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情懷敵不過資本!雕刻時光咖啡館因交不起房租關(guān)門…

2022-08-08 12:17:55瀏覽數(shù):264

比星巴克還高齡,國內(nèi)咖啡行業(yè)的元老級品牌雕刻時光,在其成立的第22個年頭陸續(xù)關(guān)閉了北京中關(guān)村、五道口等核心門店,加盟店數(shù)量

比星巴克還高齡,國內(nèi)咖啡行業(yè)的元老級品牌雕刻時光,在其成立的第22個年頭陸續(xù)關(guān)閉了北京中關(guān)村、五道口等核心門店,加盟店數(shù)量也削減大半。和名字一樣,雕刻時光代表了很多人心中咖啡館應(yīng)有的文藝模樣,也留下了很多人關(guān)于咖啡館的記憶?,F(xiàn)在這個品牌怎么了?這篇文章源于公眾號金融街偵探(微信公眾號:JRJZT999),打探到一些內(nèi)幕。在海淀西大街,人們永遠在談?wù)撟钚鲁?、最前沿的概念和名詞。晚8點打烊的3W咖啡,永遠有至少一桌在討論商業(yè)計劃書;旁邊的車庫咖啡,無數(shù)幣圈大佬的發(fā)跡之地,在寒冬中默默翻新裝修。中關(guān)村,創(chuàng)業(yè)者心中的圣地,永遠不缺新的夢想、鮮活的靈魂和狩獵的資本。然而,這一切已與國內(nèi)咖啡的骨灰級元老“雕刻時光”無關(guān)了。北京市海淀區(qū)人民法院的封條貼在它緊閉的玻璃門上,里面依稀可見一簇簇枯萎的花和來不及擦拭的小黑板廣告。雕刻時光海圖店(圖片來源:金融街偵探)第一代國內(nèi)咖啡品牌、文化空間的領(lǐng)軍者,已經(jīng)在競爭中掉隊許久了。無獨有偶。2019年1月15日,雕刻時光五道口店正式關(guān)閉。在互聯(lián)網(wǎng)公司林立和高校學子遍布的“宇宙中心”,雕刻時光無法承擔漲價的房租。熟客們自發(fā)來到現(xiàn)場紀念。雕刻時光門店被迫關(guān)店背后,還夾雜著創(chuàng)始人、資本方和職業(yè)經(jīng)理人的三方角力,是無關(guān)文藝的金錢糾葛。關(guān)閉的幾家分店,只是雕刻時光過去幾年“動蕩”的縮影。為了弄清楚雕刻時光究竟是如何隕落的,記者費盡周折找到了多位雕刻時光的知情人,大多數(shù)卻選擇諱莫如深、避重就輕,最終兩位創(chuàng)始人——來自臺灣的莊仔(莊崧冽)和來自北京的小貓(李若帆)和我們講述了雕光的故事。雕光的誕生作為創(chuàng)始人,小貓上一次光顧雕刻時光還是2015年,莊仔則是2017年,“你去到那里,看到什么都覺得不對,卻又改變不了,就很難受”。1996年,就讀于北京服裝學院的小貓假期去新疆旅行,遇見了在北京電影學院進修的莊仔,兩人畢業(yè)后結(jié)婚。當年,莊仔是校內(nèi)聞名的“留學生”,母親一年給生活費就是四萬元,在那個年代是一筆巨款。1997年,莊仔在成府街租了四合院,開辦了雕刻時光咖啡。成府街是一塊風水寶地:介于北大和清華之間,與著名的萬圣書園為鄰。兩年后,星巴克第一家中國門店才開業(yè)。很快,雕刻時光就在大學生為主的文藝青年中火了。那是世紀之交特有的田園牧歌。許知遠在這里和女孩搭訕。一個北影女學生在這里做作業(yè),粉絲堵滿了胡同——那年主演《還珠格格》的趙薇突然躥紅。在雕光麗都分店,幾個年輕人聊著天,決定創(chuàng)辦了豆瓣網(wǎng)。學生、知識分子、藝術(shù)家,全北京“奇奇怪怪的文青”都來這里談天說地、看書觀影。莊仔夫婦和客人一起吃晚飯,在胡同里一起打羽毛球,無問西東。2001年雕刻時光后來的主店魏公村店開業(yè),同年成府街老店改造拆遷。