別笑 教你喝咖啡怎么裝

小時代，你想不裝的去喝咖啡，基本這個很難。但讓你很裝的去喝咖啡，基本，這個更難。 咖啡原本就不是我們這個世界里的產物，同治年間不知哪個裝得很的大師，整了本教做西餐的《造洋飯書》，初次提到此物叫“磕肥”，也許，這就是咖啡進入中國的開始。后面，有一位文學青年去延安干革命的時候，沒忘了隨身的提著把咖啡壺，這才叫潮得有格調裝得有水平，后面這位青年大家都認識了，就是我們偉大的小平同志。不過，話說過了這么多年，似乎我們在喝咖啡上，反倒是退步了許多。要說怎么喝咖啡，就得從怎么點咖啡開始。進門，排隊，你上場的機會就要開始了，啥。。?？ú蓟Z、拿鐵或摩卡？得，這位姐，我看您還是別裝了吧，您沒看到排在您前面的那位還有排在你后面點單的都這么點嗎？連裝都不愿意裝得像點，有混咖啡館的必要嗎？您前面的那幾位，喝的可不是咖啡，喝的只是杯上的綠標。我勸你啊，還真別學。把他們杯中漂著奶沫的黑漿倒掉接上水，讓他們卷著本一直是只翻了兩頁的《純粹理性批判》，他們就覺得特有范了，我也覺得是。不管是卡布奇諾、拿鐵或摩卡，只是名字的不同，變的就是咖啡基底，奶或者奶泡的比例或者是倒入的順序。說白了，只不過是咖啡基底勾兌的一杯飲品。拿鐵在意大利土話里頭，原本就是牛奶的意思，咖啡小白本以為很裝的跑到店里頭，優(yōu)雅的點了杯Latte，品了品，跟店員說，怎么會沒有咖啡味？這位先生，一般來說，牛奶是很少能喝出咖啡味的。卡布奇諾、拿鐵或摩卡，個人覺得是裝會喝咖啡的禁區(qū)，反正咱是丟不起那人好吧。反倒是那個咖啡基底是有必要一提。所謂的咖啡基底，其實是另外一種名堂的咖啡，那就是意式，也就是常常說的濃縮咖啡。什么叫濃縮，那就是咖啡精華所在，把咖啡豆磨成粉，用一個小勺裝好接到咖啡機里“嗞”的一聲，一股高壓蒸汽噴出，穿過細細的咖啡粉末，慢慢滴出一小杯的咖啡，你要嫌不夠，那好，點之前喊句“意式，打煲”，店小2會完全了解，一杯咖啡精華就出現在了眼前。然而，如果您不是大咖，那這種咖啡只能放，放著放著一口喝盡，為啥？你看過喝中藥能有一小口一小口的品的嗎？ 喝意義這個場景在教父2里頭出現過，老教父那會還在別人店里面打工，然后那個收數的意大利黑手黨土豪反角收著收著數就跑去了人家咖啡，當然，是不給錢的那種?？戳死习胩斓膱蠹堃院螅眯〕讛嚵藥兹?，在杯口敲敲一飲而盡，電影的這個特寫把老意喝意式的方式給完完整整的表演了一回，每次回想起教父，總是會想起這么一段，然后就滿滿的一嘴的咖啡味。 當然，這是意式的前身，粗糙的磨完粉再以沸水直接沖泡，或是把咖啡粉直接裝上放水里煮啊什么的，另外一部美國動畫片《the Polar Express》，男主角小帥哥跑到火車頂上碰到一個中年猥瑣大叔，那大叔就在車頂上架起個火用襪子裝著咖啡粉煮了起來，煮完還要用手擰了擰，一杯充滿著襪子味的咖啡就這么煮好了，當然，這樣得到的無非就是一杯苦苦的咖啡，這樣的咖啡怎么會好喝呢，只是這樣做，會特別的夠味。再后來，因為有了意式咖啡機，使得意式苦上加苦，這就是咖啡苦映像的源頭，落后的沖煮方式，不管怎么改良，終歸還是落后的。再到了后來，就像中國人喝紅酒一樣，在咖啡里加了點奶，難喝的咖啡又有了出頭之日。即便意大利人沖煮的咖啡口味之重不一定能滿足所有人，倒是他們對咖啡的專注值得讓人敬佩，雖然不能讓所有人認同，老意還是以自己沒事會烘咖啡為榮，以致在小鎮(zhèn)上你一開門就能嗅到空氣中的咖啡味。我喜歡意大利人的就是這一點，明明知道做不好，還在堅持做。后面還做了個品牌，叫illy,呼“”意式濃縮咖啡與藝術交融，開啟靈感之窗”，這意思就是說，咖啡因足到讓您睡不著，晚上好加班。 在星巴克點單，也許最裝的，就莫過于“我要新鮮調制”，在漫咖啡里則是“我要當日咖啡”，但殺傷力是遠不如在星巴克。據說要很裝的人才會這樣點，比如說，最近很紅的那位文章。一個人出事以后，總會少不了人的落井下石。據說文章兄喝咖啡，要親眼看著現磨，不然是不會喝的。只是文章知道了故事的開頭，現磨的咖啡才叫咖啡，可他卻不知道，即便是新鮮調制，連鎖店的豆也不過是在好幾個月之間的豆子，咖啡味，還真沒有多少。 真想裝，點完以后，細細的品一口，然后抱怨下，跟我手網的比起來是差了那么一點，或者說，嗯，有點孔家水洗的味。想了解更多咖啡文化，關注微信公眾賬號：「Cafe_style」 咖啡的國