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說(shuō)起港式茶飲，大家肯定會(huì)想到其代表品牌之一——大通冰室，自2015年面向市場(chǎng)以來(lái)，便頗受消費(fèi)者喜愛，特別是其招牌雞蛋仔及絲襪奶茶，每年銷售可達(dá)1000萬(wàn)份。
隨著市場(chǎng)目標(biāo)客群的下沉，消費(fèi)升級(jí)的日益顯現(xiàn)，大通冰室也開始了年輕化港飲的升級(jí)之路。
從產(chǎn)品力到品牌力的多維度價(jià)值構(gòu)建
從“老底子香港味道”到“吾食港味不將就”，從產(chǎn)品屬性出發(fā)，逐步擴(kuò)充為年輕人的生活態(tài)度。
由此傳遞：不湊合，率性敢為，積極進(jìn)取的年輕心態(tài)，更以此鞭策自身品牌運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)出品品質(zhì)，對(duì)服務(wù)運(yùn)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的深耕。
視覺形象系統(tǒng)性精簡(jiǎn)并凸顯品質(zhì)港飲
大通升級(jí)之后，門店輸出為兩個(gè)版本。
【經(jīng)典版】
在保留原有紅綠主色系的同時(shí)，對(duì)香港元素進(jìn)行了精細(xì)化提煉，并對(duì)其進(jìn)行了減法重構(gòu)，銅質(zhì)鐵藝金屬材料的融入，更提升了門店的整體質(zhì)感與品質(zhì)。
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【新潮版】
完全顛覆了之前港式元素的固有印象，以紫色及金色為主色系，對(duì)門店進(jìn)行了升級(jí)，富有代表的霓虹燈箱、跑馬燈、地鐵站牌等，被精細(xì)化后處理后悉數(shù)回歸，再配以紫色小方磚，使得門店散發(fā)新港風(fēng)的同時(shí)，更頗具精致小資格調(diào)。
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產(chǎn)品組合多元化以匠心嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)新的嘗試，不將就的不僅僅是視覺的外核，更在乎回歸產(chǎn)品力的內(nèi)核提升，在原有招牌港式茶飲系列基礎(chǔ)上，更擴(kuò)充了港式茶點(diǎn)系列產(chǎn)品線。
咖喱魚丸、車仔面、叉燒包、風(fēng)味燒賣等的加入，提升門店客單延長(zhǎng)消費(fèi)場(chǎng)景的同時(shí)，更也給其帶去了新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
與此同時(shí)，圍繞大通經(jīng)典招牌產(chǎn)品“絲襪奶茶”的升級(jí)，也在繼續(xù)。
從2018年開始，大通以“港式金牌拉茶師”為切入點(diǎn)，在全國(guó)舉辦了聲勢(shì)浩大的拉茶師等級(jí)評(píng)定。
/ 拉茶六招八式/
等級(jí)評(píng)定以量化嚴(yán)苛的指標(biāo)，對(duì)拉茶技藝進(jìn)行“六招八式”的標(biāo)準(zhǔn)化提升，從自身產(chǎn)品出發(fā)，提升品質(zhì)服務(wù)要求，更為保證給顧客呈現(xiàn)的是一杯正宗順滑港式奶茶。
構(gòu)建立體傳播矩陣多維度觸達(dá)客群升級(jí)之后的品牌，以“格調(diào)港飲不將就”為訴求點(diǎn)，制定年度傳播軸，與各大主流IP開展多樣的合作。
/ 大通冰室與時(shí)尚周 /
2018年5月的HZFW，大通更在行業(yè)里面，以開拓者的姿態(tài)，聯(lián)合發(fā)布了“不將就”潮牌系列，并榮登2018HZFW國(guó)際時(shí)尚周秀場(chǎng)，很好的詮釋了港式茶飲的年輕動(dòng)力。
/ “不將就”潮牌系列 /與此同時(shí)，隨著不斷與各類電影IP跨界合作形式的成熟，大通持續(xù)發(fā)力娛樂(lè)圈。
從開心麻花，到電影“心理罪——城市之光”、“我不是藥神”，再到近期上映的“愛情公寓大電影”，多元化的場(chǎng)景植入，深度的消費(fèi)者互動(dòng)，也在年輕人心中，樹立了品牌的獨(dú)特記憶點(diǎn)。
今年7月，與吉克雋逸工作室的合作，更是掀起了港式茶飲領(lǐng)域的一波熱潮。
/ 大通冰室與吉克雋逸/
以產(chǎn)品力內(nèi)核為源點(diǎn)，系統(tǒng)構(gòu)建的全新大通品牌形象，以“不將就”的態(tài)度，讓港奶再次發(fā)力于蓬勃發(fā)展的茶飲市場(chǎng)。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
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