/本篇文末有福利/
圖片via網(wǎng)絡(luò)盛夏伊始，【鐘薛高】聯(lián)合上海近100家獨(dú)立咖啡館搞事情，發(fā)起了【“啡“常鐘薛高】聯(lián)名快閃，一起探索咖啡與雪糕的創(chuàng)意無限，引起了魔都全城熱議，你去打卡了嗎？你期不期待【“啡“常鐘薛高】去到其他城市呢？聽說在【留言區(qū)】為你的城市打call，它就有可能出現(xiàn)哦！
圖片via網(wǎng)絡(luò)全宇宙都可開腦洞參與的【”啡“常鐘薛高】線上挑戰(zhàn)賽出結(jié)果啦！
# “啡”常鐘薛高 #
獎(jiǎng)項(xiàng)及獎(jiǎng)勵(lì)最佳人氣獎(jiǎng)3名：獎(jiǎng)金3000元 + 鐘薛高雪糕一箱（內(nèi)含：杏子奶冰*2、楊梅奶冰*2、話梅肉肉冰*1、玫荔萄萄冰*1、開心果柚子冰*2）最佳造型獎(jiǎng)3名：獎(jiǎng)金3000元+ 鐘薛高雪糕一箱（內(nèi)含：杏子奶冰*2、楊梅奶冰*2、話梅肉肉冰*1、玫荔萄萄冰*1、開心果柚子冰*2）最佳腦洞獎(jiǎng)3名 ：獎(jiǎng)金3000 元+ 鐘薛高雪糕一箱（內(nèi)含：杏子奶冰*2、楊梅奶冰*2、話梅肉肉冰*1、玫荔萄萄冰*1、開心果柚子冰*2）具體得獎(jiǎng)名單如下，“最佳腦洞獎(jiǎng)“和”最佳造型獎(jiǎng)“還有評(píng)委老師的評(píng)語哦！溫馨提示：得獎(jiǎng)個(gè)人或咖啡館請(qǐng)?jiān)诠娞?hào)后臺(tái)留言微信號(hào)，稍后有工作人員為您安排獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)品！
評(píng)委陣容
歐陽智安Lyre’s 副總裁世界調(diào)酒師冠軍
孫磊地平線咖啡主理人2019世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽冠軍
潘瑋杭州蜜桃咖啡武林路分店主理人2021世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽冠軍
宋如南FABBRI 中國咖啡品牌大使
最佳人氣獎(jiǎng) 3名1.臟梅梅
來自咖啡館 Brick Lane創(chuàng)意說明：梅梅變臟（Dirty），或是讓臟帶點(diǎn)楊梅酸爽，都是屬于楊梅的夏日序曲！用鐘薛高的楊梅奶餅配合Brick Lane經(jīng)典臟，優(yōu)秀的原材料只須簡單結(jié)合即可呈現(xiàn)美味。2.楊梅紅老師，您好!
來自咖啡館 像素咖啡創(chuàng)意說明：杯子里放一支鐘薛高·楊梅奶冰，接著倒入冰湯力水 約4/5杯，最后加入溶解好的像素凍干粉咖啡，完成。請(qǐng)?bào)w驗(yàn)楊梅湯力咖啡三者結(jié)合的酸甜和微苦的清爽特調(diào)吧!夏天喝再適合不過啦!3.清煮粽夏
?來自個(gè)人參賽選手創(chuàng)意說明：端午仲夏，草木蔥蘢，恰好是品嘗粽子的時(shí)節(jié)。作品以豆乳咖啡拿鐵為基底，搭配鐘薛高·清煮箬葉雪糕，配料、造型、布景以白色和綠色為主，呼應(yīng)青粽的主題，也為這一杯冰咖啡增添更新鮮的綠意和清涼。
最佳造型獎(jiǎng) 3名1. 阿鐘說：【梅，有了】
來自咖啡館 村口大樹創(chuàng)意說明：經(jīng)典的阿芙佳朵，以奶冰的白色為底，搭配楊梅冰的紅色，點(diǎn)綴現(xiàn)切的荔枝楊梅，最后放上一朵三色堇，杯口容器放入濃縮咖啡，被熱咖啡淹沒的鐘薛高·楊梅奶冰，沒有了。
