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2019年4月，中國首家星巴克臻選咖啡·酒坊在上海外灘源開業(yè)，這是星巴克第一次將酒吧體驗與臻選咖啡全方位完美融合，開啟咖啡與酒吧一體的新模式。星巴克臻選咖啡·酒坊的開業(yè)意味著顧客無論早晚，隨時都可以享受帶有星巴克特色的咖啡、美酒和美食，用星巴克的話說：在星巴克臻選咖啡·酒坊門店，白天用一杯臻選咖啡為附近的打工人提供元氣能量，下班后又能用迷人酒香帶你放松心情。當時該類型的門店推出后，還有網友表示：“星爸爸這一波玩的溜，跨界有點大，感覺星巴克是想做個既有后海酒吧文青氣質，又有精品酒吧嚴肅調性的空間，咖啡加酒是雙倍的興奮了，星巴克直接跨界變酒咖吧”。截至目前，星巴克已在全國各地開出了多家Bar Mixato酒吧，包括北京、上海、成都以及武漢等等，顯然星巴克已經把酒吧作為新業(yè)態(tài)納入了品牌的體系里，星巴克也表示：未來將加快微醺空間的社交場景步伐。
眾所周知，星巴克的過人之處在于它可以成為很多人的心頭好，如星巴克推出的各種各樣造型的杯子，又如星巴克推出的臻選咖啡·酒坊門店，星巴克作為咖啡行業(yè)的產杯大戶，在杯子上至今已有23年的發(fā)展歷史，而說起跨界酒咖領域，其實詳細追溯起來也不是從2019年才開始的，星巴克首家融入酒的咖啡館是在北京的一家臻選旗艦店，但這還不是星巴克第一次接觸「酒」的生意。星巴克最早接觸「酒」生意是在2016年。星巴克在美國一些門店開售帶酒精的飲料，但那個時候沒有酒吧體驗區(qū)，直至2018年在北京開了一家臻選旗艦店，隨后上新了多款含酒型咖啡飲品，在咖啡館里引入酒坊延展了第三空間的夜間體驗，這是星巴克首次在中國引入了完整酒吧體驗。星巴克跨界酒吧，一方面是這種模式是當下的流行趨勢，可以獲得大家的芳心，酒館的開展為消費者提供了另外的一種消費場景——夜生活的社交消遣場景，另外一方面，咖啡因和酒精相融合的快感為消費者提供了雙倍的興奮。而對于星巴克品牌來說，在咖啡館里引入酒館延展了第三空間的夜間體驗，還為星巴克拓展了產品品類，使其品類更加豐富多元化，同時也為其添加了新的用戶群體，加上日咖夜酒是當下流行的模式，用戶群體的空間比較大，在這些“有利”條件的加持下，星巴克選擇增加酒場景無疑是個不錯的選擇，就連網友也調侃：“星巴克跨界變酒咖吧”。*圖片來源：網絡免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
