這世上最可怕的人就是不僅顏值高，而且學(xué)識(shí)廣在咖啡圈，這兩者兼得的人還真不少因?yàn)樗麄兌米x好的書(shū)，做對(duì)的事。
微信上經(jīng)常有好友問(wèn)我說(shuō)想多學(xué)習(xí)多了解些咖啡知識(shí)，應(yīng)該看什么書(shū)，阿啡在此結(jié)合自己的實(shí)際閱讀情況列出一個(gè)書(shū)單和推薦的理由，供有心的伙伴參考。系統(tǒng)學(xué)習(xí)咖啡，一靠看書(shū)，二靠接受專業(yè)培訓(xùn)，愿你在咖啡的道路上，越走越寬廣！最后那本，壓軸新書(shū)，帥的已經(jīng)在看了，你也別錯(cuò)過(guò)哈 :)【日本】《精品咖啡大全》《咖啡品鑒大全》《你不懂咖啡》《來(lái)開(kāi)店吧！令人憧憬的個(gè)性咖啡館》《掌握黃金準(zhǔn)則，行家這樣煮咖啡》
田口護(hù)：《精品咖啡大全》和《咖啡品鑒大全》版本：國(guó)內(nèi)均有簡(jiǎn)體版推薦理由：這兩本就像姐妹篇，都是日本咖啡大師田口護(hù)的力作，作者提出“系統(tǒng)咖啡學(xué)”，從對(duì)咖啡的基本認(rèn)識(shí)到烘焙到研磨到萃取，都有詳盡的解說(shuō)，當(dāng)然也是精品咖啡體系的必讀書(shū)目，專業(yè)性和操作性都很強(qiáng)。石脅智廣：《你不懂咖啡》版本：國(guó)內(nèi)有簡(jiǎn)體版推薦理由：剛拿到這本書(shū)時(shí)，以為就是很初級(jí)的入門書(shū)，但翻閱下來(lái)，才發(fā)現(xiàn)作者對(duì)咖啡系統(tǒng)的研究深度，不在田口護(hù)大師之下，這是一本有趣的咖啡知識(shí)百科，以問(wèn)答的形式，從產(chǎn)地品質(zhì)的“冷知識(shí)”，烘焙萃取的“微原理”到各類器具的私人使用秘訣，都一一進(jìn)行精彩展現(xiàn)。柏木珠希：《來(lái)開(kāi)店吧！令人憧憬的個(gè)性咖啡館》版本：國(guó)內(nèi)有簡(jiǎn)體版推薦理由：這也是一本有意思的書(shū)，作者精選了日本20家風(fēng)格絕佳的咖啡館進(jìn)行詳細(xì)介紹，包括老板的開(kāi)店故事/開(kāi)店理念/裝修設(shè)計(jì)/招牌菜單等，他們的故事，會(huì)讓你鼓起勇氣，去實(shí)現(xiàn)你的開(kāi)店夢(mèng)想。
田中昭彥：《掌握黃金準(zhǔn)則，行家這樣煮咖啡》版本：僅有臺(tái)灣版本繁體版推薦理由：這本書(shū)適合喜歡在家玩咖啡的人閱讀，作者的核心思想也是“輕松在家煮一杯好咖啡”，提倡“手作咖啡”和家人共享，從嚴(yán)選高品質(zhì)的咖啡生豆到在家用手網(wǎng)烘豆到萃取咖啡到愉快的享用這個(gè)過(guò)程，把家變成幸福咖啡館就是這么簡(jiǎn)單?！靖叟_(tái)】《精品咖啡學(xué)》《創(chuàng)意咖啡的無(wú)限可能》《遇見(jiàn)咖啡》《尋豆師》《咖啡賞味志》《這杯咖啡貴在哪？》
韓懷宗：《精品咖啡學(xué)》（上下冊(cè)）版本：國(guó)內(nèi)有簡(jiǎn)體版推薦理由：韓大師學(xué)識(shí)淵博，這兩本書(shū)在咖啡玩家心中的地位也是很高，從咖啡的三次浪潮，到咖啡在全世界的傳播，以及咖啡品鑒/烘焙/萃取，看完滿滿的收獲。（另韓大師的“新版《咖啡學(xué)》”也是含金量很高，其中的北歐“烈火淺烘”方式對(duì)于自家烘焙的玩家很有參考價(jià)值，目前只有臺(tái)灣出版的繁體版）林東源：《創(chuàng)意咖啡的無(wú)限可能》版本：國(guó)內(nèi)有簡(jiǎn)體版推薦理由：GABEE.東源老師的新書(shū)，咖啡師的必讀書(shū)目，也是咖啡師比賽的創(chuàng)意參考指南，從創(chuàng)意咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)到成功關(guān)鍵，以及精彩實(shí)例，帶我們進(jìn)入一個(gè)想象不到的咖啡世界。簡(jiǎn)嘉程：《遇見(jiàn)咖啡》版本：國(guó)內(nèi)有簡(jiǎn)體版推薦理由：很有誠(chéng)意的一本書(shū)，臺(tái)灣咖啡師冠軍簡(jiǎn)嘉程以自傳的形式回顧自己的咖啡歷程，為想在咖啡國(guó)度中實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的你，注入滿滿勇氣的一本書(shū)。構(gòu)筑自己的夢(mèng)吧，因?yàn)橛鲆?jiàn)咖啡。
