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近期熱愛手沖精品咖啡的都在喝的星情物語 | 精品咖啡熟豆哥倫比亞·蜜處理粉波旁慧蘭產(chǎn)區(qū)翡翠莊園新產(chǎn)季微批次有著飽滿的水果甜感-香氣也清新自然端午假期期間下單加送1包濾紙長按下圖識別二維碼輕松帶走
星情物語 | 精品咖啡熟豆哥倫比亞·蜜處理粉波旁慧蘭產(chǎn)區(qū)翡翠莊園新產(chǎn)季微批次生豆產(chǎn)國：哥倫比亞 Colombia生豆產(chǎn)區(qū)：慧蘭 阿塞韋多Acevedo, Huila出品莊園：翡翠莊園 La Esmeralda莊園主：Norbey Quimbayo種植海拔：1650-1780米單一豆種：粉紅波旁Pink Bourbon處理法：蜜處理 Honey批次：2022年新產(chǎn)季微批次烘焙程度：中度偏淺烘焙烘焙時間：下單后才烘焙，保證新鮮送達(dá)【風(fēng)味描述】甜杏/蜜桃/紅糖/檸檬紅茶干凈甜美/圓潤柔滑/余味悠長【沖煮建議】92度水溫，1:16粉水比悶蒸20秒后緩慢注水完畢
莊園介紹 今天介紹的這款“蜜處理粉波旁”來自位于哥倫比亞慧蘭產(chǎn)區(qū)的翡翠莊園（La Esmeralda 西班牙語“祖母綠”、“綠寶石”、“翡翠”的意思，和巴拿馬翡翠莊園同名但非同家），由Norbey Quimbayo和他的妻子打理。
哥倫比亞翡翠莊園該莊園位于慧蘭的阿塞韋多，距離皮塔利托（Pitalito）不到一小時車程?；厶m產(chǎn)區(qū)以優(yōu)質(zhì)的精品咖啡著稱，這里有優(yōu)質(zhì)的土壤和良好微氣候的完美結(jié)合，可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)飽含水果風(fēng)味的精品咖啡。阿啡的店微店也有好幾款熱銷豆出自慧蘭產(chǎn)區(qū)，在這里可以發(fā)現(xiàn)很多驚喜。
莊園主Norbey Quimbayo大約 25 年前，Norbey繼承了他父親的莊園。在開始的幾年，他們都跟大部分咖農(nóng)一樣，生產(chǎn)商業(yè)咖啡，但在2006年金融危機和咖啡價格下跌之后，利潤開始逐漸下滑。因此，Norbey決定到哥倫比亞咖啡學(xué)院研修，在那里他學(xué)習(xí)了很多不同的方法來改善他的咖啡品質(zhì)，從而獲得更高的收入和溢價。
蜜處理粉波旁翡翠莊園的粉紅波旁是按照嚴(yán)格的成熟度標(biāo)準(zhǔn)采摘的，咖啡鮮果采摘后隨后會立刻進(jìn)行浮選，去除漂浮在水上密度較低的有問題的鮮果。然后將咖啡進(jìn)行脫皮，保留一層薄薄的果膠，Norbey不希望他的蜜處理發(fā)酵程度太高，而是希望得到豐富的甜感和干凈清爽的風(fēng)味。脫皮之后，帶有一層薄薄果膠的咖啡豆將被置于曬床上晾曬24天，期間會每隔幾小時就進(jìn)行翻動，以保證晾曬環(huán)境的溫度及受熱均衡，保證咖啡生豆的高品質(zhì)。
翡翠莊園粉紅波旁今天主推的這只粉紅波旁屬于市場較稀少的品種成熟果實呈粉紅色而得名比起傳統(tǒng)的紅波旁和黃波旁酸質(zhì)明亮風(fēng)味優(yōu)雅飽滿甜感更高售價也是比普通波旁種貴一些蜜處理的批次更是水果甜感滿滿歡迎大家?guī)ё咂穱L阿啡的店微店更多稀有豆種手沖精品豆一起打包帶走
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