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歐包是什么？超級難做的一款面包？還是硬到可以拔“包”相向的互毆利器？其實歐包只是一個泛稱啦~法棍、貝果、可頌、普雷結(jié).....這些經(jīng)典的面包種類都可以算在歐包之列。而且，歐包可一點兒都不難吃！嫌棄歐包味道不好？很有可能是你的吃法不對喲~
居然還有歐包伴侶法棍、普雷結(jié)、恰巴塔.....這類少油少糖的主食面包在風(fēng)味上肯定不如高油高糖的吐司或是餐包那樣富有滋味，但是卻更能表現(xiàn)出面粉本身的香氣與味道。因此，用歐包搭配濃湯、沙拉、醬汁，才是正經(jīng)的好吃法！香草油醋汁
初榨橄欖油125ml大蒜1頭歐芹（或香菜）少許干羅勒碎1.5g干牛至碎（披薩草）1.5g蒜頭粉（可不加）2g洋蔥粉（可不加）2g食鹽1.5g辣椒粉0.5g鮮迷迭香（可不加）2枝白胡椒粉1g意大利黑醋45ml
①首先將整頭大蒜洗凈，削去頂部與底部，使蒜瓣露出（但是不用剝皮），備用
②在大蒜表面淋上少許橄欖油（配方份額外），將大蒜包入錫紙之中，送入預(yù)熱至200度的烤箱中烘烤約40分鐘，直至大蒜散發(fā)出香味
③將烤好的大蒜放入橄欖油中浸泡2-3天，使橄欖油完全入味；大蒜撈出不用④歐芹切碎，與其他原料一起放入橄欖油中，靜置約20分鐘（時間長點兒味道更濃郁），即可完成⑤將面包切成小塊，蘸取油醋汁食用，味道超級棒！TIPS奶酪控可以在油醋汁內(nèi)加上干酪碎（帕瑪森、車達(dá)等），味道也超級贊~不用糾結(jié)配比，香草、海鹽、檸檬汁.....油醋汁的制作完全可以隨心所欲，按照你的口味，DIY出最好吃的歐包蘸料吧！
辣椒羅勒醬超快手辣椒羅勒醬、用辣味搭配羅勒濃郁的香草氣息，絕對是重口味者的不二之選！
視頻教程南瓜子約30g大蒜2瓣鮮羅勒葉100g帕瑪森干酪68g青辣椒1個檸檬汁15ml初榨橄欖油約200ml鹽少許黑胡椒粉少許①首先將南瓜子與大蒜放入料理機(jī)中打碎，備用
②青辣椒洗凈去蒂、對半切開后與羅勒葉、帕瑪森干酪碎、檸檬汁一起放入到步驟①的混合物中，高速將混合物打碎
③將橄欖油緩緩地淋入到料理機(jī)中，將混合物打成如醬料一般的糊狀④將步驟③的醬料取出，加入少許食鹽和黑胡椒粉調(diào)溫，撒上少許南瓜子裝飾，即可完成TIPS不要以為它只是面包涂料，用它搭配烤肉、沙拉、意面，也一樣好吃！松子、檸檬、歐芹.....羅勒醬也能隨心配~
——略微加工，口味大不同——自制蒜香芝士法棍
無鹽黃油170g大蒜1頭辣椒粉少許食鹽4g帕瑪森干酪碎（或其他硬質(zhì)干酪）50g長法棍1根①首先將法棍橫向剖開、帕瑪森干酪擦成碎末，備用
②小火將平底鍋燒熱，加入軟化的無鹽黃油，將無鹽黃油加熱至淺棕色的狀態(tài)（約5分鐘）③大蒜洗凈去皮、切成碎粒，加入到步驟②的焦化黃油之中，繼續(xù)小火煸炒蒜蓉3-5分鐘④待黃油呈現(xiàn)亮棕色時離火，將辣椒粉與食鹽加入，攪拌均勻后放入冰箱冷藏約20分鐘，使黃油重新固化
⑤將步驟④中已經(jīng)固化的焦化黃油取出，涂抹于法棍表面，撒上帕瑪森干酪碎，備用
⑥烤箱預(yù)熱上下火220度，烤箱中層烘烤8-15分鐘，至帕瑪森干酪上色，呈現(xiàn)金黃色色澤時即可取出，切成小段，趁熱食用TIPS放久的法棍會因為表皮皮質(zhì)化和內(nèi)部組織脫水而變得表皮軟韌難嚼、內(nèi)里干硬。建議在食用前放回烤箱中重新回火，或放在涂有少許清水的平底鍋中烤一下。