隨后雕光企業(yè)化運營,連鎖店陸續(xù)從高校開到香山和金融街等地。雕刻時光五道口店(圖片來源:金融街偵探)此時,雕刻時光開始暴露出一些夫妻店的通病。因為創(chuàng)業(yè)、工作中的一些爭議,莊仔和小貓摩擦不斷,也認識到他們在管理上的短板。小貓退出了雕光日常經(jīng)營,莊仔開始尋找管理人才。2006年,32歲的趙棟加入雕光成為莊仔的助手,并在此后近10年成為雕光的主理人。她給自己起了另一個名字——趙珂僮。雕光自然地發(fā)展壯大,只是創(chuàng)始人莊仔天馬行空的藝術(shù)家氣質(zhì)和經(jīng)營一家餐飲公司需要的精打細算、事無巨細格格不入。2006年,小貓和朋友創(chuàng)立北京生活飾集公司,主做原創(chuàng)家居設(shè)計。莊仔退出雕光日常經(jīng)營重心轉(zhuǎn)向門店設(shè)計。趙棟開始負責雕光日常管理。與雕光有合作的農(nóng)業(yè)品牌“鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親”曾專訪趙棟,她這樣描述這段接棒經(jīng)歷:“當時,我以莊仔的助理身份加入雕刻時光,他帶我開了一次公司例會,之后我?guī)缀蹙鸵姴坏剿恕{借自己的悟性和學到的理論知識,我配合老板管理這個團隊。一個月之后,莊仔說‘來當總經(jīng)理吧’?!钡适略谇f仔口中是另一個版本,他說自己一直管理著市場營銷和門店設(shè)計,之后很長一段時間也是坐班的。2007年底,雕光10周年,北京之外第一家分店西安店開業(yè)。同時代的咖啡店許多已經(jīng)銷聲匿跡,雕光的前十年也算順風順水。慢生活搭乘資本快車2010年,雕光身處的咖啡市場已經(jīng)由藍海變紅海,星巴克、Costa、漫咖啡、太平洋咖啡等加入戰(zhàn)局。行業(yè)競爭和一二線城市店鋪的租金、人工成本上漲,是雕光面臨的主要問題。各大品牌躋身咖啡市場(圖片來源:百度圖片)時任摯信資本合伙人、董事的鄭慶生找上門來。他對雕光的文藝氣質(zhì)和高校策略十分看好,此前也主導(dǎo)投資了豆瓣、窮游、果殼等多個文藝青年項目。摯信資本創(chuàng)始人李曙軍此前對雕光也多有關(guān)注,雙方一拍即合。2010年,雕刻時光獲得摯信資本的A輪投資2400萬元。融資完成后,摯信占股43.68%,趙棟占股8.448%,創(chuàng)始人占股47.872%。擁抱資本的雕光加快擴張步伐,南京、上海、福州、深圳、大連……全國一二線城市近三十家門店依次開業(yè)。據(jù)IT桔子的不完全統(tǒng)計,僅2011年摯信資本的投資項目數(shù)量就有22個,達到一個高峰。也是這一年,雕光開啟了文化講堂,和國際大牌佳能合作,在云南有了合作開發(fā)的咖啡豆田。生發(fā)于安逸胡同的雕刻時光很快遭遇了水土不服。比如在上海——先后開張的8家分店至今只剩一家?!吧虾8m合更精致更洋氣的咖啡館,而不是學生氣的。”莊仔如此解釋。他在采訪里透露過自己的無奈:“融資完后我們要使勁干活,一年開多少店、完成多少營業(yè)額、給別人多少回報,這些都像鞭子逼我們跑得更快。但是雕刻時光創(chuàng)立的時候基因就是慢生活,資本加入后雕刻時光開始丟掉一些原本的特點……”“為了多賺錢,每一家店里的桌椅都是盡可能多的擺放,安靜的環(huán)境沒有了,行動一下也很不方便,顧客的體驗也不好,離我們創(chuàng)立雕刻時光的初衷越來越遠……我們后來就采取了一種回避,不去看的逃避做法,因為已經(jīng)無法做主,什么也改變不了,徒增難受?!?