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上海的咖啡好館子數(shù)不勝數(shù)，但一天逛齊50+的機(jī)會不多。
11月12-14日，上海新國際博覽中心E7館，2019 FHC上海國際咖啡美食文化節(jié)即將開幕，全球50+知名咖啡館齊聚，給咖啡愛好者帶來一場盛宴。
現(xiàn)場還有咖啡分享會、2019中國烘焙新勢力品牌分享會、2019中國餐飲產(chǎn)業(yè)潮流峰會等三大論壇等你來。（掃描文末二維碼可免費(fèi)領(lǐng)票參與咖啡分享會，前20名可免費(fèi)參加四大活動）
匯聚50+全球知名咖啡館1、PHILOCOFFEA
PHILOCOFFEA的名字來源于Philosophy（哲學(xué)）、Coffea（咖啡樹）這兩個英文單詞。除此之外，它還是世界咖啡沖煮大賽史上，首位亞洲人冠軍經(jīng)營的咖啡館。
2、SOE COFFEE
S.O.E COFFEE創(chuàng)始于2005年，以WBC中國區(qū)冠軍團(tuán)隊(duì)為技術(shù)核心，開設(shè)的“咖啡沙龍自家烘焙店”是全國最早的自烘焙咖啡店之一。
3、WelderCatherine
“不為尋找世界上最好農(nóng)場中zui好的咖啡，而是尋找自己喜歡的咖啡。如果沒有，那就去創(chuàng)造它。" Welder Catherine 是由2016世界烘焙亞軍Dimitry Boroday創(chuàng)立的烘焙品牌。
4、CafeONAIR
由建筑師打造的一家咖啡館，將大花園的自然氣息”空間延伸”到室內(nèi)。坐在這里窗景即是古宅的拱廊，整間店靜謐安逸。
5、TRUNK COFFEE
創(chuàng)始人YASUO SUZUKI研發(fā)設(shè)計(jì)了“折紙濾杯”，濾杯像折紙般純粹。在以“美濃燒”聞名，有著400年歷史的岐阜縣土歧市燒制而成。
6、ETHICUS coffee roasters
非常注重生豆的烘焙與熟豆新鮮度，在不同的時間感受到咖啡不一樣的香味和味道，感受咖啡魅力。
7、Homeground Coffee Roasters
Homeground 如咖啡館的名字所表示的，更注重"home"——家庭咖啡沖煮文化，所以他們的產(chǎn)品都是為家庭沖煮者而設(shè)計(jì)的。與消費(fèi)者之間的溝通交流也是樂趣所在。
8、Morgon
“每一款咖啡豆都有自己的歸屬，我們只是幫助它們講出故事的人。”我們使用的咖啡很特別，它是由幾代人精心照料和傳承下來的，我們以盡可能少的干涉來尊重這項(xiàng)成果，仔細(xì)地烘焙使風(fēng)味更突出。
9、amazing cacao
巧克力愛好者可能會更喜歡這家，真正的黑巧對身體很有好處。
10、月球咖啡
月球咖啡在茂名北路的街邊，置身于老上海的巷弄之間，這也是曾為建筑師的主理人對咖啡館的理想狀態(tài)：是這個城市歷史與未來之間的時間記錄者，和上海這座亦新亦舊的城市一起成長。
11、有容乃大
它可能是上海面積最小的咖啡館之一，可能也是上海出品范圍最廣的咖啡館之一。有容乃大企圖讓你品嘗來自美國、英國、丹麥、瑞典、德國、愛爾蘭、意大利等50個不同烘培廠牌的精品咖啡。
12、咖啡喝伐Hefa Coffee
2016年，咖啡喝伐創(chuàng)立于上海，立志于打造上海本土精品獨(dú)立咖啡品牌、日常的高性價比咖啡。在魔都這樣一個咖啡館遍布每個角落的城市，“喝伐”是一個溫暖而有趣的存在。儂好，咖啡喝伐？
13、Double Win Café
一群執(zhí)著死磕的咖啡調(diào)香師重新定義咖啡的“香”，對于喜歡咖啡的人來說，還有什么比全天候的外送服務(wù)來的更棒嗎？
14、100FFEE CAFE 百啡待興
百啡待興是“上百種好咖啡等待復(fù)興”的意思，每一支被買走的咖啡豆，都會附上沖煮參數(shù)和建議。
15、單一源咖啡
每2～3個月會調(diào)換一次當(dāng)季新產(chǎn)季意式咖啡豆，來搭配牛奶做出SOE奶咖。3個月更新一次手沖咖啡菜單，性價比較高。
