近年來(lái)，隨著消費(fèi)選擇越來(lái)越多，消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度變得越來(lái)越低。面對(duì)富有激情，充滿好奇的消費(fèi)者，新茶飲品牌需要深度研發(fā)，緊跟消費(fèi)者走向，才能不被拋棄?！ ?duì)于
奈雪的茶而言，產(chǎn)品就是發(fā)展動(dòng)力所在。其之所以能在新茶飲行業(yè)掀起水花，首要因素是突破了市場(chǎng)對(duì)茶飲的固有印象。奈雪的茶創(chuàng)始人彭心表示，“當(dāng)時(shí)幫我做茶的師傅們特別反對(duì)把茶和水果搭配在一起，覺(jué)得這不是茶。我說(shuō)唐代的時(shí)候就有把各種食材跟茶煮在一起，宋朝的時(shí)候就喝抹茶。我們只是通過(guò)當(dāng)代年輕人喜歡的口味和演繹方式來(lái)做茶飲。” 如今，奈雪的茶核心菜單擁有超過(guò)25種經(jīng)典茶飲及超過(guò)25種烘焙產(chǎn)品。根據(jù)奈雪的茶招股書(shū)，2020年前九個(gè)月，其暢銷產(chǎn)品霸氣芝士草莓、霸氣橙子及霸氣芝士葡萄共售出1500多萬(wàn)杯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年奈雪的茶推新共百余次，其中茶飲、咖啡推新共計(jì)37次，烘焙產(chǎn)品推新54次，新零售推新36次以上?！ ?img alt="" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/skin/default/image/lazy.gif" class="lazy" original="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/naicha/20210815538.jpg" style="width: 450px; height: 338px;" /> 隨著新式茶飲行業(yè)發(fā)展深入，新的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)開(kāi)啟。頭部品牌已不局限于在線下布局，而是開(kāi)始向線上延伸，數(shù)字化業(yè)務(wù)成為衡量茶飲品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要部分?！ o(wú)論是奈雪的茶還是其他頭部品牌，排長(zhǎng)隊(duì)買(mǎi)奶茶是司空見(jiàn)慣的事情，但對(duì)于消費(fèi)者而言，排隊(duì)購(gòu)物的體驗(yàn)并不完美。茶飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型最顯著的特點(diǎn)，就是提升了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，便捷的線上點(diǎn)單，讓消費(fèi)者與排隊(duì)說(shuō)拜拜?！ 「鶕?jù)奈雪的茶聯(lián)合第三方權(quán)威數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書(shū)》顯示，隨著各品牌進(jìn)一步拓寬數(shù)字化渠道，線下茶飲到線上茶飲的時(shí)代已經(jīng)來(lái)到，新式茶飲步入3.0時(shí)期，線上訂單增長(zhǎng)明顯?！栋灼?shū)》顯示，54%的消費(fèi)者選擇通過(guò)線上渠道購(gòu)買(mǎi)新式茶飲，與2019年相比，新式茶飲線上訂單占比提升近20%?！ ?
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