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.4583333333333333" data-s="300,640" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202208/08/121755191.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" style="" />店里盡可能擺放的桌椅(圖片來源:金融街偵探)說這話的時候,這位雕光聯(lián)合創(chuàng)始人小貓正在給友人沏茶,而不是煮咖啡?!敖淞恕彼f。進軍電商,供血不足創(chuàng)始人淡出,職業(yè)經(jīng)理人苦撐的雕光拿到B輪投資,這并不容易。小貓回憶說:“趙棟對雕光的付出,我們也是知道的。她去上海和資方喝得酩酊大醉,然后給莊仔打了一宿的電話,又哭又笑,說投資談下來了。”摯信B輪又追投雕光960萬元,摯信的股比變成了49%。2014年夏天,CEO趙棟決定做咖啡垂直電商網(wǎng)站HelloCoffee尋求破局。趙棟選擇做電商的原因,可能是想把雕光包裝上市。按她的計劃,2014年雕刻時光的門店數(shù)量將增加到70至100家,并期待在年內(nèi)上市成為中國咖啡產(chǎn)業(yè)第一股。換言之,今日瑞幸咖啡的打法,趙棟在數(shù)年前就已經(jīng)付諸實踐了。只是她可能低估了互聯(lián)網(wǎng)打法需要的財力。一位雕光前員工對記者表示,電商的200多萬啟動資金全部來自雕光,對電商的投入讓原本收支平衡的雕光陷入負債。但詭異的是,HelloCoffee的股東只有一位自然人趙鑫,并沒有雕光。雕刻時光陷入困境(圖片來源:百家號)2014年11月,因為小貓不肯同意持續(xù)向電商輸血,創(chuàng)始人和趙棟矛盾激化。雙方奔赴上海摯信總部。創(chuàng)始人要求趙棟離開。趙棟則稱小貓欠公司數(shù)百萬元,此前“生活飾集”曾獲得雕光400萬元資金投入并簽訂了對賭協(xié)議,如若業(yè)績未達標則需付出600萬元。2014年12月,B2C咖啡網(wǎng)站HelloCoffee上線。趙棟作為雕光CEO被鈦媒體評選為“年度最有鈦度創(chuàng)業(yè)者”,她的發(fā)言主題是四個字:我不認命。那場創(chuàng)始人與職業(yè)經(jīng)理人沖突的結(jié)果是,趙棟于2015年初離開了雕光管理層。而莊仔夫婦籌措了一筆資金將“生活飾集”贖出獨立運營,并籌措200萬元交還了一筆雕光招行小額貸款。趙棟出局后,摯信結(jié)束了對雕光的放養(yǎng),介入管理,并委托諾德會計事務(wù)所審計雕光財務(wù)狀況。莊仔重回CEO崗位,并請來有運營連鎖品牌經(jīng)驗的朋友Kelly(黃可嘉)加入雕光,主管財務(wù)和運營,摯信項目主管黃嘯鄂出任雕光董事。2016年10月,成立不到兩年的HelloCoffee主體公司眾咖朋啡注銷。趙棟的電商化嘗試宣告失敗。收購失敗,三方交惡記者了解到,2016年春,一家文化傳媒類IPO公司有意收購雕光,同時Kelly引入新項目“未滿客廳”。摯信此時與雕光達成新的增資協(xié)議,打算包裝一下,將雕光賣出個好價錢。問題卻出在了財務(wù)上:雕光大連友誼分店突然撤出,要求退還加盟費。這讓收購方感到不安?!皩Ψ讲魂P(guān)心雕光關(guān)了幾家店,而是關(guān)心未來還要關(guān)幾家店,黃嘯鄂無法回答也無法承諾?!眳⑴c了這次收購的一位內(nèi)部人士透露,當時正值上市敏感期的該公司最終停止收購。