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一、越南咖啡產(chǎn)業(yè)概況
自1857年咖啡樹首次被引入種植以來，越南種植咖啡的歷史已經(jīng)有160年。近年來，咖啡在越南的種植面積迅速擴大，產(chǎn)量大幅提高，帶動了加工、銷售和出口，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，已成為越南經(jīng)濟的重要組成部分。2014年，全國咖啡種植面積約65.3萬公頃，同比增加2.7%，是1961年的30倍。1986年革新開放至2012年，是越南咖啡產(chǎn)量迅速增長時期，在世界羅布斯塔咖啡品種領(lǐng)域與其他國家形成強勁競爭。2013-2014年度咖啡產(chǎn)量3000萬袋（每袋60公斤），約170萬噸，主要是羅布斯塔咖啡。近10年來，越南每年出口咖啡120萬噸至150萬噸，出口額17億美元至36億美元，占農(nóng)產(chǎn)品(12.450, 0.02, 0.16%)出口總額的15%-20%。商品咖啡的生產(chǎn)形成專業(yè)化，為超過56萬農(nóng)戶創(chuàng)造了就業(yè)，增加了收入，對促進西原地區(qū)、東南部地區(qū)和其他種植區(qū)的經(jīng)濟社會發(fā)展、農(nóng)民脫貧致富作出了巨大貢獻。西原地區(qū)省份咖啡產(chǎn)值占當?shù)谿DP的30%
目前，越南已形成較強的咖啡豆粗加工和咖啡深加工生產(chǎn)能力。其中，咖啡豆粗加工設(shè)計產(chǎn)能為150萬噸／年，烘焙制作咖啡粉設(shè)計產(chǎn)能為5.2萬噸／年，速溶咖啡設(shè)計產(chǎn)能為3.65萬噸／年。11家上規(guī)模的咖啡深加工生產(chǎn)廠家總產(chǎn)能為14萬噸／年，實際產(chǎn)能為設(shè)計產(chǎn)能的81.6%?？Х犬a(chǎn)品儲存設(shè)計能力為236萬噸／年。
高附加值的烘焙和速溶咖啡深加工比例不斷上升。越南咖啡（Vinacafe）、中原（Trung Nguyen）、安泰（An Thai）、湄妝（Me Trang）、芳薇（Phuong Vy）等幾大咖啡品牌已深得消費者認可，逐步發(fā)揮了越南咖啡產(chǎn)品的優(yōu)勢和潛能。越南自制的咖啡加工專用機械設(shè)備已全部國產(chǎn)并出口他國。
越南咖啡深受世界歡迎，咖啡豆出口80多個國家和地區(qū)，出口量和出口額呈現(xiàn)總體快速上升趨勢，出口量占世界咖啡市場份額的14%，出口額占10.4%，僅次于巴西位居第二。1991-1995年，咖啡年平均出口量為14.2萬噸，年平均出口額2.1億美元，平均出口價1224.5美元／噸；1996-2000年，年平均出口量為40.4萬噸，年平均出口額5.1億美元，平均出口價1346美元／噸；2001-2005年，年平均出口量為81.4萬噸，年平均出口額4.9億美元，平均出口價541.6美元／噸；2006-2010年，年平均出口量為111.4萬噸，年平均出口額17.3億美元，平均出口價1551.4美元／噸；2011-2012年，年平均出口量為149.4萬噸，年平均出口額32.1億美元，平均出口價2155.5美元／噸。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部測算，全球速溶咖啡市場規(guī)模從2007年的36.5億美元上升至2014年的55億美元，占全球咖啡消費的14%。越南速溶咖啡出口位居巴西、印度尼西亞、馬來西亞和印度之后的第五位，占市場份額的9.1%。目前，越南全國有咖啡出口企業(yè)約150家、代理商3000個，其中13家為外資企業(yè)。
二、越南咖啡產(chǎn)業(yè)前景
總體目標是：在產(chǎn)量和出口量均位居世界第二的基礎(chǔ)上，越南咖啡加倍提升出口和產(chǎn)值，改變增長方式，沿著現(xiàn)代化、多樣化方向提高咖啡的競爭力和附加值，穩(wěn)步取得經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益。
2020年目標是：咖啡種植總面積控制在60萬公頃，單位產(chǎn)量2.7噸／公頃，總產(chǎn)量控制在160萬噸／年，每公頃產(chǎn)值平均1.2億越盾（約3.6萬元人民幣）?？Х燃庸け壤龔哪壳暗?0%提高到30%，速溶、烘焙咖啡達到總產(chǎn)量的25%，出口額達到38-42億美元。
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