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圖源：全家Family Mart公眾號（椰子菠蘿蛋糕）素食早已不是特殊人群的專利！隨著各類健康健康理念的普及，素食已成為城市人群的日常選項——健康零食選擇、大餐后的補償性低卡飲食、減脂人群的欺騙餐。在大健康環(huán)節(jié)下，讓素食烘焙舉步不前的只有一個因素——味道。而如今向來以奶油、砂糖、牛奶、雞蛋等原料著稱的甜品，已經(jīng)被聰明的素食者們摸索出一套“純素”與美味兼得的替代方式！
///lizi素栗子蛋糕ON 20/22
只需了解素食烘焙的調(diào)味和制作理論，自己動手制作一點也不難，制作美麗好吃又好賣的素食烘焙。素食甜點主要利用植物性鮮奶油來制作的，運用素食原料打造的美食世界同樣精彩。想了解哪些蛋糕可以做素食蛋糕嗎？掌溫烘焙商學(xué)院虎年素食課程將帶你起航?課程優(yōu)勢與亮點kechengyoushi·liangdian▼1引領(lǐng)素食潮流，搶占市場先鋒 純素烘焙作為一種健康新型的烘焙方式在國內(nèi)才剛剛興起，我們根據(jù)烘焙市場調(diào)研大數(shù)據(jù)得到的結(jié)果，率先研發(fā)出了一系列專業(yè)系統(tǒng)的超高好評率的素食產(chǎn)品，來滿足即將出現(xiàn)的廣闊的素食烘焙市場。2產(chǎn)品系統(tǒng)專業(yè)，種類豐富多樣。 純素烘焙課程包含了酥餅、脆餅、消化餅干等餅干類別，磅蛋糕、杯子蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等蛋糕類別，水果撻、芝士撻、冷凍撻與烘烤派等撻派類別，還包括素黃油、素奶油和純素蛋白糖的原理與制作。這些產(chǎn)品的研發(fā)與制作原理的講解，我們覺得在國內(nèi)烘焙市場上算得上開創(chuàng)之舉。3不斷更新升級，順應(yīng)時節(jié)與市場。 每個月我們會開設(shè)2--3期純素烘焙課程，每一期課程產(chǎn)品的配方與造型都會略有不同，根據(jù)時令果實出產(chǎn)規(guī)律和上一期學(xué)員的學(xué)習(xí)反饋，稍作調(diào)整與改良，然后重新設(shè)計選擇最佳組合出品。保證質(zhì)量、不斷更新是我們的基本原則。4設(shè)計科學(xué)合理，課程逐步進階。 純素烘焙基礎(chǔ)班經(jīng)過幾期的教學(xué)后，我們在課時安排和課程配方方面做了一些改進，使課程安排更加合理，讓學(xué)員循序漸進地理解課程內(nèi)容，使課程產(chǎn)品更適合門店銷售。課程·內(nèi)容kecheng·neirong▼純素杯子蛋糕系列：純素烘焙理念及原材料了解、純素燕麥紅糖曲奇、純素趣多多曲奇、土豆西藍花、香蕉燕麥消化餅干、藜麥糙米杯、純素蔓越莓酥餅、六款餅干制作純素磅蛋糕系列：蘋果磅蛋糕、純素南瓜磅蛋糕、香橙磅蛋糕、布朗尼制作純素?fù)橄盗校核攸S油、豆乳鮮果撻、栗子紅薯派純素杯子蛋糕系列：蜂蜜杯子誕糕、香蕉馬芬杯子誕糕、巧克力紙杯蛋糕制作及裝飾純素慕斯系列：純素芒果慕斯、純素拉花慕斯、純素草莓制作純素誕糕胚：純素誕糕胚、原味/巧克力口味、純素雪 媚娘、純素提拉米蘇制作誕糕裝飾慕斯裝飾成 ：成品純素蛋糕裝飾、成品慕斯裝飾、噴砂、豆腐淋面品你將會學(xué)到什么？nijianghuixuedaoshenme▼素食烘焙，新式課程本次課程一共24款各種素食新烘焙產(chǎn)品，已經(jīng)成為市場火爆產(chǎn)品，學(xué)完直接開一家素食烘焙店！截取流行素食口味，結(jié)合虎年元素打造出眾的新年素食烘焙單品。在2022年，素食也可以玩出風(fēng)味和造型花樣～通過8個課程模塊，8種蛋糕烘焙類別——餅干、磅蛋糕、撻、蛋糕胚、慕斯、調(diào)味奶油、蛋糕裝飾將素食蛋糕制法一次講清。
課程信息·報名方式kechengxinxi·baomingfangshi適合人群：私房烘焙業(yè)主、專業(yè)面包師、烘焙愛好者，中點門店升級產(chǎn)品，進修等！課程時間：（共計：6天）上課地點：上海市閔行區(qū)光中路133弄99號501掌溫烘焙商學(xué)院上課形式：老師線下面對面授課學(xué)費金額：開放席位：12席特別注意：費用包含課程輔材、資料配方表等，報名需支付1000元定金，尾款在開課前付清開課未按時報道，將視為自動放棄課程，定金不予退還。授課主廚：王苗苗老師
●掌溫烘焙商學(xué)院主課老師●從事三年素食行業(yè)管理● 2017年在專業(yè)烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)畢業(yè)。在多家高端餅房和酒店擔(dān)任技術(shù)管理?！?2018年跟隨多個國內(nèi)名師進修學(xué)習(xí)?！?2019年跟隨甜品女神Ymke Buelens進修?！?2019年跟隨甜品世界冠軍Fran?ois Galtier進修?！?2020年受邀擔(dān)任掌溫烘焙商學(xué)院主課老師。一份最新的烘焙課程！2022掌溫中點學(xué)院素食烘焙·新式課程掃描二維碼報名▼
烘焙市場早已是一片競爭激烈的紅海市場，在產(chǎn)品變化速度不斷加快的環(huán)境下，我們希望在和大家做技術(shù)分享的同時，能夠減輕企業(yè)研發(fā)的負(fù)擔(dān)，為大家提供一些銷售面廣、制作簡單、量產(chǎn)率高、收益可觀、賣的動、銷的好的產(chǎn)品！
▼關(guān)注：掌溫烘焙（微信號：zwhbsxy）回復(fù)“學(xué)習(xí)”看精彩消息。
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