許寶霖：《尋豆師》版本：僅有臺(tái)灣版本繁體版推薦理由：這是一本國(guó)際評(píng)審（許寶霖）的中南美洲精品咖啡莊園報(bào)告書(shū)，從咖啡樹(shù)到咖啡桌，每一種精品豆、每一個(gè)在國(guó)際大賽揚(yáng)名的國(guó)際莊園，背后都有動(dòng)人的故事，這本書(shū)就是從一個(gè)評(píng)審的專業(yè)視角，講述這些頂級(jí)莊園的故事，對(duì)于了解精品咖啡的風(fēng)土人情/風(fēng)味特色/等相當(dāng)有價(jià)值。蘇彥彰：《咖啡賞味志》（香醇修訂版）版本：僅有臺(tái)灣版本繁體版推薦理由：精品咖啡知識(shí)體系里有分量的一本書(shū)，對(duì)于全面提升你的咖啡鑒賞力，以及新鮮咖啡豆烘焙DIY，還有各種咖啡沖煮技巧STEP BY STEP，都很有益處。《這杯咖啡貴在哪？——細(xì)品精品浪潮》版本：僅有香港版本繁體版推薦理由：這是一本由香港CoE咖啡比賽國(guó)際評(píng)審/精品咖啡店Knockbox店主Patrick Tam所寫(xiě)的咖啡類隨筆文章的合集，作者用專業(yè)的視角，隨和的筆觸，道出精品咖啡浪潮在日常生活中的價(jià)值。（這本書(shū)不容易買到，假如你逛外文書(shū)店有看到，別錯(cuò)過(guò)）【國(guó)內(nèi)】《咖啡·咖啡》《就想開(kāi)家小小咖啡館》《就想開(kāi)家咖啡館》
齊鳴：《咖啡·咖啡》推薦理由：國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的靠譜而系統(tǒng)的介紹咖啡文化咖啡知識(shí)的書(shū)，最后的29種咖啡飲品制作詳解，對(duì)于咖啡館研發(fā)新品也很有借鑒價(jià)值。王森：《就想開(kāi)間小小咖啡館》推薦理由：相信有不少人都是看了森哥的這本書(shū)而燃起了開(kāi)咖啡館的夢(mèng)想的，很文藝，很幽默，書(shū)里面的精彩段落很多，值得細(xì)細(xì)品味。
李強(qiáng)：《就想開(kāi)家咖啡館》推薦理由：上面那本書(shū)點(diǎn)燃你的咖啡館夢(mèng)想，這本書(shū)教你一步步實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，作者李強(qiáng)將十多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)濃縮成這本具有實(shí)際參考價(jià)值的書(shū)，從咖啡館的選址、投資預(yù)算、產(chǎn)品定價(jià)、風(fēng)格設(shè)計(jì)、咖啡師遴選到團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)和咖啡館營(yíng)銷推廣，都有詳細(xì)的描述?！練W美】《The Blue Bottle Craft of Coffee》《北歐咖啡浪潮》《終極咖啡指南》
《The Blue Bottle Craft of Coffee》(《藍(lán)瓶子的咖啡秘訣》)版本：美國(guó)出版全英文版本推薦理由：全英文版，作者是James Freeman,Caitlin Freeman and Tara Duggan,是美國(guó)藍(lán)瓶子咖啡出品的精華讀本，從咖啡的種植到烘焙到萃取，很完整的展現(xiàn)了咖啡生態(tài)圈，英文水平高的伙伴這本書(shū)絕不可錯(cuò)過(guò)。國(guó)內(nèi)書(shū)店不容易買到，有時(shí)候遇見(jiàn)一本好書(shū)真的靠緣分。Tim Wendelboe：《北歐咖啡浪潮》版本：僅有臺(tái)灣版本繁體版推薦理由：世界咖啡師大賽冠軍所寫(xiě)的書(shū)，北歐風(fēng)格咖啡著重表現(xiàn)天然的馥郁香氣與清爽、多層次果酸，使咖啡喝起來(lái)像水果茶，這無(wú)疑也是精品咖啡所追求的境界。這本書(shū)集結(jié)作者走訪全球咖啡產(chǎn)地的第一手知識(shí)，也有咖啡沖煮/杯測(cè)等專業(yè)領(lǐng)域的干貨分享，很有分量。壓軸重點(diǎn)推薦：《終極咖啡指南》
版本：國(guó)內(nèi)新出版簡(jiǎn)體版推薦理由：這本由英國(guó)咖啡大師特里斯坦·斯蒂芬森（Tristan Stephenson）所寫(xiě)的暢銷書(shū)，一經(jīng)推出就榮登英國(guó)亞馬遜咖啡與茶類圖書(shū)榜榜首，中文翻譯版剛剛推出，阿啡也第一時(shí)間閱讀，2016年最值得入手的咖啡書(shū)?！飶目Х鹊钠鹪?、分類、咖啡館的盛行與發(fā)展，到怎樣把一粒粒普通的咖啡豆變成世界上廣受歡迎的飲品的煉造術(shù)，這本書(shū)提供了全面、專業(yè)的解答?！锿ㄟ^(guò)這本書(shū)，你會(huì)掌握咖啡研磨技巧，學(xué)會(huì)如何在家煮咖啡，在迷人的烘焙過(guò)程中，深入了解咖啡的風(fēng)味和科學(xué)?！?書(shū)中對(duì)咖啡的制作方法提供一步一步的指導(dǎo)，從摩卡壺到法式壓濾壺，從愛(ài)樂(lè)壓咖啡具到虹吸醞釀，你將會(huì)創(chuàng)造自己的拿鐵藝術(shù)，把經(jīng)典的釀造技術(shù)變?yōu)槟阕雷由弦槐目Х取?img data-s="300,640" data-type="png" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202208/30/111146681.png" data-ratio="0.6780575539568345" data-w="" />
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