瀏覽中華飲品屆
喝嘛網(wǎng)——中國(guó)飲品人自己的服務(wù)平臺(tái)拼團(tuán)火爆進(jìn)行中6月9日-7月19日
在珍珠奶茶、奶蓋茶和水果茶之后，已經(jīng)有好幾年，我們沒(méi)看到那種令人心跳的新物種出現(xiàn)了。
上半年黑糖珍珠的大火，也讓我們中間的很多人曾經(jīng)亢奮，細(xì)究下來(lái)，那不過(guò)是大品類中小品種的翻新，不算大創(chuàng)新。
不過(guò)，在今天舉行的創(chuàng)意飲品大賽華中區(qū)域賽中，我們看到了這種驚喜，這是一種咖啡與水果或者奶蓋的混搭與結(jié)合，無(wú)論是口感、顏值，還是市場(chǎng)的應(yīng)用性，都有極大的市場(chǎng)價(jià)值。
可可、咖啡和茶，并稱世界三大飲品。但茶飲與咖啡的消費(fèi)群體似乎格格不入，喝茶的不喝咖啡，喜歡咖啡的似乎都對(duì)茶不感冒。
新中式茶飲讓年輕人愛上了茶，“茶飲＋咖啡”這種新概念的落地和很強(qiáng)操作性，也許能解決能解決茶和咖啡兩類消費(fèi)人群的互融互生。在座的評(píng)委們一致認(rèn)為，這會(huì)是未來(lái)的大趨勢(shì)。
▲講真，有人拿獎(jiǎng)金拿到手軟，不信你看初賽環(huán)節(jié)中，28號(hào)選手張晨的作品——小王子就是這樣一款應(yīng)用，她主要運(yùn)用了鳳梨和咖啡的結(jié)合，在香氣、口感和風(fēng)味上做了很好的呈現(xiàn)，并一舉斬獲了大賽的第八名。
▲冠軍初賽：桃花韻
▲冠軍復(fù)賽：水云間冠軍作品——水云間同樣如此，不過(guò)24號(hào)冠軍選手鄭婷婷在原物料的拼配和應(yīng)用則更為大膽，基底為咖啡，頂層為奶蓋，中間層的填充物分別使用了水蜜桃和洛神草，飲品的層次更為豐富，風(fēng)味更為獨(dú)特，口感更為驚艷，評(píng)委們大呼“驚喜”。
▲亞軍初賽：初心
▲亞軍復(fù)賽：向陽(yáng)而生“創(chuàng)新”和“實(shí)用”，其實(shí)一直是快報(bào)杯中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽固守和堅(jiān)持的兩個(gè)關(guān)鍵詞。
“創(chuàng)意”體現(xiàn)的是對(duì)風(fēng)尚和潮流的引領(lǐng)，這里既有原物料的發(fā)現(xiàn)和挖掘，也有品類的拉新；“飲品”就是要拿來(lái)喝的，要有市場(chǎng)的認(rèn)可度和應(yīng)用性。
▲季軍初賽：琥珀黃茶戲龍珠
▲季軍復(fù)賽：花語(yǔ)知芝在限定的原物料范圍內(nèi)，選手怎樣做出口感、風(fēng)味和顏值俱佳的產(chǎn)品。這些都是快報(bào)創(chuàng)辦大賽的初衷和宗旨。
與兩岸、華南和西南三場(chǎng)區(qū)域賽相比，華中區(qū)選手在選材和創(chuàng)意上更為大膽。
石斛與枸杞的超級(jí)養(yǎng)生組合，荷花與蓮子以及果醬的豐富想象，山竹與荔枝的絕配，西洋參與五味子等健康食材的入飲，此外還有珍珠糯米、山楂、迷迭香奇思妙想，都給大賽帶來(lái)了不少亮點(diǎn)。
▲復(fù)賽第四名：青梅竹馬
▲復(fù)賽第五名：粉色記憶在以產(chǎn)品實(shí)用性、落地性為比拼重點(diǎn)的復(fù)賽，對(duì)飲品的市場(chǎng)應(yīng)用則體現(xiàn)得較為突出。
亞軍復(fù)賽作品是一款在奶蓋的基礎(chǔ)上添加了肉桂和獼猴桃。其邏輯則是對(duì)市場(chǎng)中常見品類的改良和常做常新。
最終，在8個(gè)多小時(shí)的比賽中，鄭婷婷、鄒倩、史方羽分別獲得冠亞季軍，并產(chǎn)生10位優(yōu)秀選手代表華中賽區(qū)區(qū)參加全國(guó)總決賽。
第四名：顏威 第五名：肖鵬 第六名：黃誠(chéng)馳 第七名：李攀婷 第八名：張晨 第九名：趙明哲 第十名：陳雅
晚八點(diǎn)，我們同步舉行了“華中快飲行業(yè)大佬面對(duì)面”分享會(huì)，特邀益禾堂創(chuàng)始人胡繼紅、茶顏悅色創(chuàng)始人呂良、答案茶聯(lián)合創(chuàng)始人王秋涵就品牌、管理和經(jīng)營(yíng)做了2個(gè)小時(shí)的干貨分享，內(nèi)容精彩連連，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)十分火爆?？靾?bào)后續(xù)將作詳細(xì)專題報(bào)道，敬請(qǐng)期待。
1選手作品
▲1號(hào) 仙斛蘭韻
▲2號(hào) 初心
▲3號(hào) 一花一世界▲4號(hào) 初見之愛
▲5號(hào) 厲害了我的國(guó) -金鳳玉露
▲6號(hào) 芭樂(lè)闌珊
▲7號(hào) 粉紅佳人▲8號(hào) 烏龍大桃芒
▲9號(hào) 南姑娘海▲10號(hào) 猶如人參
▲11號(hào) 靜秋▲12號(hào) 琥珀黃茶戲龍珠
▲13號(hào) 嶺南沙灘▲14號(hào) 馥郁
▲16號(hào) 至簡(jiǎn)不凡
▲17號(hào) 童趣兒▲18號(hào) 熱戀
▲19號(hào) 樸實(shí)▲20號(hào) Coast
▲21號(hào) 21克糖
▲22號(hào) 小柑胖
▲23號(hào) 青梅竹馬
▲24號(hào) 桃花韻▲25號(hào) 遇見37.2
▲26號(hào) 梅開二度
▲27 號(hào) 維多利亞的秘密▲28號(hào) 小王子
▲30號(hào) 青澀2頒獎(jiǎng)
小編不騙你，小哥哥小姐姐們真的是拿獎(jiǎng)拿到手軟，啥也不說(shuō)了，直接上圖！?。?br />（不翻到最后你可能受到的傷害指數(shù)要小一點(diǎn)，來(lái)吧，互相傷害啊，哈哈哈）
3精彩現(xiàn)場(chǎng)
為了更好的提供平臺(tái)服務(wù)，近日平臺(tái)進(jìn)行代碼合并升級(jí)中，預(yù)計(jì)7月12日開放，給大家?guī)?lái)不便敬請(qǐng)諒解！—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
找原料，請(qǐng)點(diǎn)擊下方LOGO