評(píng)委點(diǎn)評(píng)
歐陽老師 ：將經(jīng)典以現(xiàn)代的手法呈現(xiàn)，看似簡單，但內(nèi)涵無限，展現(xiàn)出了鐘薛高的無限場(chǎng)景可能，誘人聯(lián)想（承載濃縮咖啡的容器，是一個(gè)Whisky分酒量杯，頗具心思）。
孫老師 ：趣味性非常好，經(jīng)典的意式咖啡形式，通過自己的創(chuàng)意手法來表現(xiàn)，不過雪糕融化的程度再低一些應(yīng)該會(huì)更理想。
潘老師 ：新穎的阿芙佳朵的呈現(xiàn)方式，以楊梅鐘薛高為基底，搭配新鮮水果，成為水果奶油阿芙佳朵。
宋老師 ：阿芙佳朵，可以說是冰淇淋咖啡的經(jīng)典。如果形容老版本的阿芙佳朵是一個(gè)粗糙的人，那這一款「梅，有了 」就是一個(gè)有腔調(diào)的美人。2.三生有杏
來自咖啡館BLACKSHEEP ESPRESSO創(chuàng)意說明：冷萃咖啡與茉莉花茶分層倒入杯中，再把鐘薛高的杏子奶冰橫插入杯中，撒一片薄荷葉作為點(diǎn)綴，最后將新疆珍珠小甜杏擺在杯身上端。這樣既能在視覺上形成較好的層次感，也能讓人一口啜飲到不同口感的碰撞與差異。除此新疆珍珠小甜杏的清甜香氣，給冷萃咖啡增添了一些新鮮水果的因子。在杯中插入鐘薛高的杏子奶冰，沾上咖啡與茉莉花茶的絲絲輕洌，馥郁香甜的水果中夾雜了一些柔和的奶味以及輕輕柔柔的茉莉花香，口感豐富又清爽。
評(píng)委點(diǎn)評(píng)
歐陽老師 ：地域風(fēng)情食材（咖啡+茶+鮮果）結(jié)合現(xiàn)代元素，相得益彰，流行的高腳杯具系列的選用，讓作品高雅脫俗，層次分明，讓人垂涎欲滴，望“杏”止渴。
孫老師 ：造型非常優(yōu)雅的一款創(chuàng)意咖啡，從名字中可以隱約想象到它的風(fēng)味，咖啡，茉莉花的經(jīng)典結(jié)合，再加上杏子味道的雪糕，讓人非常期待的創(chuàng)意咖啡飲品。
潘老師 ：很好的結(jié)合杏口味的鐘薛高和新疆甜杏的核果類風(fēng)味，呈現(xiàn)形式借鑒雞尾酒的樣式。
宋老師 ：整體呈現(xiàn)層次分明，干干凈凈，飲品上也關(guān)注到了香氣以及描述口感，很棒！3.杏好“鐘”于你
來自咖啡館Wo
nNA Coffee創(chuàng)意說明：上海正直梅雨季節(jié)，春天的尾巴夏天的悶熱，杏子奶冰酸甜濃郁，用埃塞風(fēng)味的豆子點(diǎn)綴出春夏的季節(jié)感，薄薄的抹茶奶霜微苦就像夏天未成熟的西瓜皮，疊加了這款飲品的出春末夏初的口感。延續(xù)鐘薛高一貫的濃郁風(fēng)格，基底采用冰博克，一支花果香的埃塞濃縮拉升了整體風(fēng)味的春夏氣息，上面用抹茶打的奶霜增加了飲品層次感也像上海連綿的梅雨季節(jié)。
評(píng)委點(diǎn)評(píng)
歐陽老師 ：干凈利落，層次分明，球杯呈現(xiàn)，放眼過去，咖啡拿鐵+鐘薛高，不需要解釋與引導(dǎo)，直達(dá)主題。
孫老師 ：這一款創(chuàng)意咖啡飲品也非常優(yōu)秀，比較文藝的飲品造型，感覺這杯咖啡飲品非常的有故事內(nèi)容，比較濃郁的牛奶基底，加水果風(fēng)味雪糕，這杯創(chuàng)意咖啡的風(fēng)味和口感應(yīng)該十分的濃郁厚重，令人期待。
潘老師 ：很好的融合了埃塞咖啡豆本身花果香的特色，搭配冰博克牛奶的濃郁口感，以三層顏色分層呈現(xiàn)，層次分明。
宋老師 ：不同的天氣比喻成不同的風(fēng)味然后在組合很有意思！
