詹姆士的廚房 | 日本學生考試前必吃的“勝利”料理：千層炸豬排

炸豬排，在日語里的發(fā)音和“勝利”非常像。日本的高中生考試前都會去吃豬排飯，寓意旗開得勝、順利過關。但是我們沒有用傳統(tǒng)的豬里脊，而選擇了火鍋肉片，這樣制作起來更方便哦~水晶碗、油鍋、冰塊雞蛋 2個面包糠 一盤火鍋肉片 20片中筋面粉一盤綜合生菜適量日式豬排醬適量【1】打雞蛋打兩個雞蛋備用。【2】塑形將火鍋肉片鋪好后對折，做出豬排的形狀。【3】調味在豬排上撒上鹽和黑胡椒調味。【4】過三關將豬排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。【5】炸豬排將豬排放入油鍋中炸，待豬排浮起來后拉高油溫炸熟即可出鍋。▼火鍋肉片比較容易熟，所以不需要出鍋靜置。豬排出鍋前拉高油溫可以使豬排不容易吃油，避免油膩。【6】裝盤將綜合生菜切好裝盤。▼豬排搭配生菜吃可以解膩，也更健康。【7】裝盤將炸好的豬排放在廚紙上吸油后再切好裝盤，就可以享用啦~這道千層炸豬排和一般的豬排口感不太一樣：它松松軟軟的，不像里脊肉那么柴。而且吃起來很有彈性、一點也不油膩，入口非常舒服。如果你或者你的朋友、家人要參加考試，不妨做這道料理來加油打氣哦！▼▼▼千層炸豬排：“我長這個樣子！”本欄目內容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預覽時標簽不可點