每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)新年暖心價(jià)!!!最劃算折購(gòu)時(shí)間僅剩1天（4號(hào)恢復(fù)原價(jià)！?。┄?、雪莉、花魁、黃金曼特寧 一件8折，兩件7折；2、6個(gè)口糧豆19.9（曼特寧口糧豆、巴西口糧豆、云南小?？诩Z豆、耶加雪菲口糧豆、哥倫比亞蕙蘭口糧豆、哥斯達(dá)黎加塔拉珠口糧豆 ）；3、其他31個(gè)單品豆全部 9折。復(fù)制淘口令：￥fJJ51WS4uM1￥即可購(gòu)買(mǎi)。 手沖咖啡豆推薦1.醇厚的咖啡：中深烘焙度的豆子，例如洪都拉斯咖啡。洪都拉斯風(fēng)味：干凈、甜度高、堅(jiān)果、焦糖、牛奶巧克力一般咖啡豆的烘焙度到達(dá)中深烘及以上，水果酸調(diào)以及花果香氣之類(lèi)的小顆粒風(fēng)味分子，會(huì)經(jīng)由焦糖化反應(yīng)轉(zhuǎn)變成大顆粒風(fēng)味分子例如堅(jiān)果、巧克力類(lèi)，搭配稍濃郁的粉水比例，較容易沖出醇厚度。2.酸度高的咖啡：淺烘焙的水洗豆，例如水洗耶加雪菲咖啡和肯尼亞咖啡。水洗耶加雪菲風(fēng)味：茉莉花香、檸檬酸、清香、紅茶茶感肯尼亞風(fēng)味：檸檬與梅子香氣、蜜餞酸甜感、尾段焦糖余韻咖啡豆本身就是植物果實(shí)的種子，自身帶有水果般的酸味，在較淺烘焙度下，可以保留比較明亮清晰的果酸，尤其是高海拔的水洗豆，酸質(zhì)清新怡人，常常給人一種果汁般的口感體驗(yàn)。3.水果調(diào)調(diào)的咖啡：日曬處理+淺中烘焙的非洲、中美洲豆子日曬西達(dá)摩花魁風(fēng)味：百香果、玫瑰花香、莓果甜、紅茶余韻日曬瑰夏詹森莊園風(fēng)味：柑橘、蘋(píng)果、石榴、成熟葡萄、桃子、層次豐富的酸甜口感日曬處理的咖啡豆通常會(huì)有比較豐富的果香，尤其是高海拔精細(xì)處理的日曬豆，水果調(diào)性復(fù)雜而迷人，在淺中烘焙度下保留足夠的風(fēng)土特性，甜感突出猶如果醬般香氣四溢。4、酸度較柔和的咖啡：曼特寧和藍(lán)山曼特寧口味濃重，帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動(dòng)感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無(wú)遺。藍(lán)山咖啡甘濃、苦淺、醇厚均衡感好，層次豐富，余韻黑巧克力、蜂蜜、蔗糖味道明顯，有粘稠感，完全冷卻后，濃濃的烏龍茶香氣?？偟膩?lái)說(shuō)，不同的咖啡豆因品種不同、產(chǎn)地不同，在酸、苦、甜、香味、醇厚度等風(fēng)味都會(huì)有微妙的差異，在味道上大概可以這樣分：酸質(zhì)明顯的豆子：夏威夷科娜咖啡、墨西哥咖啡、危地馬拉咖啡、哥斯達(dá)黎加SHB咖啡、哥倫比亞咖啡、薩爾瓦多咖啡、埃塞俄比亞咖啡、肯尼亞咖啡。苦味明顯的豆子：爪哇咖啡、曼特寧咖啡、波哥達(dá)咖啡、剛果咖啡、烏干達(dá)咖啡、巴布亞新幾內(nèi)亞咖啡。甜度明顯的豆子：哥倫比亞咖啡、藍(lán)山咖啡、摩卡咖啡、危地馬拉咖啡、墨西哥咖啡、肯尼亞咖啡、巴西桑多士咖啡。醇厚度高的豆子：哥倫比亞咖啡、摩卡咖啡、藍(lán)山咖啡、危地馬拉咖啡、哥斯達(dá)黎加咖啡。中性特質(zhì)的豆子：巴西咖啡、薩爾瓦多咖啡、低地產(chǎn)哥斯達(dá)黎加咖啡、洪都拉斯咖啡、古巴咖啡。風(fēng)味香氣的豆子：埃塞俄比亞咖啡、肯尼亞咖啡、薩爾瓦多咖啡、洪都拉斯咖啡、布隆迪咖啡、盧旺達(dá)咖啡。最后，如果不喜歡澀的口感，應(yīng)盡量避免過(guò)高的水溫、研磨時(shí)不要太細(xì)、沖煮時(shí)間控制在2分鐘左右、沖煮時(shí)水流保持垂直、攪拌不要太激烈，以免把澀感沖出來(lái)。
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