最佳腦洞獎(jiǎng) 3名1.清煮粽夏
來自個(gè)人參賽選手創(chuàng)意說明：端午仲夏，草木蔥蘢，恰好是品嘗粽子的時(shí)節(jié)。作品以豆乳咖啡拿鐵為基底，搭配鐘薛高·清煮箬葉雪糕，配料、造型、布景以白色和綠色為主，呼應(yīng)青粽的主題，也為這一杯冰咖啡增添更新鮮的綠意和清涼。
評(píng)委點(diǎn)評(píng)
歐陽老師 ：配方草本綠植清新方向鮮明，靠攏國潮傳統(tǒng)節(jié)日，讓人可以聯(lián)想出產(chǎn)品的意愿風(fēng)味。
孫老師 ：能在咖啡飲品中體現(xiàn)中式文化習(xí)俗是一種非常吸引國人消費(fèi)的方式，而且鐘薛高的這款產(chǎn)品也十分適合這一款主題，期待更多的中式主題產(chǎn)品。
潘老師 ：以端午和仲夏作為主體，搭配了時(shí)下比較流行的植物奶，很有新意，結(jié)合芋圓，成為一款“甜品”類的咖啡飲品。
宋老師 ：綠色和白色的搭配很夏天原材料的選擇也很健康整杯飲品都很吸引人。2燃
來自個(gè)人參賽選手創(chuàng)意說明：這杯咖啡如火焰般燃燒的造型與色彩，給人強(qiáng)烈的視覺沖擊，強(qiáng)調(diào)一種“燃”的激情，不僅表達(dá)了我們對(duì)咖啡的熱愛，也詮釋了剛萃取的咖啡與雪糕的奇妙碰撞。花朵和迷迭香，藍(lán)紫色的果凍，呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的色彩對(duì)比。糖、濃縮、雪糕、食用花、迷迭香、蝶豆花、白涼粉、檸檬、蜂蜜。方式：把迷迭香、花放入白涼粉凍成果凍狀、把雪糕切塊與咖啡混合，放上用糖做好造型的裝飾。遺憾的是，果凍在室溫下產(chǎn)生水霧，所以拍不清花朵的美。
評(píng)委點(diǎn)評(píng)
歐陽老師 ：配方結(jié)構(gòu)運(yùn)用果凍技術(shù)甚好，期望在口味+sop+飲用方式上可指引清晰，糖藝技術(shù)出品為此作品點(diǎn)題而添分。
孫老師 ：首先這款咖啡飲品在外表造型方面十分大膽，制作手法與名字“燃”十分的契合，非常清晰的表達(dá)了制作者的想法，不過元素之多，可以更加強(qiáng)調(diào)和突出主元素。
潘老師 ：第一眼的造型就吸引了我，把咖啡做成了一件“工藝品”，使用的食材豐富，呈現(xiàn)的方式也很有趣。
宋老師 ：如果最佳腦洞只有一個(gè)名額的話這個(gè)“燃“應(yīng)該是最酷的仔。3.鐘薛高咖啡繽粉
來自咖啡館 Drops Coffee創(chuàng)意說明：將奶冰切成塊狀，加上大塊咖啡凍，佐以果干堅(jiān)果，色彩交替飽，是繽紛夏日的樣子。Drops將SOE美式做成Q彈的咖啡冰粉，徹底改變了咖啡的形態(tài)口感，又完整保留了原本的風(fēng)味；奶冰的濃郁、果子的香甜和咖啡的風(fēng)味做到了奇妙的融合。
評(píng)委點(diǎn)評(píng)
歐陽老師 ：將咖啡與冰粉跨界的概念駕輕就熟，再加入鐘薛高就更加升級(jí)了，將一碗西南的網(wǎng)紅美食直接提升到了天花板，值得期待。
孫老師 ：這款創(chuàng)意產(chǎn)品給消費(fèi)者非常明顯的夏天感覺，愿意消費(fèi)這款產(chǎn)品的群體應(yīng)該會(huì)非常廣泛。
潘老師 ：把咖啡做成可以“吃”的飲品，作為輔助來配合鐘薛高，很有想法和創(chuàng)意的創(chuàng)意“甜品”
