手機(jī)瀏覽中華飲品屆
“等有錢、有機(jī)會(huì)、有時(shí)間…要開家咖啡館”，這是每一個(gè)人的想法。然而，你想過自己開出的咖啡館是什么樣子的嗎？
這里有一個(gè)關(guān)于12星座開咖啡館的分析，看看你會(huì)把咖啡館開成什么樣？
咖門｜啡姐（微信：olcattang）
好奇心強(qiáng)烈的白羊，開咖啡館重要的……是“獵奇”？
邊喝咖啡邊玩兒些心跳才有趣嘛，一個(gè)密室鬼屋怎么樣？或者尖叫迷宮？主題叫“咖啡館驚魂”、“半杯美式”還是“墻上的咖啡漬”呢？
對(duì)于白羊來說，咖啡館用來發(fā)呆簡(jiǎn)直不要太浪費(fèi)。就算以上實(shí)現(xiàn)不了，至少墻上掛幾輛自行車，象征一顆冒險(xiǎn)的心。
▲所以會(huì)是這樣？可是一沖動(dòng)裝了整墻的自行車，拆的時(shí)候也是欲哭無淚?。?br />
“吊頂不用裝，原生態(tài)loft風(fēng)不是挺好的嗎？”“地板不用鋪，自然的水泥質(zhì)感多具工業(yè)氣息?！薄皦γ娌挥盟ⅲ懵兜艚堑拇u才有feel啊。”
務(wù)實(shí)的金牛，開咖啡館的原則是：能不花的錢絕對(duì)不花，必須要花的錢想辦法少花。尤其在裝修上，房租、人力、原材料已經(jīng)高的要命啦，省點(diǎn)兒多撐倆月不是更實(shí)際？
所以金牛裝出來的咖啡館，一定被別人豎起大拇指“嗯，十分工業(yè)風(fēng)！”
▲原生態(tài)的也挺好啊，是吧，金牛但說起咖啡館成本結(jié)構(gòu)這事兒，誰都比不過金?！?br />倒牛奶的時(shí)候手一定把持住了，不能抖，就是要完美示范，什么叫把半個(gè)月的牛奶預(yù)算用到20天。
你就說吧，節(jié)省成本這事兒，金牛牛不牛？
雙子咖啡館沒開業(yè)前，已經(jīng)邀請(qǐng)了108波親朋好友屆時(shí)捧場(chǎng)。人氣才是硬道理！
二大爺三老舅，來一起干了這杯2006年的曼特寧；七大姑八大姨，這個(gè)無敵觀景位給你們留著嗑瓜子哈；那邊正在搬磚的朋友，叫上工友來杯瑰夏潤(rùn)潤(rùn)喉唄；哎呦，這不是隔壁大學(xué)蹭課的學(xué)妹，那個(gè)……你的閨蜜團(tuán)沒一起來么？
吶人氣十足，可是……人家來捧場(chǎng)了，這單不自己買總不好意思吧。
▲熱鬧就夠了三天下來，雙子算算，下月的房租泡湯了。
你可曾見過，這時(shí)的雙子有多憂郁，這就叫“high一時(shí)爽，眼淚暗自流”……
居家小能手巨蟹的廚師夢(mèng)，終于要在咖啡館實(shí)現(xiàn)了！
看看菜單，從“摩卡巧克力疊層蛋糕”到“咖喱牛肉蓋澆飯”，從榛果焦糖瑪奇朵“”到“香蕉巧克力冰沙”，就問有沒有大巨蟹不會(huì)的？
客單價(jià)是Up，Up，Up！但看著沉重的SKU，巨蟹也是曾默默流淚的~
那為什么不直接開個(gè)餐廳呢？巨蟹寶寶想了想，感覺總沒有咖啡館那么浪漫啦！
▲能把顧客當(dāng)寶貝~管啥SKU啊，巨蟹只想問“餐品可還可口？還有什么不滿意我立刻改，還有啥想吃，我馬上做……”
開咖啡館之前，獅子先請(qǐng)人給自己設(shè)計(jì)了一個(gè)卡通形象。
然后用這個(gè)卡通形象，做了一系列表情包（當(dāng)然都是瀟灑，迷人，滿滿王者氣質(zhì)那種的）；
再然后，用表情包印制了一個(gè)大型噴繪6個(gè)X展架12款海報(bào)和60張明信片。
這會(huì)兒，獅子正在困擾“把哪一張帥氣的自己，放在咖啡館門頭合適呢？”下一步，他已經(jīng)想好了，開發(fā)周邊產(chǎn)品、玩偶、本子、T恤。
“傍什么IP啦，我就是IP。”
▲這樣的獅子夠酷么？
“這杯拿鐵的拉花，居然不是完美的軸對(duì)稱圖形，重做啦?！薄笆浙y機(jī)旁邊的零食小架子，順序是由上至下是棒棒糖、口香糖、棉花糖，怎么又弄反了？”“餐巾紙的疊放每張散開呈15度角，有那么難么？”
——在和咖啡師、收銀員、服務(wù)生叮囑了N遍并親自出馬后，處女座終于在下午2點(diǎn)的時(shí)候，完成了每天營(yíng)業(yè)前的stand by工作。
▲爽么嗯，去處女座開的咖啡館一定很舒心，可是，剛剛不小心被我打亂的書籍排序、凌亂的餐巾紙、一塌糊涂的桌面，“處女座老板，你還好嗎？”
未完待續(xù)……
— End —
統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：政雨本文為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載商務(wù)合作&內(nèi)容轉(zhuǎn)載 | 微信：yantairan
