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最靠近我們消化道的咖啡渣，也得數(shù)《咖啡渣新玩法！咖啡渣做的金酒，上頭！》中，一家威爾士Grounds for Good公司在6月12日世界金酒日上新的金酒。該款金酒由該公司憑借對咖啡的一腔熱血利用新研發(fā)的技術(shù)，將咖啡渣再次利用制成金酒。
在大多數(shù)情況下，咖啡和酒是我們消遣時所能接觸到的，畢竟沒有多少人能喝咖啡喝到飽（碼字工經(jīng)歷過杯測喝飽了，嗝~），酒的話更多是醉人。一家于2016年成立于丹麥哥本哈根的生物技術(shù)公司Kaffe Bueno，致力于將廢棄的咖啡渣改造升級，用于化妝品、營養(yǎng)品和保健品當(dāng)中，旨在改變?nèi)祟悓⒖Х戎划?dāng)作工具的看法。
這家公司下有三款產(chǎn)品是屬于可食用的范圍之內(nèi)的：油、膳食纖維以及面粉。
其中，該公司官網(wǎng)宣傳，其咖啡渣制作的咖啡油（KAFFOIL），原材料來自用過的阿拉比卡精品咖啡豆。由于這款產(chǎn)品含有豐富的咖啡香氣化合物，能為食品或者飲品增添濃郁的咖啡風(fēng)味。
這令碼字工想起了，前不久喝到的一款飲品，液面上就飄著幾滴濃郁咖啡香氣的油，看來是這個了。還有另外兩款產(chǎn)品，膳食纖維和面粉，該公司的官網(wǎng)對這兩款產(chǎn)品的基本信息和用途介紹很接近，大致就是跟面粉差不多一個用法。膳食纖維和面粉都是提取自被廢棄的咖啡渣中，但它們不含咖啡因，脂肪含量低，富含蛋白質(zhì)、非水溶性膳食纖維和鉀。它們同樣都主要應(yīng)用于烘焙和糖果的制作等。
一個很殘酷的事實(shí)是，作為一個貧窮的孩子，買不起這樣的面粉啊，跟別說沒有購買的渠道了。所以只能通過網(wǎng)上沖浪尋找咖啡渣做面食的配方，結(jié)果還真找到了一條。
翻譯過來就是：l大約350克面粉，以及更多的面粉以備搓面團(tuán)用l3個雞蛋l(fā)2勺咖啡粉至于怎么搓面團(tuán)、煮面條就不用教了吧。不會的話，建議網(wǎng)上沖浪一下找教程就好了。
這種窮人版的咖啡渣面食，因?yàn)闆]有經(jīng)過精密儀器的操作，所以做出來的面食會有咖啡因的存在。即便如此，對于那種喝完濃縮轉(zhuǎn)過頭還能躺下就睡著的人來說，完全沒影響。如果你是對咖啡因很敏感的人，那就做好之后用來當(dāng)早餐也是個不錯的選擇?？磥碓绮陀挚梢载S富起來了，一桌子的咖啡往肚子里塞。好了，不說了，先去咖啡館要點(diǎn)咖啡渣了！圖片來源：Grounds for Good官網(wǎng)、Kaffe Bueno官網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