宋老師 ：大塊雪糕、大塊咖啡凍、大膽的想法（建議出小份，不然吃完一碗可能有點(diǎn)頂）重要提示說3遍：得獎(jiǎng)參賽個(gè)人或咖啡館請(qǐng)?jiān)诠娞?hào)后臺(tái)留言微信號(hào)，稍后有工作人員為您安排獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)品！
咖啡+雪糕，一場(chǎng)創(chuàng)意快閃，讓“鐘薛高”成為了魔都咖啡館的靈感新物種，這場(chǎng)味蕾游戲可以在炎炎夏日為我們帶來各種奇思妙想，期待更多有趣的碰撞！上海的快閃活動(dòng)已經(jīng)落下帷幕，你期不期待【“啡“常鐘薛高】去到其他城市呢？聽說在【留言區(qū)】為你的城市打call，它就有可能出現(xiàn)哦！【留言福利】：我們會(huì)選出兩位留言，贈(zèng)出鐘薛高《夏天的答案書》！
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歐陽智安Lyre’s 副總裁世界調(diào)酒師冠軍
孫磊地平線咖啡主理人2019世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽冠軍
潘瑋杭州蜜桃咖啡武林路分店主理人2021世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽冠軍
宋如南FABBRI 中國咖啡品牌大使最佳人氣獎(jiǎng) 3名1.臟梅梅
來自咖啡館 Brick Lane創(chuàng)意說明：梅梅變臟（Dirty），或是讓臟帶點(diǎn)楊梅酸爽，都是屬于楊梅的夏日序曲！用鐘薛高的楊梅奶餅配合Brick Lane經(jīng)典臟，優(yōu)秀的原材料只須簡單結(jié)合即可呈現(xiàn)美味。2.楊梅紅老師，您好! 
來自咖啡館 像素咖啡創(chuàng)意說明：杯子里放一支鐘薛高·楊梅奶冰，接著倒入冰湯力水 約4/5杯，最后加入溶解好的像素凍干粉咖啡，完成。請(qǐng)?bào)w驗(yàn)楊梅湯力咖啡三者結(jié)合的酸甜和微苦的清爽特調(diào)吧!夏天喝再適合不過啦!3.清煮粽夏
?來自個(gè)人參賽選手創(chuàng)意說明：端午仲夏，草木蔥蘢，恰好是品嘗粽子的時(shí)節(jié)。作品以豆乳咖啡拿鐵為基底，搭配鐘薛高·清煮箬葉雪糕，配料、造型、布景以白色和綠色為主，呼應(yīng)青粽的主題，也為這一杯冰咖啡增添更新鮮的綠意和清涼。最佳造型獎(jiǎng) 3名1. 阿鐘說：【梅，有了】
來自咖啡館 村口大樹創(chuàng)意說明：經(jīng)典的阿芙佳朵，以奶冰的白色為底，搭配楊梅冰的紅色，點(diǎn)綴現(xiàn)切的荔枝楊梅，最后放上一朵三色堇，杯口容器放入濃縮咖啡，被熱咖啡淹沒的鐘薛高·楊梅奶冰，沒有了。評(píng)委點(diǎn)評(píng)歐陽老師：將經(jīng)典以現(xiàn)代的手法呈現(xiàn)，看似簡單，但內(nèi)涵無限，展現(xiàn)出了鐘薛高的無限場(chǎng)景可能，誘人聯(lián)想（承載濃縮咖啡的容器，是一個(gè)Whisky分酒量杯，頗具心思）。孫老師：趣味性非常好，經(jīng)典的意式咖啡形式，通過自己的創(chuàng)意手法來表現(xiàn)，不過雪糕融化的程度再低一些應(yīng)該會(huì)更理想。潘老師：新穎的阿芙佳朵的呈現(xiàn)方式，以楊梅鐘薛高為基底，搭配新鮮水果，成為水果奶油阿芙佳朵。宋老師：阿芙佳朵，可以說是冰淇淋咖啡的經(jīng)典。如果形容老版本的阿芙佳朵是一個(gè)粗糙的人，那這一款「梅，有了 」就是一個(gè)有腔調(diào)的美人。2.三生有杏