2019年1月22日,“未滿客廳”項目的創(chuàng)始人蘋果在2018年的總結(jié)中回顧了這一段失敗的合作。蘋果稱,當時雕刻時光正好面臨20周年新的融資升級,摯信資本希望通過收購合作的形式,把未滿并入到雕光的子品牌,被收購后雕刻時光將成為未滿的大股東。根據(jù)收購合同,雕光應(yīng)該在2017年7月底前付完支付對價的現(xiàn)金部分和股權(quán)交換部分,但自第二筆款項支付完后,雕刻時光就遇上了自己的財務(wù)危機?!坝捎趯嶋H發(fā)展與當初收購協(xié)議的預(yù)期嚴重不符,中間我甚至一度決定以法律手段解決。但當時雕光正在尋求新的融資,投資公司的一位負責人說了一句‘真的打官司,未滿會變成壓死雕光的最后一根稻草’。雖然收購達成后跟雕光合作和溝通都非常不愉快,但我一直堅信這個過程里沒有任何人是惡意的,公司發(fā)展階段不同,總會遇到自己的困難。我始終記得最初雕光和摯信資本上上下下對未滿的欣賞和善意。我最終還是放棄了對雕光的仲裁,以和解方式解決這個糾紛:店不開了,但我收回未滿的品牌權(quán)。”蘋果寫道。雕刻時光與未滿客廳合作店面(圖片來源:生活未滿)該文化傳媒類IPO公司停止收購成了摯信和雕光交惡的轉(zhuǎn)折點。莊仔再度離開管理崗位,Kelly也離開了雕光,不久雕光董事黃嘯鄂離開了摯信。摯信創(chuàng)始人李曙軍的侄女李文靜介入雕光的財務(wù)管理,趙棟以顧問身份重回雕光。2018年,重回雕光的趙棟對自媒體新消費內(nèi)參表示:“我們的銷售額在2014年以后是下滑的,因為我們在砍掉業(yè)務(wù)的時候做了一些錯誤的決定。就像瘦身,有時候吃錯了減肥藥,付出了很大的代價,但是也瘦下來了。我們現(xiàn)在的狀態(tài)就是終于從ICU病房出來,進到了普通的病房,下一步就是讓它復(fù)原?!?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.11640625" data-s="300,640" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202208/08/121755721.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />何去何從這幾年因為經(jīng)營不善,全國各地申請退出的加盟店越來越多,官司不斷。天眼查顯示,雕光的周邊風險4條,自身風險19條。五道口店的房東是原北大老店的街坊,卻也因雕光不斷拖欠房租選擇起訴,主店魏公村店因拖欠房租一度被停止營業(yè)。作為法人,莊仔被限制高消費,無法購買機票。海淀區(qū)展春園店加盟商要求退還加盟費的官司成了那“最后一根稻草”,幾十萬元的金額對于一個擁有多家分店的品牌來說,幾天的流水便足以償還。公司陷入官司后,三方股東曾一起召開股東會尋求解決方案。莊仔稱,“摯信的法務(wù)表示資方只負責投資,沒有負責管理,所有的責任都推到了我身上,后來所謂的股東群,就成了互相指責的地方?!壁w棟回歸后一直以顧問身份具體負責公司日常工作,展春園訴訟敗訴后,她多次通過微信聯(lián)系小貓,希望他們夫妻能以創(chuàng)始人的姿態(tài)拿錢出來解決訴訟。小貓不明白,為什么不能按照股權(quán)比例一起湊錢?沒等她想通,海淀西大街的店面就被法院突然貼上了封條。海淀西大街(圖片來源:金融街偵探)莊仔委托的律師——北京葆涵律師事務(wù)所李亞童,從法律角度介紹了公司目前的責任承擔狀況:“無論根據(jù)工商登記、投資協(xié)議還是公司章程,大股東都是公司當然的權(quán)力者和責任者。權(quán)力有多大,責任就有多大。