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由于近期咖啡期貨價格不斷上漲，以及物流緊張的影響，韓國地區(qū)星巴克在今年一月初率先對外宣布美式咖啡要漲價的消息。到了2月底，韓國星巴克開始出現(xiàn)了咖啡豆供需困難的問題，但是到了3月初又恢復(fù)了正常。但是到了3月底，有小部分星巴克門店開始無法供應(yīng)冰滴濾咖啡、冷萃咖啡以及包裝咖啡豆，截止到4月11日，韓國已經(jīng)有一半以上的星巴克門店暫停出售冰咖啡（冰滴濾咖啡&冷萃咖啡）。
一韓國星巴克負(fù)責(zé)人表示：冰咖啡的菜單是每周更換，其制作采用冷泡/滴濾的方式萃取淺度中度烘焙的咖啡豆，對比采用意式濃縮咖啡豆制作美式咖啡而言，冰咖啡的口感會更加的清爽，層次也會更加的豐富。因此冰滴濾咖啡/冷萃咖啡會更受韓國消費(fèi)者的喜愛。但是這只是對比冰美式與冰咖啡，其他咖啡飲品的制作都離不開意式咖啡，因此在訂購量上來看，意式咖啡豆要比制作冰咖啡的咖啡豆量要多很多。而韓國星巴克所使用的咖啡豆以及其他相關(guān)物料都需要向美國總公司訂購。由于物流緊缺，美國總公司會根據(jù)訂單量來決定配送順序，因此對比起意式咖啡豆，這些用于制作冰咖啡的豆子需要更長的等待時間。同時負(fù)責(zé)人還表示，由于擔(dān)心航運(yùn)會進(jìn)一步導(dǎo)致物流延遲，現(xiàn)在韓國地區(qū)門店所使用的意式咖啡豆部分是通過空運(yùn)到港，運(yùn)輸成本也會有所上漲。
面對該情況，有韓國消費(fèi)者表示為什么韓國星巴克已經(jīng)被emart收購，還要等美國星巴克總公司供應(yīng)咖啡豆？不能自行采購咖啡豆嗎？隨后以業(yè)內(nèi)人士回答稱，雖然韓國星巴克已被emart收購，但是其運(yùn)營方式未發(fā)生任何變化，韓國星巴克每年需要向星巴克總公司上繳5%左右的特許經(jīng)營費(fèi)用。而韓國星巴克門店的菜單以及物資用料都需要保持不變，因此韓國星巴克依舊需要向總公司訂購咖啡豆。而總公司方面也需要會從訂購原料中獲利，這也是星巴克總公司授權(quán)特許經(jīng)營時的一項條件。
星巴克也在隨后回應(yīng)表示：每家公司的烘焙方法都不同，每種豆子的烘焙、供應(yīng)順序也會有所不同。目前，星巴克在韓國的第一大股東是E-Mart，第二大股東是新加坡投資署。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