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來自個(gè)人參賽選手創(chuàng)意說明：這杯咖啡如火焰般燃燒的造型與色彩，給人強(qiáng)烈的視覺沖擊，強(qiáng)調(diào)一種“燃”的激情，不僅表達(dá)了我們對(duì)咖啡的熱愛，也詮釋了剛萃取的咖啡與雪糕的奇妙碰撞。花朵和迷迭香，藍(lán)紫色的果凍，呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的色彩對(duì)比。糖、濃縮、雪糕、食用花、迷迭香、蝶豆花、白涼粉、檸檬、蜂蜜。方式：把迷迭香、花放入白涼粉凍成果凍狀、把雪糕切塊與咖啡混合，放上用糖做好造型的裝飾。遺憾的是，果凍在室溫下產(chǎn)生水霧，所以拍不清花朵的美。評(píng)委點(diǎn)評(píng)歐陽老師：配方結(jié)構(gòu)運(yùn)用果凍技術(shù)甚好，期望在口味+sop+飲用方式上可指引清晰，糖藝技術(shù)出品為此作品點(diǎn)題而添分。孫老師：首先這款咖啡飲品在外表造型方面十分大膽，制作手法與名字“燃”十分的契合，非常清晰的表達(dá)了制作者的想法，不過元素之多，可以更加強(qiáng)調(diào)和突出主元素。潘老師：第一眼的造型就吸引了我，把咖啡做成了一件“工藝品”，使用的食材豐富，呈現(xiàn)的方式也很有趣。宋老師：如果最佳腦洞只有一個(gè)名額的話這個(gè)“燃“應(yīng)該是最酷的仔。3.鐘薛高咖啡繽粉
來自咖啡館 Drops Coffee創(chuàng)意說明：將奶冰切成塊狀，加上大塊咖啡凍，佐以果干堅(jiān)果，色彩交替飽，是繽紛夏日的樣子。Drops將SOE美式做成Q彈的咖啡冰粉，徹底改變了咖啡的形態(tài)口感，又完整保留了原本的風(fēng)味；奶冰的濃郁、果子的香甜和咖啡的風(fēng)味做到了奇妙的融合。評(píng)委點(diǎn)評(píng)歐陽老師：將咖啡與冰粉跨界的概念駕輕就熟，再加入鐘薛高就更加升級(jí)了，將一碗西南的網(wǎng)紅美食直接提升到了天花板，值得期待。孫老師：這款創(chuàng)意產(chǎn)品給消費(fèi)者非常明顯的夏天感覺，愿意消費(fèi)這款產(chǎn)品的群體應(yīng)該會(huì)非常廣泛。潘老師：把咖啡做成可以“吃”的飲品，作為輔助來配合鐘薛高，很有想法和創(chuàng)意的創(chuàng)意“甜品”宋老師：大塊雪糕、大塊咖啡凍、大膽的想法（建議出小份，不然吃完一碗可能有點(diǎn)頂）重要提示說3遍：得獎(jiǎng)參賽個(gè)人或咖啡館請(qǐng)?jiān)诠娞?hào)后臺(tái)留言微信號(hào)，稍后有工作人員為您安排獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)品！
咖啡+雪糕，一場(chǎng)創(chuàng)意快閃，讓“鐘薛高”成為了魔都咖啡館的靈感新物種，這場(chǎng)味蕾游戲可以在炎炎夏日為我們帶來各種奇思妙想，期待更多有趣的碰撞！上海的快閃活動(dòng)已經(jīng)落下帷幕，你期不期待【“啡“常鐘薛高】去到其他城市呢？聽說在【留言區(qū)】為你的城市打call，它就有可能出現(xiàn)哦！【留言福利】：我們會(huì)選出兩位留言，贈(zèng)出鐘薛高《夏天的答案書》！
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