16、MO+
MO+以精品咖啡+文創(chuàng)展示為空間載體，以泛文化藝術(shù)類社群活動、創(chuàng)意集市、藝術(shù)展等軟性文化載體，用心做好每一杯咖啡。
17、BUZZTIME Coffee
“buzz”是蜜蜂嗡嗡作響的聲音，忙碌的都市人就如同辛勤勞作的小蜜蜂，為釀造甜蜜生活不斷奔波。
18、Cafe Chez W 一木家
獨(dú)棟兩層老洋房，坐落于幽靜而又富有人文氣息的香山路。烘焙都是每天做的，曲奇、司康、舒芙蕾、香蕉蛋糕，一件件東西出爐時都香氣撲鼻。
19、GOUSEN COFFEE
Gousen本人是個“不安分”的烘焙師，愿意研究意式萃取、手沖、愛樂壓……Gousen說他要做烘焙師里最會萃取的，愛樂壓最會玩的。
20、M2Fcafe
M2FCafe有一群伙伴，號稱“咖啡服務(wù)員”，烘焙著自己喜愛的咖啡豆，服務(wù)熱愛咖啡的顧客。
21、Red Meow Coffee
Red Meow Coffee創(chuàng)辦于2017年，主要致力于烘培開發(fā)業(yè)務(wù)，每年都會走訪出產(chǎn)國，了解當(dāng)?shù)匚磥淼姆N植趨勢，帶回適合市場的咖啡豆。
22、Wanen Coffee
Wanen Coffee由兩位年輕的藝術(shù)家于2018年創(chuàng)立，深受極簡風(fēng)的影響，他們把這種略帶叛逆的氣息帶到國內(nèi)咖啡市場，并且將咖啡的“癮品”特性表達(dá)出來——“ Wanen Coffee，適度上癮！”
23、津久咖啡
每個季度都會推出主題插畫、周邊、咖啡產(chǎn)品，希望在分享好喝的咖啡之余，能帶來精神食糧。
24、Black sheep
BLACKSHEEP一直堅(jiān)信，咖啡館不僅僅是好喝的咖啡載體，也是某些文化的先行者，承載了一些現(xiàn)實(shí)不可見的夢。
25、茵娜咖啡
以咖啡女神之名Caffeina命名的茵娜咖啡，致力發(fā)掘咖啡原產(chǎn)地的地域風(fēng)味。單品咖啡和創(chuàng)意咖啡的選擇均相當(dāng)豐富，還根據(jù)時令推出一些特殊處理或者珍稀品種的咖啡豆增添咖啡的飲用樂趣。
27、BEAN BOOK
BEAN BOOK致力于咖啡及其副產(chǎn)物的綜合性開發(fā)利用，目標(biāo)是：將咖啡利用率從5.7%提高到100%。
28、AKIMBO
一杯精致的手沖咖啡，一份恰當(dāng)?shù)奶瘘c(diǎn)，或是簡餐，或是生活美學(xué)的共享空間，是Akimbo在浮躁的當(dāng)下為愛生活、懂得品味的消費(fèi)者，呈現(xiàn)的另一種更有深度的生活方式。
29、PowerBrew Coffee
PowerBrew Coffee這家店想要把來自世界熱愛咖啡的群體連結(jié)在一起，這不僅是對咖啡味道的一個品嘗，也是對整個咖啡文化的傳播。
30、LeanVoice嶺聲
LeanVoice嶺聲選用不同烘焙商的咖啡豆，給顧客更好的咖啡體驗(yàn)。
31、St.WELLY COFFEE STORE
老板薛云飛有一個夢想：讓手沖咖啡進(jìn)入中國家庭，在家就可以隨心所欲的沖泡咖啡享受慢生活。這也是他成立體驗(yàn)式咖啡店的初衷。
32、UMAH
在Hito的理解中，喝咖啡的人與咖啡之間的關(guān)系，就像沒電的“超人”與充電設(shè)備之間的關(guān)系?？Х瓤梢宰屓颂嵘裥涯X，就像只剩1%的電卻突然連上充電寶的手機(jī)。
33、Closer CAFE
強(qiáng)烈的視覺沖擊，小而精美的咖啡，可以根據(jù)口味量身定制的創(chuàng)意飲品，是這家店的特色。
34、Chembox
Chembox可以說是當(dāng)今咖啡屆的寵兒，率先引進(jìn)全國第1臺Loring S7，每一杯咖啡都秉承高品質(zhì)。
