詹姆士的廚房 | 春日野餐良伴：雞肝醬法棍三明治

本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作適合野餐的食物有哪些特點(diǎn)呢？首先得攜帶方便、口感豐富、最好還能刺激一下味蕾。今天做的這道“法棍三明治”它完全具備以上條件。這種三明治在國(guó)外經(jīng)常會(huì)買(mǎi)5送1，每次遇到都得買(mǎi)來(lái)吃個(gè)過(guò)癮。烘焙紙、烤箱、麻繩 鹽 適量胡椒 適量青椒 適量雞肝 6個(gè)黃油 1塊白蘿卜 適量胡蘿卜 適量法棍面包 1根鹵豬頭皮肉 1塊【1】腌蘿卜將白蘿卜和胡蘿卜條放入碗中，放入適量鹽，用手抓勻。【2】腌蘿卜倒入適量白醋。【3】腌蘿卜加入適量鹽。【4】腌蘿卜用裝滿水的碗壓住蘿卜。Tips▼用裝滿水的碗壓住蘿卜能更好地釋放蘿卜本身的汁液，并加速讓蘿卜入味。【5】切法棍面包將法棍面包兩頭切掉，留中間備用。【6】切法棍面包將法棍面包從中間切開(kāi)。【7】烘焙法棍面包將切好的法棍面包放入170°C的烤箱中烤3分鐘。【8】處理雞肝將泡過(guò)牛奶的雞肝切塊。Tips▼用牛奶浸泡內(nèi)臟可以去除腥味。【9】汆煮雞肝將切好的雞肝放入滾水中汆煮。【10】制作肝醬鍋中放入色拉油然后放入洋蔥煸炒。【11】制作肝醬將汆煮過(guò)的雞肝放入鍋中一起煸炒片刻然后用鍋蓋蓋上燜煮。【12】制作肝醬打開(kāi)鍋蓋加入適量鹽和胡椒。【13】制作肝醬加入一塊黃油。【14】制作肝醬將炒雞肝放入攪拌器中攪拌。【15】制作肝醬在攪拌好的肝醬中放入適量鹽和胡椒。【16】抹肝醬將肝醬均勻涂抹在法棍面包上。【17】鋪豬頭皮肉將鹵過(guò)的豬頭皮肉鋪在肝醬之上。【18】鋪青辣椒將切好的青辣椒鋪在豬頭皮肉上。【19】鋪腌蘿卜將腌蘿卜鋪在青椒上。【20】加料最后放上一根香菜再撒上適量紅辣椒末。【21】蓋法棍面包最后將法棍面包的另一半蓋在上面。【22】包裝法棍三明治用烘培紙包住法棍三明治再用麻繩系住兩邊。【23】切法棍三明治最后用刀將法棍三明治切開(kāi)分為兩份便于攜帶。肝醬和腌蘿卜是這道料理的精髓所在。法棍面包比較干硬，肝醬會(huì)讓法棍面包的口感變得濕潤(rùn)松軟，腌蘿卜也會(huì)很好地補(bǔ)足水分。而辣椒猶如一道閃電激將味蕾激活。春光明媚的郊外野餐，帶上它一定會(huì)是不錯(cuò)的選擇！▼▼▼法棍三明治：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！” 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)