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想品味一杯好咖啡，專家建議，在純粹的黑咖啡里，加一些些糖和奶精；也可以充滿歐式風(fēng)情，學(xué)阿拉伯人一樣在咖啡中加入肉桂等香料。不過(guò)行家高手們認(rèn)為，喝咖啡就是要喝一杯原汁原味的黑咖啡，才能夠品嘗到咖啡濃郁的風(fēng)味。
美國(guó)麻省理工學(xué)院的神經(jīng)內(nèi)分泌學(xué)家理查渥特曼（RichardWrightman）研究報(bào)告中記載，咖啡可以提神，是在于它能抑制令人精神不振的某種腦部化學(xué)物質(zhì)。醫(yī)界也提出咖啡有許多功效，能消除憂郁，對(duì)胃潰瘍有紓緩效果、能強(qiáng)壯心血管、促進(jìn)新陳代謝，甚至其美容效果不輸保養(yǎng)品。
1.鎮(zhèn)靜皮膚促進(jìn)新陳代謝。咖啡含有很高的抗氧化成分，對(duì)發(fā)炎紅腫皮膚有鎮(zhèn)靜作用，也可以延緩皮膚老化抗衰老，清除對(duì)皮膚有害的自由基，加速肌膚新陳代謝，排出老廢角質(zhì)。
2.減少眼部浮腫。在眼霜中加入適量黑咖啡涂抹眼周，咖啡因透過(guò)血液循環(huán)，減少眼部浮腫。
3.去除角質(zhì)，提亮膚色?？Х仍翘烊坏纳眢w磨砂膏，可以溫和地去除角質(zhì)，讓皮膚柔滑；而用咖啡自制面膜敷在臉上，有促進(jìn)面部血液循環(huán)的功效，讓膚色更加明亮。
4.防曬、抗輻射最有潛力。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到結(jié)論，咖啡可以有效防止放射線傷害，也可以應(yīng)用到人類。
咖啡是自然界賜予的奇妙食物，雖然能提神、有美容功效，但是喝多了還是容易上癮，對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生副作用，有幾點(diǎn)需要留意：
●空腹喝咖啡會(huì)傷害腸胃，造成心悸；腹瀉時(shí)也不能喝，避免咖啡的利尿作用，導(dǎo)致體內(nèi)水分排出而加重腹瀉。
●咖啡會(huì)刺激膽囊收縮，有膽結(jié)石的人禁喝。
●研究顯示，女性一天喝超過(guò)四杯的咖啡（一杯150C.C），或是吃太多含咖啡因的食物，罹患膀胱機(jī)能失調(diào)（尿失禁）的概率是其他婦女的二倍。
要蒙其利必須先避其害，喝咖啡一定要適可而止，在分量上就得要拿捏，研究人員建議，婦女每天最好不要飲用超過(guò)400毫克的咖啡因，相當(dāng)于四杯沖泡式咖啡量，也要控制糖的攝取量，以免發(fā)胖。
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