掃描下圖二維碼或點(diǎn)擊閱讀原文報(bào)名可免費(fèi)參加“發(fā)現(xiàn)劇場-咖啡分享會”（前20名報(bào)名可免費(fèi)參加文中所有活動）
發(fā)現(xiàn)劇場 - 咖啡分享會除了來自世界各地的咖啡店分，連續(xù)2天的時間，還有20場來自咖啡名人的分享：
主題：雨林校友會
1、《跨界還是踩界：咖啡館和心靈陪伴》時間：11月12日10：30-11:00
劉睿思Lionterst小獅家2、《我，還在路上》時間：11月12日11:00-11：30
劉艷VUECAFE沒有咖啡3、《淺談社區(qū)咖啡館》時間：11月12日 11：30-12:00
吳浩毓2M COFFEE4、《對于咖啡館，我想問的八個問題 》時間：11月12日 12:00-12:30
董曉莉Hidden Track5、《你需要的不止是一杯咖啡》時間：11月12日 12:30-13:00
張歡老桿子coffee6、《慢慢來比較快》時間：11月12日 13:00-13:30
游承蓉兩光主題：魔都宇宙中心咖啡館大集合
1、《成為一家普通又特別的咖啡店》時間：11月12日14:00-14:30
楊小新DAYBREAK COFFEE2、《做咖啡是興趣愛好》時間：11月12日 14:30-15:00
董佳丹Miar's Café Brand3、《咖啡館的多元化發(fā)展》時間：11月12日 15:00-15:30
田科咖啡喝伐HEFA COFFEE4、《一步一個腳印》時間：11月12日 15:30-16:00
張乃燁Blacksheep Espresso（小黑羊）5、《咖啡館究竟在賣什么》時間：11月12日 16:00-16:30
江美華M2FCafe主題：咖啡館大不同
1、《咖啡經(jīng)營養(yǎng)成筆記》時間：11月13日10:30-11:00
陳波希AKIMBO CAFE LAB2、《咖啡館與人的關(guān)系》時間：11月13日11:00-11:30
裴瑞Seesaw Coffee夢工廠負(fù)責(zé)人3、《看一看云南咖啡》時間：11月13日11:30-12:00
韓玉龍Manner coffee主題：四海尋味：千人千面咖啡館
1、《如何做一個有生命力的咖啡品牌》時間：11月13日14:00-14:30
禹超、牟俊達(dá)Double Win Cafe2、《近年日本及亞洲各國精品咖啡的趨勢》時間：11月13日14:30-15:00
YASUO SUZUKITRUNK COFFEE3、《野生烘焙師和他的兩家門店》時間：11月13日15:00-15:30
梁景俊茵娜咖啡店4、《如何創(chuàng)立自己的咖啡品牌》時間：11月13日 15:30-16:00
Elysia Tan Zi HuiHomeground Coffee Roasters5、《澳式咖啡館的效率出品》時間：11月13日 16:00-16:30
Justin LeePowerBrew Coffee“有界之外”——2019中國烘焙新勢力品牌分享會地點(diǎn)：上海新國際博覽中心N5館論壇E區(qū) N5B80時間：2019年11月12日
中國烘焙行業(yè)正在進(jìn)入一個理智階段，這是從單純模仿和市場流量期之后，烘焙行業(yè)一個自我成長的過程。此外，中國市場獨(dú)特的電子商務(wù)及微信銷售的普遍性，很多新品牌借力崛起。
有界之外，在產(chǎn)品方案百花齊放的同時，迎接一個烘焙之外的新物種，品牌形式及營銷形式。當(dāng)產(chǎn)品思維和營銷模式都在改變的時候，你應(yīng)該來聽聽，這些新品牌在做什么。
2019中國餐飲產(chǎn)業(yè)潮流峰會地點(diǎn)：上海新國際博覽中心N5館論壇E區(qū) N5B80時間：2019年11月13日
嘉賓介紹
峰會流程
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文章由咖門特別策劃，圖片由第三方提供，如有疑問，請后臺留言聯(lián)系。
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