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簡易快手驢打滾,放涼也不會硬

2022-12-29 15:33:08瀏覽數(shù):866

一直懷念兒時的小吃—麻糍,那時只要一聽到樓下高音喇叭放出:“麻糍麻糍,又香又甜,一塊錢二十個,”就會馬不停蹄的從家里跑到

一直懷念兒時的小吃—麻糍,那時只要一聽到樓下高音喇叭放出:“麻糍麻糍,又香又甜,一塊錢二十個,”就會馬不停蹄的從家里跑到樓下買,老爺爺手法熟練轉(zhuǎn)動把手,白白胖胖的糯米團(tuán)子從機(jī)器口中一個個掉將下來,直跌落到一缸黃豆粉中,待翻滾幾下裹均勻后裝袋用竹簽戳著吃,很是享受這一制作過程~每入一口,黃豆粉唰拉拉地往下掉,唇邊留著黃豆粉的余香,內(nèi)里似乎要比表皮燙一點,沒耐心的小孩則是咬一口便開始口齒不清地嗷嗷叫了,舌頭一卷攪和幾下便囫圇吞下,糯米團(tuán)子軟嫩韌滑盡數(shù)吞入腹中,實乃一大快事。今天教大家做糯米界有頭有臉的名氣代表—驢打滾,它是東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一。驢打滾英文名翻譯 “Donkey Rolling”因其最后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚(yáng)起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。之前聽粉絲說驢打滾被他做成了兇器?。?!也是了不得呢~這次我們教你做隔夜也不會硬的驢打滾驢打滾↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓熟黃豆粉200g熟糯米粉400g小麥淀粉100g細(xì)砂糖30g豆沙餡、溫開水適量色拉油10g①將糯米粉、小麥淀粉倒入碗中,攪拌均勻。②將細(xì)砂糖倒入色拉油中,再加入少量溫開水,攪拌均勻。③將步驟2中的材料倒入步驟1中,再繼續(xù)慢慢加入溫開水?dāng)嚢璩珊隣?,像濃稠酸奶的樣子就可以?img data-ratio="0.565" data-s="300,640" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/29/153308191.gif" data-type="gif" data-w="400" />④倒入蒸碗中,上鍋出蒸汽后,蒸18分鐘左右,中間面糊不再流動就是熟了。⑤取出放涼,反復(fù)揉面團(tuán)至完全均勻后,在不粘墊上撒上熟黃豆粉,將面團(tuán)搟平。⑥將豆沙餡鋪在油紙上,搟成薄片。⑦將搟好的豆沙餡倒扣在面團(tuán)上,修整邊緣。⑧將面團(tuán)卷起,切成小塊。⑨撒上熟黃豆粉,大功告成!cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/PvwIjHIibXsdiaMrmShF4MDic7kuJcnibc8eN4hicoSMJvLpD07doTYTJZ6pZzJiaF7qbtv6bAx9LqSvuDPCUFyWb77A/640?wx_fmt.gif" data-ratio="0.565" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202212/29/153308991.gif" data-type="gif" data-w="400" />TIPS:怎么做驢打滾放涼后不變硬?1.調(diào)面糊一定要用溫開水2.要反復(fù)揉搓面團(tuán)3.用保鮮膜敷一層放冰箱保鮮起來如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)仿真美食,火爆韓國攪一攪,蒸一蒸,養(yǎng)生糕白酥精致,童年味道大米蛋糕,如此美妙不想錯過i烘焙推送?想隨時隨地查看精彩配方?只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會錯過啦!還不會加小星星?戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點

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