做巧克力還能這么牛？有這樣的巧克力技術(shù)，開一間主題店都夠了

蛋糕、西點、巧克力這段時間我可真的是分享了不少，什么樣的好看、什么樣的炫酷、什么樣的最容易大賣等等，我看了很多，也想了很多，可是做的卻不多，所以我覺得是時候來些改變了。改變？當然是要有讓大家能夠帶得回去的技術(shù)。說起技術(shù)，巧克力絕對一個無底洞般的存在，每一次見到它我總覺得又發(fā)現(xiàn)了一個新大陸。并且跟我有同樣感覺的絕對不止一個人，國際著名巧克力大師、西點主廚Jean Marie Auboine就是其中之一。Jean Marie AuboineJean Marie Auboine曾獲得過無數(shù)的榮譽：2003年，法國Champérard guide“年度最佳西點師”2004年，成為法國餐飲烹飪學院成員。2005年，美國巧克力大師賽時冠軍2005年，世界巧克力大師賽第5，并獲得媒體大獎；2007/2011年，法國頂尖巧克力大獎總決賽選手2008年，墨西哥Vatel Club“年度最佳主廚”；2012年，美國十佳糕點廚師之一Jean Marie Auboine擁有著超過20年的烘焙經(jīng)驗，在18歲從專業(yè)的法國酒店專業(yè)畢業(yè)后，在摩納哥Le Louis XV - Alain Ducasse餐廳工作，并幫助他們獲得了米其林三星餐廳的榮耀，隨后他更是輾轉(zhuǎn)多間米其林餐廳，不斷展現(xiàn)自己的才華，并且還都是那種管理數(shù)間甚至數(shù)十間餐廳的終極BOSS級主廚（偶買噶）。當然，無論是任何人，當你真的才華橫溢時，僅僅只是一間酒店又如何能夠完全發(fā)揮自己的實力呢？So，后來他為美國楓丹白露酒店的11家豪華餐廳制定了一套完美的西點標準以及幫助研制西點，這不僅讓他成為了這里的榮譽行政西點主廚，還讓他贏得了2009年的《邁阿密新時報》“最佳甜點師”稱號同年，Jean Marie Auboine進入美麗湖酒店擔任西點主廚，負責這里的19間餐廳、休閑餐飲店、客房服務和宴會服務的所有甜點、點心和巧克力食品……這應該就是烘焙界的“高富帥”了吧！不過，或許是為了自己更高的追求，在2011年時，Jean Marie Auboine選擇創(chuàng)業(yè)，選擇一條完全屬于自己的路，創(chuàng)立“Chocolate Solutions”。Chocolate Solutions不僅提供巧克力產(chǎn)品的技術(shù)支持，還開設(shè)巧克力課程。這位非常熱衷于“周游世界”的名師，可是在法國、美國、馬來西亞等多地都開設(shè)過培訓課程哦。同年11月，他推出了一個巧克力制作概念品牌——JM Auboine Chocolates，并且這還是一間巧克力研究中心。看完這些，你是不是對于Jean Marie Auboine更加好奇了呢？他還有哪些作品，還有哪些巧克力大作呢？▼那么問題來了，我開頭說這是一個能讓大家?guī)У没厝サ那煽肆夹g(shù)，可這明明都是圖片?。亢吆?，這可不是套路哦?，F(xiàn)在，如果讓這位享譽國際的巧克力大大大師，為我們開堂課會怎么樣？你猜喲~~ 預覽時標簽不可點