咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界 精品咖啡香，微信號(hào)：(長按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴??！
你是咖啡控嗎?這些咖啡知識(shí)你知道嗎？ 1、相傳，咖啡是在9世紀(jì)時(shí)被一位名為Khaldi的埃塞俄比亞牧羊人發(fā)現(xiàn)的。Khaldi在放羊時(shí)發(fā)現(xiàn)混混欲睡的羊群在吃了一種常綠樹上的紅色果實(shí)后顯得非常興奮。Khaldi把這些果實(shí)帶給一個(gè)穆斯林神職人員，這位神職人員把咖啡樹上的果實(shí)制作成了美味的飲料。 2、盡管咖啡早在9世紀(jì)就被發(fā)現(xiàn)了，但是直到12世紀(jì)才傳至摩卡和也門等國，并成為一種非常受歡迎的飲料，摩卡咖啡也是由此而來?！ ?、在也門和阿拉伯國家，咖啡最初被當(dāng)作一種奇效藥，服用時(shí)需遵循醫(yī)囑，不少人甚至把咖啡當(dāng)作一種補(bǔ)藥?！ ?、咖啡被阿拉伯人稱為“伊斯蘭人的葡萄酒”。 5、咖啡是世界上第二大交易量最大的商品。每年，平均有5000億杯咖啡被消費(fèi)掉?！ ?、世界上第一家咖啡廳于1475年成立于君士坦丁堡。 7、英格蘭第一家咖啡廳成立于1652年，但是當(dāng)時(shí)只有女性被禁止飲用咖啡。到1675年，英國已有3,000家咖啡店?！ ?、土耳其人把咖啡廳稱為“智者的學(xué)堂”。 9、荷蘭人是最早開始咖啡貿(mào)易的歐洲人，他們首先從印度進(jìn)口咖啡植株，隨后賣至荷屬東印度群島，也就是現(xiàn)在的印度尼西亞島?！ ?0、咖啡樹種下后，需要3至4年才會(huì)結(jié)出成熟的果實(shí)。盡管咖啡樹的產(chǎn)量和年份有關(guān)，但是平均而言，一顆咖啡樹上的咖啡豆可以磨成1斤咖啡粉。
11、相比深度烘焙咖啡，淺度烘焙咖啡所含的咖啡因更多，因?yàn)殡S著烘培時(shí)間的增長，咖啡豆中的咖啡因就會(huì)不斷被烤出?？Х戎械目Х纫蜻€取決于咖啡豆的種類。通常而言，一小杯250毫升的咖啡含有65毫克咖啡因。 12、在美洲，1767年印花稅法頒布以前，茶比咖啡更受歡迎。而自波士頓侵茶事件以后，咖啡取代茶成為美國最受歡迎的飲料?！ ?3、咖啡樹在全球70個(gè)國家都有種植，主要集中在非洲、南亞、東南亞和拉丁美洲。巴西是世界上最大咖啡的生產(chǎn)國，種有約40億棵咖啡樹，咖啡產(chǎn)量占全球的1/3，緊隨巴西之后的是越南、印度尼西亞、哥倫比亞和印度?！ ?4、研究顯示，喝咖啡可以減緩認(rèn)知衰退和神經(jīng)衰退等癥狀，可以降低患老年癡呆癥、帕金森病、心臟病、糖尿病和肝硬化等疾病的幾率?！ ?5、男性每天喝咖啡可以減少患前列腺癌的幾率。不過孕婦要適量喝咖啡，每天最多不超過200毫克?！ ?6、咖啡含有抗氧物，可以防止自由基損害人體細(xì)胞。有研究表示，咖啡中的抗氧化能力比葡萄汁、藍(lán)莓、覆盆子和橙子更強(qiáng)?！ ?7、咖啡的健康功效很大一部分取決于咖啡的制作工藝。例如，在制作咖啡時(shí)，如果使用紙質(zhì)過濾器可以過濾掉咖啡中一種易致冠心病的物質(zhì)，而如果使用金屬過濾器則不能過濾掉這種物質(zhì)?！ ?8、全球有2500萬人從事咖啡行業(yè)?！ ?9、在北美，約1/3的飲用水被用來沖咖啡?！ ?0、調(diào)查顯示，約有80%的美國人的一天都是從一杯咖啡開始的。美國是世界上最大的咖啡消費(fèi)國，平均每天消費(fèi)4.5億杯，每年約為1500億杯。
21、法國和德國是世界上第二和第三大咖啡消費(fèi)國。美國、法國和德國消費(fèi)的咖啡總量占全世界65%?！ ?2、世界上最貴的咖啡是印度尼西亞的努瓦克咖啡（Kopi Luwak）和麝香貓咖啡（Civet Coffee），這兩種咖啡是由麝香貓咖啡吃下，部分消化后排泄出來的咖啡豆制作而成。這種咖啡豆約600美元/斤，約50美元/杯?！ ?3、在美國，每年的9月29日是美國咖啡日，愛爾蘭咖啡日為9月19日，日本為10月1日?！ ?4、星巴克于1971年在西雅圖成立。2010年，其營業(yè)額為107億美元，在40個(gè)國家中有16850家分店。因此，星巴克是世界上頂級(jí)咖啡零售商?！ ?5、星巴克咖啡每年要消費(fèi)3.6億升牛奶，可以填充155個(gè)奧運(yùn)會(huì)泳池。此外，星巴克每年要消費(fèi)23億個(gè)紙杯。長按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
