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其實葡萄酒和烘焙一樣，不是什么高大上的奢侈品，口味也是完全看個人喜好，你喜歡的，就是好的。不過品質高的酒喝多了，品味自然也水漲船高（就像小時候聞了讓人食指大動的人造黃油味兒，現在聞起來就想吐一樣）。其實只要掌握兩點最基礎的知識，就是可以在葡萄酒的海洋里先遨游起來，其他都可以慢慢積累練就。這兩點，一是了解葡萄品種，二是學會看酒標。下面讓我們花3分鐘時間掌握一下這兩個本領，從此葡萄酒不再是路人。葡萄像所有的水果一樣，分成很多品種，就像蘋果有紅富士、紅星、香蕉蘋果、國光、金帥、黃元帥等一百多個品種，紅綠酸甜各有不同。葡萄酒也一樣，不同品種可以釀成不同的葡萄酒。不想擁有太多情緒一杯紅酒配電影黃小琥——《沒那么簡單》一首膾炙人口的歌，也說明葡萄酒，已經成了國內都市女性的標配消費品?？墒菍τ诤芏嗳藖碚f，面對琳瑯滿目的葡萄酒還是一臉懵，往往在店里對著專柜站了許久，最后挑了一瓶——瓶子最好看的。
今天先給大家介紹幾個常見的品種：Chardonnay 霞多麗▼
霞多麗是世界上最好的白葡萄品種之一，而且適用性廣泛，無論香檳、干白還是居家酒都不是問題。她的酸度甜度都十分適中，果香輕柔不刺激，又十分濃郁，對于女生來說是一款非常百搭的品種。而且無論新舊世界，霞多麗遍布幾乎所有產區(qū)，這些產區(qū)又有各自風格的加工工藝，也使霞多麗成了幾乎最豐富多彩的葡萄酒。Riesling雷司令▼
雷司令主要產于德國，是一款需要冷藏飲用的葡萄酒?？崾顚⒅?，正是選一瓶雷司令的好時機。雷司令是酸度非常突出的葡萄酒，但即使怕酸的人也會愛上他，因為冰過之后，酸度糅合上雷司令濃郁的果香，成為了完美的組合。而且因為雷司令可以長年儲藏，所以站在德國白葡萄酒頂端的年份酒，往往都是雷司令哦。Sauvignon Blanc 長相思▼
簡單、清爽，零負擔。新西蘭長相思作為新世界白葡萄酒的代表，同樣以酸度和果香著稱，而價格卻非常平易近人。Cabernet Sauvignon赤霞珠▼
赤霞珠就像是紅葡萄酒界的霞多麗，可以說是知名度最高的品種，同樣在全球各產區(qū)都有種植。同時他也是混釀時的最佳品種，比如最負盛名的法國波爾多產區(qū)，就喜歡用赤霞珠和梅洛等品種來進行混合釀造。Syrah/Shiraz西拉/設拉子▼我們常說，紅酒配紅肉，說的就是西拉了。西拉的味道飽滿濃郁，單寧適中，獨飲可能會覺得酒精濃度略高，過于粗獷。不過對于肉食動物的我來說，無論是吃牛排，還是烤五花肉，都會先開一瓶西拉，大口吃肉，大口喝酒，當一回徹徹底底的女漢子。Pinot Noir黑皮諾▼
黑皮諾，站在葡萄酒鄙視鏈頂端的存在。酒性嬌氣，果香細膩、結構優(yōu)雅，據說一口上好的黑皮諾，可以品到幾十種果香的回味，櫻桃，藍莓，丁香……因為她的嬌貴和豐富內涵，使得菜品會影響對她的品鑒，所以最適合拿來直接斟飲。據說絕大部分黑皮諾，都是被用來一個人自斟自酌的。說完了常見葡萄種類，我們再來看酒標。
悄悄告訴你，學好酒標，拿文末福利哦~新世界 vs 舊世界讀懂酒標的第一步，是要明確一件事情：新世界和舊世界葡萄酒的酒標里的重點信息是不一樣的。新世界國家主要指的是歐洲殖民者在大航海時代里建立的殖民地，有澳大利亞、新西蘭、智利、美國、阿根廷、南非。舊世界國家是，主要指的是歐洲大陸這些釀造了兩千年葡萄酒的法國、意大利、西班牙、德國等。酒標上面出現的信息有：1.酒莊名字2.酒的名字3.葡萄品種的名字4.年份5.產區(qū)6.容量最重要的信息葡萄品種：不同的葡萄品種直接決定了這瓶葡萄酒的口味特點而舊世界的葡萄酒酒標，因為牽扯到兩千年來形成的分級體系，就要復雜一些。酒標上面出現的信息有：1.酒莊裝瓶2.酒莊名字3.葡萄酒的等級4.葡萄酒的產區(qū)5.葡萄酒AOC6.酒精度13%7.出品國家8.容量最重要的信息AOC：法國葡萄酒的原產地保護體系叫Appellation d'origine Contr?lée (AOC) ，中間的d'origine是英文里的Origin，出身、起源的意思，在酒標上出現的時候，會以葡萄酒的實際產地替代。產區(qū)：是舊世界葡萄酒的精髓，歐洲各個產區(qū)因為氣候、地理等原因都會使用不同的品種，而所使用的品種都會固定下來。所以舊世界的酒標上通常不寫葡萄品種。老手們可以通過產區(qū)判斷出葡萄酒品種（就像如果只寫保定火燒，很多人都會明白是驢肉火燒，但這對于老外來說就太難了）。從另一方面來說這也是一種傲慢和缺乏親和。
i烘焙粉絲專屬福利時間到來看看下圖這瓶酒的酒標你能說出它的酒莊名稱和葡萄品種都是什么嗎？（溫馨提示：是新世界的澳大利亞葡萄酒哦）
在文章底部評論區(qū)留言回答正確并且點贊數前3名的小伙伴我們將送出莫斯卡托甜白一瓶哦?。ɑ顒咏刂怪?月6日20點）點這里來一瓶，開啟你的葡萄酒世界吧！▼▼▼ 預覽時標簽不可點
