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發(fā)現(xiàn)巧克力的秘密,裝飾高手們都是怎樣用巧克力的?

2023-12-18 10:45:11責任編輯:小伊瀏覽數(shù):513

這些天來,面包話題的熱度總是在不斷的發(fā)酵,什么面包比賽、面包配方等等總是在不斷刷屏朋友圈,讓小伊突然感覺“哎,面包這是怎

這些天來,面包話題的熱度總是在不斷的發(fā)酵,什么面包比賽、面包配方等等總是在不斷刷屏朋友圈,讓小伊突然感覺“哎,面包這是怎么了?我的巧克力呢?”確實,這種持續(xù)的熱度,讓小伊有些無暇顧及到跟大家分享更多的其他熱點,所以在這個周末,小伊決定來跟大家說說巧克力……會做西點就很厲害?如果你不僅會做西點也能做好一手巧克力那就更厲害了……因為只有這樣,你才能完成下面這些“壯舉”▼相信從作品的LOGO裝飾中,大家已經(jīng)知道這些是誰的作品了吧?沒錯,就是法國著名西點大師—EmmanuelHamon。▼EmmanuelHamon1987年,法國布雷斯特市知名甜品店西點總廚;1999年,英國肯特郡擔任西點總廚;2001年,創(chuàng)作了一系列的焦糖糕點,并以“P'titZef”命名,該創(chuàng)作獲得Marmited'or頒發(fā)的證書,并且他的焦糖糕點賣遍全法國甚至擁有一定的國外市場,包括美國紐約和日本大阪。2011年,繼比利時著名巧克力大師PierreMarcolini后,憑借作品“AChristmasinNewYork”獲得“2011年度最美麗樹桐蛋糕”。從剛接觸西點開始,EmmanuelHamon可能是“最不安分”的一個人。焦糖糕點是西點的一大特色?那就沒有做不好的理由,他以“P'titZef”命名的焦糖糕點更是獲得了Marmited'or頒發(fā)的證書,并且風靡全球。巧克力結合西點更完美?那就不是獲得某某稱號那么簡單了,一定要做出這些,才能符合他“烘焙百科”的形象。01如何用巧克力裝飾糕點?用巧克力做裝飾件,應該是糕點師傅們常用的裝飾技巧,有質(zhì)感,超立體,能夠達到非常好的效果,那么EmmanuelHamon這樣的裝飾風格你嘗試過嗎?02巧克力工藝造型應該怎么凹?作為一名巧克力匠人,用怎樣立體的造型才能表現(xiàn)出巧克力的工藝性呢?EmmanuelHamon這樣你覺得怎么樣?小伊福利放送:恭喜@拔絲蛋糕連鎖加盟 在《私家烘焙,你還能走多遠?》文章中,評論留言獲得“留言點贊”最高,小伊將會送出精心準備的神秘大禮包一份哦!想要獲得更多福利嗎?跟著小伊吃喝玩準沒錯! 預覽時標簽不可點

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