這個面包操作細節(jié)讓你從面包小白到大師進階！

如今烘焙柜臺中的面包產品琳瑯滿目，但是精品仍在少數。一些面包要么過于松軟，要么甜度超高，要么熱量過剩。結合超前烘焙市場及當下的健康飲食潮流，遠離過度加工，重視手工工藝，還原本味讓產品更營養(yǎng)健康，這才是面包個性化的終點。對于烘焙行業(yè)，味道是打破市場同質化的根本。從種面培養(yǎng)到面包烘烤的操作習慣決定了最終的產品呈現。如果用一句話總結面包制作那便是“細節(jié)見真章”，每一個操作技巧都關乎最終的成本質感。師承大家，冠軍指導，定會讓你贏在起跑線，贏在細節(jié)。高級手工質感面包教程就在新書——《探索面包本真》。這是三位中國面包冠軍帶給烘焙制作者的技藝秘籍！《探索面包本真》 簽名珍藏版特價發(fā)售?新書特價86元包郵?全球烘焙指南購買獲限量簽名版?更適合中國市場口味的面包寶典識別上方二維碼搶購?這本由三位中國烘焙冠軍聯手編撰的面包書籍結合中國市場需求和原材料基礎對面包配方做了精準升級，涵蓋當今市場5大經典類目，近40個流行品種。以中國市場為前提，讀者不用再擔心買不到原料，看不懂術語。這是一本可以真正幫助面包制作者快速提升技術理解，磨練技藝的教科書。“三位面包冠軍的創(chuàng)意配方合集全國技術能手張高杰，攜手行業(yè)冠軍林業(yè)強和徐偉男為讀者帶來有關面包的技術盛宴。三位作者均有豐富的面包教學經驗，結合教學中學生常常提到的難點和意愿學習方向進行編撰。與此同時，張高杰老師依靠多年技術服務背景與對中國市場的了解最終精選出滿足現代人需求，選料健康、天然、低油、低糖的產品配方。張高杰：全國技術能手，國家高級烘焙技師（一級），國家職業(yè)技能鑒定高級考評員、督導員，國家焙烤職業(yè)技能競賽裁判員，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會職業(yè)技能工作委員會副秘書長，烘焙技術BTA會長，世界面包大使（中國）、認證導師。林業(yè)強：全國技術能手，國家職業(yè)技能鑒定考評員，全國焙烤行業(yè)職業(yè)技能競賽裁判員，世界面包大使（中國），麥子熟了面包學院創(chuàng)始人，烘焙技術BTA執(zhí)行會長。徐偉男：江西省技術能手，烘焙技術BTA副會長，世界面包大使（中國），麥子熟了面包學院市場部負責人，面包技術網絡學院負責人。▼掃描上方二維碼購買“中、日、法、德現代面包工藝革新大全本書融合了當今面包制作新技術和新理念，將日韓、歐美人氣產品結合創(chuàng)意配方，更符合國人口味。這是一本適合烘焙從業(yè)者全面提升，也適合烘焙愛好者系統(tǒng)入門的優(yōu)質好書。從面包歷史文化，到制作要點細節(jié)，一本書帶你游歷世界面包市場。“大師心得公開，精細步驟，視頻講解5大類經典面包、7款手作種面，1000余張操作步驟圖，一步一圖，關鍵步驟配合視頻教學，輕松上手。大師多年心得與秘訣不藏私全公開，為烘焙制作全程保駕護航。不管是烘焙小白還是多年從業(yè)者，都可以通過一個個細節(jié)完成自己的階段技術目標。通過詳盡講解，帶你完成舉一反三的學習歷程。書籍關鍵步驟附帶二維碼分享視頻環(huán)節(jié)“成書獲面包行業(yè)大師集體贊譽本書成書之后，眾多中國烘焙行業(yè)大師紛紛為本書作序，評價極高。從烘焙教育學家到歷屆烘焙大賽冠軍，大師權威背書，閱讀更放心。全球烘焙指南邀你一起《探索面包本真》！現在購買還可獲得限量作者簽名版本，三位冠軍帶你在面包技藝上全面起飛！《探索面包本真》 簽名珍藏版特價發(fā)售?新書特價86元包郵?全球烘焙指南購買獲限量簽名版?更適合中國市場口味的面包寶典識別上方二維碼搶購?▼關注全球烘焙指南（LD：hbdr001）回復“烘焙書籍”看精彩消息。 預覽時標簽不可點