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【導讀】上周有張照片在咖啡圈走紅（上圖）：咖啡師為了推廣精品咖啡，想盡辦法搞“行為藝術”，這不，都趟到河里擺攤沖咖啡了……而眼尖的小編也一眼認出：這位咖啡師用的還是我們家的“星情物語·精品咖啡熟豆”，于是通過秘密通道，找到這位咖啡師，并對他進行了專訪，今天就一起來走進這位咖啡師的精彩故事吧 :)
- 介紹下你的咖啡從業(yè)經(jīng)歷。
2.開在湖邊的“榮記咖啡”，這想法如何來的？怎樣實現(xiàn)？榮記咖啡這個由來是因為我是個熱愛戶外生活的人，會經(jīng)常去山山水水的地方煮上一壺手沖咖啡，而研磨的咖啡香氣會引得路人的駐足圍觀，并會詢問售不售賣咖啡，所有后來就有了榮記咖啡。實現(xiàn)的方式就是你只要熱愛，加上你的專業(yè)知識，就可以在路邊開啟手沖咖啡的慢生活。
3.攤位還有這些咖啡器具，總的投入多少？攤位的這些咖啡器具總投入在1000以內(nèi)，目前不用攤位費。
4.平時怎樣經(jīng)營？比如營業(yè)時間？地點？有伙伴幫你嗎？平時都是自己一個人出攤，朋友會來幫忙拍照記錄。出攤時間是周六日任意一天的12:00-18:00(畢竟咖啡店上班是現(xiàn)實，而滾燙的靈魂在路上)，地點固定在廣州市增城區(qū)掛綠湖。
5.賣的是什么咖啡？一杯定價多少錢？正常一天可以賣幾杯？這邊只賣手沖咖啡，定價在20-25元區(qū)間，自帶非一次性杯子還可以減5元，正常一天賣十多杯，因為畢竟這邊咖啡的受眾人群比較少，更多的是我希望可以通過自己的熱愛去分享咖啡，讓更多人喜歡上咖啡.
6.想聽下你選用“星情物語·精品咖啡熟豆”的理由，哪款咖啡最受歡迎？使用星晴物語的咖啡豆是因為豆子烘焙曲線極大地還原了產(chǎn)地風味，堅持下單才烘焙，提高了豆子的新鮮度，豆子微批次多的同時質(zhì)量也高，主要還是性價比高；云南曉蜜賣的最多，因為紅酒日曬的處理法幫助了不懂咖啡的人群對咖啡有了新的一個認知，咖啡不止是苦，還有豐富的香氣和口感。
7.如何向路過的人介紹你們做的咖啡？有沒有發(fā)生過一些有趣的事？通常路人都會讓研磨成咖啡粉的香味所吸引，我會向他們解說這是研磨現(xiàn)沖的手作咖啡，它并不同傳統(tǒng)的意式咖啡需要用到咖啡機制作，它只需要手搖磨豆機，手沖壺，濾杯分享壺，溫度計，電子秤，和熱水就可以了。發(fā)生過最有趣的事，客人來到自助體驗手沖咖啡，大大提高了對咖啡的認知。
8.網(wǎng)友都很關心城管的問題，你遇見過城管嗎？如何處理？這邊是景區(qū)的另外一邊，遠離市中心，暫時沒有城管會來。多注意周邊衛(wèi)生清潔，這樣才不會給人留下不好印象。9.有沒有下一步的計劃？再沉淀多2年，然后開一間屬于自己的咖啡小店，畢竟生活需要咖啡來治愈。
10.最后，請分享一下你對精品咖啡在中國的現(xiàn)狀的理解。我對精品咖啡的理解，希望咖啡師對待不懂咖啡的客人耐心一些，他很有可能會對你的服務而愛上咖啡。精品咖啡在中國已經(jīng)開啟了第三波浪潮，是經(jīng)由各位咖啡屆前輩的不斷努力，同時由各大連鎖品牌去開啟下沉市場，需要我們更多熱愛咖啡的咖啡師去分享咖啡，咖啡不需陽春白雪，普羅大眾才是正確的發(fā)展之道。
【后記】假如你路過生活區(qū)，有碰到熱愛咖啡的伙伴在推廣精品咖啡，一定要停下了喝一杯，給TA多些支持，說不定你會由此更愛咖啡 :)
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