在資本進入公司后,其實只有少數(shù)創(chuàng)始人能夠很清醒地規(guī)劃股權(quán)結(jié)構(gòu)。目前雕刻時光的問題是,涉訴事實完全沒有創(chuàng)始人的參與,而所有不利后果都由創(chuàng)始人承擔——因為他還是公司名義上的法定代表人?!彼f:“所以目前創(chuàng)始人可以通過訴訟保護的權(quán)利有兩個,一是要變更法定代表人,由真正的公司管理者來擔任,這才是權(quán)責統(tǒng)一;二是要查賬,公司的規(guī)模不算小,摯信的增資都是千萬級別的,如果被一個幾十萬的訴訟擊垮,肯定不合常理?!鼻f仔和小貓對雕光似乎已無留戀,他們現(xiàn)在只想和這一團亂麻切割。面對困境,摯信提出對舊公司進行清算,將雕光有價值的資產(chǎn)包裝進新公司,但創(chuàng)始人無法同意自己白白出局,亦擔心自己仍要承擔風險。記者致電摯信資本李文靜,以五道口店關(guān)門為由向其了解雕光發(fā)展是否面臨困境。李文靜回應(yīng):“這不是雕光現(xiàn)在想要報道的,摯信只是投資方,具體運營要問趙珂僮(即趙棟)?!眴柤皳葱抛鳛榇蠊蓶|對雕光現(xiàn)狀的看法時,其回復(fù)“不必告知”,關(guān)于摯信對雕光發(fā)展規(guī)劃等問題她均表示不方便透露。記者先后三次撥打趙棟電話,均提示占線,微信和短信也沒有得到回復(fù)。圖片來源:金融街偵探曾經(jīng)的田園牧歌,如今極有可能到了破產(chǎn)清算的境地。資方、職業(yè)經(jīng)理人、創(chuàng)始人三方目前爭執(zhí)不下。爭執(zhí)的另一個焦點在于B輪融資的960萬元。摯信表示,二輪融資是莊仔夫婦借款,要求歸還;而創(chuàng)始人稱:“摯信這筆錢是投資,用于雕光經(jīng)營,股份也已經(jīng)根據(jù)對賭協(xié)議交割完成。摯信投資款經(jīng)由趙棟的澳洲賬戶匯入公司。但值得注意的是,在摯信自己主導(dǎo)的兩次審計的過程中,趙棟始終無法提供這筆款項的流水明細。”如果創(chuàng)始人所言屬實,通過私人海外賬戶投資國內(nèi)公司的操作,是摯信的軟肋。因為沒有走正規(guī)的美元基金投資程序,讓這筆錢究竟是借款還是投資爭執(zhí)不下……對于資本,雕光是一枚遲遲無法孵化的金蛋;對于趙棟,雕光是自己贏得名利和施展才華的平臺;對于創(chuàng)始人,這是一份有善始而沒有善終的事業(yè)。世間好物不堅牢,彩云易散琉璃碎。走過廿一載的雕刻時光,終被時光雕刻得面目全非。這間承載了無數(shù)人青春、夢想、愛情和回憶的咖啡店,終究逃不過創(chuàng)始人、職業(yè)經(jīng)理人和投資方三方皆輸?shù)墓适陆Y(jié)局。從雕光五道口店下樓抬頭可見電影《愛樂之城》的海報,電影講述的也是一個善始而沒有善終的故事。 圖片來源:金融街偵探冰山之上,雕刻時光五道口店宣布關(guān)門的推送閱讀量已超過9萬。小貓說,這是雕光生意最好的一家店了,但無奈公司整體陷入困境,只得關(guān)門。推送下面點贊最高的一條評論寫道:感謝被雕刻時光雕刻過的所有時光,感謝在這里遇到的所有人。*文章為作者獨立觀點,不代表咖門立場。識別圖片二維碼,了解更多內(nèi)容手把手教你注冊/保護商標:水果茶的爆款打造(4講):2019萬有飲力年度大會實錄視頻:— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載自:金融街偵探(JRJZT999)

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