“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”現在年輕人喝茶這么講究？

rameborder="0" musicid="200243688" mid="0031xLeY37kAIE" albumurl="https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M000002X47Ot0G6jte.jpg" audiourl="http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C2000031xLeY37kAIE.m4a?guid=2000001731&vkey=A12D0E6E9B4FCBD8E12963609A6A5395D0466E661BDF6B8D2D302204C2B927129099ACD178C7E7CDBD9DAB3F1CE056C109C31A65BDD4450D&uin=&fromtag=50" music_name="戀がしたい" singer="ゆらゆら帝國-ゆらゆら帝國のめまい" play_length="398" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/skin/default/image/nopic.gif" musictype="1" otherid="0031xLeY37kAIE" albumid="002X47Ot0G6jte" jumpurlkey="">江南人喜歡把喝茶說成“吃茶”，因為除了茶，與之相配的茶食也很重要。在過去，中國人愛喝茶，也講究喝茶。在茶幾上將茶具依次鋪開，挑選好的茶葉、水源，沏一壺好茶。再用精致的碗碟，盛放上幾種茶食，一張桌子琳瑯滿目，這樣的一飲一食，才是一場好茶。若是要追究中國人的“吃茶”史，在先秦時代，就有以茶煮羹為食；發(fā)展到唐宋時代，茶逐漸成為了獨立的飲品，而茶食也逐漸成型。在漫長的發(fā)展過程中，在不同時代、不同地區(qū)，形成了許多風格、類型各異的茶點。“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”，是茶飲搭配茶點最廣為人知的要訣。不同的茶，搭配上適合的茶點，不會喧賓奪主又錦上添花。其中最著名的，應該就是湖州的“茶食四珍”，包括了傳統(tǒng)“三珍”——玫瑰酥糖、牛皮糖、椒鹽桃片，和當代人創(chuàng)造的合桃糕。北京茶點也歷史悠久、種類繁多，最具代表的是“京八件”。除了茶與點心，茶食也包括了含茶的食品。用茶制成的茶飲料；以茶作原料，再配以糧食、瓜果等食物，可做湯食的茶湯飲；是具有茶味的茶糕點，如茶羹、茶餅干；用茶制作的茶糖果。這些茶食配茶，不僅有好的風味，也是待人接客的佳品。不過如今，在“吃茶”這件事上，講究的人越來越少了。對于很多年輕人來說，總覺得茶不如咖啡或其他飲料來得豐富多變，而看似繁復的茶道，以及茶道延伸出來的紛繁的茶文化，也讓年輕人不敢輕易探尋，覺得喝茶、吃茶，是一件過于高雅、高深的事情。其實，喝茶、吃茶，也不過長久以來，中國人的生活日常。而另一方面，市面上可見的大多數茶館，又顯得過于“老派”，一壺熱茶、幾味堅果或傳統(tǒng)點心，對年輕人而言了無生趣。幸好也有一些人，在試圖縮小這種茶與年輕人之間的距離感，打造出與傳統(tǒng)茶館大有不同，更包容、可以親近的茶空間。北京的元古本店，是一個專注創(chuàng)意茶食，以食為原點，匯集了日用器皿、家居雜貨的新式茶空間。很多人會選擇在周末的上午，走進咖啡館，點一杯牛奶咖啡，搭配一只散發(fā)著黃油香氣的羊角面包；在北京的箭廠胡同，也經?？梢钥吹皆S多年輕人，在元古門口等它營業(yè)。胡同里的茶韻空間元古本店位于北京的箭廠胡同，沿襲了傳統(tǒng)的中式庭院設計，也融入了現代的風格，還從茶點設計、茶的沖泡方式上，做了大膽的創(chuàng)新，每天都有新的茶客慕名前來。