【咖啡機】斯萊爾(SLAYER)變壓萃取超級濃縮咖啡機

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity　　斯萊爾變壓萃取超級濃縮咖啡機（SLAYER ESPRESSO MACHINE），是由組建于美國西雅圖的同名公司于2008年初推出的新型濃縮咖啡機。與以往濃縮咖啡機概念不同的是，它打破了恒壓萃取的理論，模仿拉桿機的壓力曲線，在傳統(tǒng)意式濃縮咖啡機的沖泡頭上增加了手動調(diào)節(jié)閥，因此，在萃取濃縮咖啡的過程中，水泵提供的壓力由操作人員根據(jù)自己的理念手動于0~12巴之間可調(diào)，從而控制濃縮咖啡出品的壓力和流速，獲得膏狀般咖啡萃取物，萃取的濃縮咖啡的油脂crema極為豐富，口感獨特。　　　　由于它為咖啡師提供了更大的創(chuàng)意空間，外觀造型又極為精致、典雅，一經(jīng)問世就受到媒體、咖啡師們的追捧，被稱作咖啡機中的法拉利，目前全美僅有二十臺機器在用。在2009~10年4月份的美國精品咖啡協(xié)會SCAA年會暨展會中，斯萊爾咖啡機的展位前人頭攢動，整個展位被圍得水泄不通，可見人們對這一新機型的極大興趣。　　　　稱其為超級濃縮咖啡機，一是因為它是超越恒壓萃取的變壓萃取機；二是因為其價格也超級昂貴，斯萊爾超級濃縮咖啡機目前在美國的售價高達18000美元?！　　　∥挥谝獯罄鸉lorence山腳下的 La Marzocco公司，自1927年由Giseppe和Bambi生產(chǎn)其第一臺意式濃縮咖啡機以來就以精細的手工工藝著稱。2009年10月，LA Marzocco公司在米蘭展會上也推出了其2010年全新機型STRADA變壓萃取濃縮咖啡機。隨著變壓萃取理論的興起和變壓萃取濃縮咖啡機的出現(xiàn)，“咖啡運動”第四浪潮的春天即將來臨。24K鍍金3頭ESPRESSO咖啡機在SLAYER工廠誕生。　　這臺24K鍍金3頭ESPRESSO咖啡機，是專門為紐約一家即將開業(yè)的咖啡館DOCE COFFEE AND BRIGADIRO ( 328 W. 15th Street in Chelsea)定制的。這家咖啡館將專注于南美咖啡和烘焙食品，店主Richard Agudelo希望有一臺咖啡機來彰顯哥倫比亞的兩個最著名的自然資源：黃金和咖啡豆。　　SLAYER是總部位于美國西雅圖的一家高端EESPRESSO咖啡機設(shè)備生產(chǎn)商，過去8年里，一直是采取訂單式定制生產(chǎn)。這臺24K鍍金ESPRESSO咖啡機是在其舊址生產(chǎn)的最后一臺機器。SLAYER從此將搬進新工廠，從而能更快地交付訂單?！　LAYER為DOCE咖啡館定制生產(chǎn)的24K鍍金3頭ESPRESSO咖啡機：　　定制的紅木鍍金壓粉錘：　　金光閃閃亮：　　SLAYER從成立之日起，就只生產(chǎn)變壓萃取ESPRESSO咖啡機，設(shè)計、工藝、造型獨特，價格高。這次的24K鍍金咖啡機，將再創(chuàng)ESPRESSO咖啡機的單機價格新高。免責(zé)聲明：文章圖片部分來源于【黃偉精品咖啡烘焙的博客】， 網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來源于網(wǎng)絡(luò)，我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關(guān)注微信：thinkingcapacity