千丘之國(guó)-盧旺達(dá)每周一的#星情物語(yǔ)主打豆上新#我們繼續(xù)帶領(lǐng)大家探索新產(chǎn)季好豆子這周重點(diǎn)推薦的為盧旺達(dá)難得的蜜處理豆同樣上新有限時(shí)嘗鮮價(jià)到手超驚喜建議先長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼入手后再慢慢看豆子的資料介紹非洲豆一直以高性價(jià)比以及水果甜感得到眾多手沖咖啡愛(ài)好者的熱愛(ài)這款盧旺達(dá)蜜處理波旁也不例外
星情物語(yǔ) | 精品咖啡熟豆盧旺達(dá)·蜜處理波旁加肯可產(chǎn)區(qū)新產(chǎn)季微批次豆生豆產(chǎn)國(guó)：盧旺達(dá) Rwanda生豆產(chǎn)區(qū)：北部省加肯可贊加山 Gakenke Janja Hill生豆處理廠：穆佐處理站 Muzo豆種：紅波旁 Red Bourbon種植海拔：1570-2100米處理法：48H厭氧蜜處理 Anaerobic Honey等級(jí)：微批次產(chǎn)季：2020-2021年新產(chǎn)季烘焙度：中度偏淺烘焙時(shí)間：下單后烘焙，保證新鮮送達(dá)【風(fēng)味描述】葡萄/杏干/橘子糖/甜感突出/醇厚回甘【沖煮建議】92度水溫，粉水比1:16悶蒸10秒后一次注水完成
盧旺達(dá)的咖啡，有多好喝？盧旺達(dá)位于非洲中東部赤道南側(cè)，為典型的內(nèi)陸國(guó)家，境內(nèi)多山，有“千丘之國(guó)”的稱謂，火山礦物質(zhì)土壤、高海拔降水量，使得盧旺達(dá)的高質(zhì)量咖啡具備了與眾不同的口感和香味。盧旺達(dá)種植高地咖啡有著悠久而豐富的文化，在政府項(xiàng)目和投資的支持下，自2000年初以來(lái)，盧旺達(dá)一直將自己定位為精品咖啡生產(chǎn)國(guó)，也是非洲第一個(gè)舉辦COE卓越杯生豆賽的國(guó)家，目前已經(jīng)被公認(rèn)是世界頂級(jí)精品咖啡產(chǎn)區(qū)。和鄰國(guó)（坦桑尼亞/烏干達(dá)/布隆迪）一樣，盧旺達(dá)的大部分地區(qū)種植波旁或波旁衍生品種咖啡，它們一般醇厚度高，很甜。獨(dú)特的盧旺達(dá)咖啡風(fēng)味呈現(xiàn)出葡萄干和其他干果的味道，以及核果、柑橘和甜香料的味道。
盧旺達(dá)咖啡莊園產(chǎn)區(qū)和處理細(xì)節(jié)介紹盧旺達(dá)加肯可地區(qū)由于高品質(zhì)及復(fù)雜的風(fēng)味而出名，穆佐處理站就位于盧旺達(dá)北部省加肯可地區(qū)贊家山，是Baho咖啡公司六大處理站中最小的一個(gè)，但是這里卻生產(chǎn)著極高品質(zhì)的批次。
Baho咖啡公司創(chuàng)始人Emmanuel Rustira從事咖啡行業(yè)18年，盧旺達(dá)創(chuàng)新處理法先行者在盧旺達(dá)擁有6個(gè)處理廠處理站位于一個(gè)小山谷中，晚間會(huì)積聚冷空氣，非常適合非洲曬床架棚晾曬的后制干燥處理。咖啡鮮果由處理站周圍山上的咖農(nóng)手工采摘全紅果后，當(dāng)天送至處理站進(jìn)行處理。
這個(gè)48H厭氧蜜處理的微批次，是先將這些收集來(lái)的全紅果裝進(jìn)密閉的發(fā)酵袋里厭氧發(fā)酵48小時(shí)（注：無(wú)額外添加酵母，而是利用咖啡鮮果自身的高糖分進(jìn)行發(fā)酵），厭氧發(fā)酵完成后再用去果皮果膠機(jī)去掉果皮和部分果膠（保留部分果膠，這也是蜜處理法的關(guān)鍵），然后放在非洲曬床架棚晾曬，干燥到一定程度再入倉(cāng)。
經(jīng)過(guò)這樣精致的后制過(guò)程，也令這款咖啡的杯中表現(xiàn)令人驚艷，綜合水果干的甜感綿延不絕，難得的是發(fā)酵感很輕微，香氣自然甜美，值得一品再品。
盧旺達(dá)的咖啡，大部分使用水洗處理法，少部分使用日曬處理法，蜜處理豆還很少見(jiàn)，這款蜜處理波旁，帶走試試，您會(huì)喜歡 :)#上新限時(shí)7折嘗鮮#到5月18日23:00止每人限購(gòu)2份，帶半磅裝最超值長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼輕松入手
另一款阿啡的店微店熱賣的盧旺達(dá)水洗豆一起打包帶走
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