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去年 5 月，星巴克曾在這里新開了一個(gè)系列門店，名為 Espresso Shot。這家位于華爾街 14 號(hào)的門店只有 50 平方米大小，不設(shè)桌椅，鼓勵(lì)你買完就走?，F(xiàn)在，星巴克又為這里帶來了一種門店形態(tài)——第二家工廠門店，所謂的“咖啡劇場” Roastery 。
(圖片來源：Seattletimes )
這家占地面積 2 萬平方英尺的門店位于 61 Ninth Ave，計(jì)劃在 2018 年開業(yè)。
關(guān)于紐約這家 Roastery 的選擇，位于切爾西區(qū)和曼哈頓肉庫區(qū)（Meatpacking District）的交界處。周圍有 Google 紐約辦公室、惠特尼美國藝術(shù)博物館和高線公園（High Line Park）等熱門場所。作為一個(gè)噱頭十足的門店，這樣的選址也合情合理。
雖然還不知道這家未來的全球最大星巴克具體的規(guī)劃，但我們似乎可以從西雅圖的那家目前全球唯一的 Roastery 門店中一窺究竟。
它選在了西雅圖城中類比于紐約布魯克林的 Capital Hill 地區(qū)，夜生活最為豐富，文化商店也較為普及。
這個(gè)集合了烘焙工廠、咖啡店、周邊產(chǎn)品展示中心和餐館的空間大致分為 9 個(gè)區(qū)塊，既有實(shí)時(shí)的咖啡信息展示（信息包括：現(xiàn)在正在烘焙的豆子品種，關(guān)于這個(gè)豆子的背景介紹等等...），也有模仿星巴克第一家門店派克市場店的那種散裝販賣咖啡豆的柜臺(tái)。
而在餐食區(qū)域，星巴克是和本地知名的餐廳連鎖 Tom Douglas & Series Pie 合作。
雖然 Roastery 屬于星巴克的高端系列 Starbucks Reserve，但它的菜單還是要比其它這個(gè)類型的門店高級(jí)不少。它提供 37 種包括拿鐵、卡布奇諾在內(nèi)的各式咖啡特調(diào)飲品。而菜單中插入的一個(gè)活頁用來標(biāo)注目前店內(nèi)正在提供的咖啡單品，以及它們的風(fēng)味，隨時(shí)更換。
關(guān)于開業(yè)這家 Roastery 的初衷，CEO 霍華德·舒爾茨的話是最好的解釋了。 “在紐約，我們想要把“初心”展現(xiàn)得更大更勇敢?！?br />
但星巴克離這個(gè)“提供家和辦公室之外的第三空間”的初心似乎已經(jīng)有點(diǎn)遠(yuǎn)了，鼓勵(lì)你買完就走的 Espresso Shot，更多的投入在膠囊咖啡，以及即飲產(chǎn)品線等，其實(shí)都讓你在星巴克門店停留的時(shí)間變短，當(dāng)然，星巴克想要更高的頻次。
而這家全球最大的巨型工廠店，更像是一種姿態(tài)，而非目的。
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