法棍、貝果、普雷結(jié)....把歐包切片做成烤面包干，一改軟韌，酥酥脆脆，也超級好吃！還可以加些孜然、辣椒面什么的，吼吼吼~
經(jīng)典的面包沙律面包也能做沙拉？當(dāng)然啦~面包沙律也被成為“Panzanella”，在國外很受歡迎喲！(>^ω^<)
恰巴塔面包（或法棍）270g橄欖油30ml意大利香醋15ml第戎芥末醬少許白糖少許面粉25g雞蛋2個面包屑60g馬蘇里拉奶酪4-6片西紅柿800g羅勒葉28g紫皮小洋蔥1個食鹽少許胡椒粉少許①中小火將平底鍋燒熱，鍋中加入少許橄欖油（配方份額外）；恰巴塔面包切成約1cm寬的薄片；將切好的面包放入鍋中，每面煎制約2分鐘②將煎好的面包取出放涼，掰成小塊，備用③將面粉、打散過篩的雞蛋、面包糠分別放在三個碗中；馬蘇里拉奶酪撕成小塊，按照面粉-蛋液-面包糠的順序分別蘸上一圈④炒鍋內(nèi)加入適量食用油，將油燒熱，下入馬蘇里拉奶酪，炸至表面上色后撈出，控干油分后撒上少許食鹽，備用⑤西紅柿與洋蔥切成薄片，與面包碎、羅勒葉、馬蘇里拉奶酪混合拌勻⑥食鹽、胡椒粉、芥末醬、橄欖油、白糖混合制成調(diào)味汁，淋在沙律之上，即可完成TIPS不喜歡油炸的童鞋可以把奶酪碎撒在面包表面，送入烤箱中烤至上色，再與蔬菜拌在一起，也很好吃！
海鮮風(fēng)味的面包沙律，似不似敲想次！——變換花樣，吃法大不同——早餐面包盅參考量：6份全麥面包（小）6個無鹽黃油（融化）55g口蘑150g大蒜2瓣鮮迷迭香1-2枝馬蘇里拉奶酪6片雞蛋6個小西紅柿3個食鹽少許黑胡椒粉少許①首先將口蘑洗凈、切成薄片；大蒜去皮后切成碎粒；鮮迷迭香切碎，備用②小火將15g黃油燒熱，將口蘑、迷迭香、大蒜碎加入并將口蘑炒熟，加入少許食鹽和胡椒粉調(diào)味，離火后將汁液倒出不用③用鋸齒刀削去全麥面包的頂部，將內(nèi)芯部分挖出；剩下的無鹽黃油刷在面包內(nèi)部④將步驟②中炒好的口蘑填入面包內(nèi)部，墊上一片馬蘇里拉奶酪；雞蛋敲開，放在奶酪之上；小西紅柿切成薄片，放在雞蛋上裝飾⑤烤箱預(yù)熱上下火190度，烤箱中層烘烤約25分鐘，取出后即可食用面包船的造型也很不錯喲~
還可以用來盛濃湯！
是拉差豬肉三明治
泡菜白蘿卜1/3根胡蘿卜（大）1根黃瓜1根米醋125ml細(xì)砂糖100g食鹽少許烤豬肉豬里脊1000g醬油60ml大蒜4瓣姜蓉少許香油15ml魚露30ml紅糖23g辣椒少許是拉差芝麻醬沙拉醬125ml芝麻醬45ml是拉差辣椒醬15ml青檸1/2個食鹽1.5g組裝短法棍4根香菜少許青辣椒2個泡菜①白蘿卜、胡蘿卜洗凈去皮，與黃瓜一起切成筷子般粗細(xì)的長條，放入一個干凈容器之中②食鹽、細(xì)砂糖、米醋混合攪拌，倒入步驟①的蔬菜之中，放入冰箱冷藏靜置至少4個小時（最好48小時，蔬菜與米醋液要充滿容器，不留空氣），備用烤豬肉①將除豬肉以外的所有材料混合攪勻，制成腌料，涂抹在豬肉表面，豬肉表面封好保鮮膜，送入冰箱冷藏腌制約2個小時②烤箱預(yù)熱上下火約200度，將豬里脊包入錫紙之中，烤箱中層烘烤約30分鐘（視情況而定）③將烤好的豬肉取出放涼，切片備用是拉差辣椒醬①青檸榨汁，與其他原料混合拌勻，即可組裝①將法棍橫向剖開，涂抹上辣醬，加入豬肉、泡菜；用香菜和青辣椒圈略作裝飾，即可完成TIPS①是拉差辣椒醬是一款極具東南亞特色的辣椒醬，想嘗試的童鞋可以去某寶搜喲?、谟憛捄婵?？那就把烤豬肉變成水煮吧~
