FHC今日熱點(diǎn)：愛(ài)爾蘭乳制品精彩亮相新餐飲西點(diǎn)烘焙創(chuàng)新論壇

提示：↑點(diǎn)擊上方"世界烘焙配方"快速關(guān)注第24屆FHC上海環(huán)球食品展作為國(guó)內(nèi)食品行業(yè)首屈一指的綜合性展會(huì)，第24屆FHC上海環(huán)球食品展匯集了50余個(gè)國(guó)家及地區(qū)參展企業(yè)，呈現(xiàn)出全球最新、最前沿的餐飲食品，我們看到今年的FHC做了全新升級(jí)，著力打造了肉制品、海鮮、高端乳制品及油品、茶與咖啡&烘焙與冰淇淋、休閑食品&糖果及巧克力、高端食材供應(yīng)鏈、餐飲設(shè)計(jì)及店裝等七大主題產(chǎn)品板塊。愛(ài)爾蘭乳品論壇回顧為了助力探索中國(guó)烘焙業(yè)更多創(chuàng)新可能，愛(ài)爾蘭食品局?jǐn)y手優(yōu)質(zhì)愛(ài)爾蘭乳制品牌，以“TPCC 2020 新餐飲西點(diǎn)烘焙創(chuàng)新論壇”贊助商的身份在論壇區(qū)現(xiàn)場(chǎng)亮相。上海寶格麗酒店餅房廚師長(zhǎng)Pastry Chef季寅君在現(xiàn)場(chǎng)演示了精美甜點(diǎn)的制作，使用愛(ài)爾蘭乳制品制作了愛(ài)爾蘭奶凍、榴蓮和清酒果凍，香蕉馬蘇里拉芝士派，車打芝士餅干配愛(ài)爾蘭奶油等美味甜點(diǎn)。愛(ài)爾蘭食品局中國(guó)區(qū)經(jīng)理蘇禮文先生（Mr. Conor O'Sullivan）出席本次論壇并發(fā)言。蘇禮文表示：“剛才Demo中使用的原料，有來(lái)自愛(ài)爾蘭的乳制品，包括車達(dá)芝士、馬蘇里拉芝士、黃油和奶油?！?em>乳制品是愛(ài)爾蘭重要的農(nóng)產(chǎn)品，在過(guò)去的五年中，愛(ài)爾蘭是歐洲產(chǎn)奶量增長(zhǎng)最快的國(guó)家，這是因?yàn)閻?ài)爾蘭在牛奶生產(chǎn)有著天然優(yōu)勢(shì)，即環(huán)境和地理位置的優(yōu)勢(shì)。在食品安全方面，遵守歐盟的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，且愛(ài)爾蘭國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)在歐盟的基礎(chǔ)上會(huì)更為嚴(yán)格，由愛(ài)爾蘭食品局主導(dǎo)的“綠色本源”（Origin Green），把全產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從農(nóng)場(chǎng)、加工企業(yè)，到政府全部聯(lián)合起來(lái)，以實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的共同目標(biāo)。迷上愛(ài)爾蘭愛(ài)爾蘭共和國(guó)（Republic of Ireland），簡(jiǎn)稱“愛(ài)爾蘭”（Ireland），位于歐洲西部的愛(ài)爾蘭島中南部，國(guó)土面積約7萬(wàn)平方公里，占愛(ài)爾蘭島面積的六分之五，西臨大西洋，東靠愛(ài)爾蘭海，與英國(guó)隔海相望，是北美通向歐洲的重要通道。愛(ài)爾蘭乳制品對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可能大家更耳熟能詳?shù)氖菒?ài)爾蘭享譽(yù)世界的嬰幼兒配方奶粉，占據(jù)了全世界產(chǎn)量的13%。源于愛(ài)爾蘭的高質(zhì)量乳制品也備受市場(chǎng)青睞。愛(ài)爾蘭氣候溫和、雨水豐沛，屬于傳統(tǒng)家族式放牧，由此打造出了愛(ài)爾蘭獨(dú)特的草飼體系，奶牛一年中有300天都在戶外全天候放養(yǎng)。愛(ài)爾蘭乳品業(yè)是建立在可持續(xù)乳業(yè)保證計(jì)劃(SDAS)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)上的。這是全球首個(gè)此類型的全國(guó)乳品計(jì)劃——嚴(yán)謹(jǐn)、獨(dú)立驗(yàn)證、并獲得國(guó)際認(rèn)可(歐洲標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品認(rèn)證- ISO17065:2012)，不僅在愛(ài)爾蘭乳牛場(chǎng)制定了最佳實(shí)踐的要求，而且提供測(cè)量和提高每個(gè)參與農(nóng)民能力的方法。目前愛(ài)爾蘭18,000個(gè)乳牛場(chǎng)正在施行這個(gè)計(jì)劃。優(yōu)質(zhì)自然環(huán)境與高端科技兩相結(jié)合，使愛(ài)爾蘭這片黃金奶源地能夠?yàn)槿蛱峁﹥?yōu)質(zhì)乳品原料、功能性乳品及終端乳制品。蘇禮文表示：“現(xiàn)在，愛(ài)爾蘭的乳制品出口到全球140多個(gè)國(guó)家，是歐洲黃油出口量最大的國(guó)家，去年，我們向歐洲之外的國(guó)家出口超過(guò)5萬(wàn)噸黃油，奶酪在歐洲之外的國(guó)家出口量也超過(guò)7萬(wàn)噸”。在過(guò)去的5年中，愛(ài)爾蘭在中國(guó)出口的乳制品數(shù)量和品類在不斷地增長(zhǎng)，期望在未來(lái)愛(ài)爾蘭乳制品在中國(guó)市場(chǎng)能有更好的發(fā)展。IRELAND關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)