CoCo都可這兩年新變臉的門店，你留意了嗎？（傳送門：CoCo都可的升級(jí)實(shí)驗(yàn)：開更大的店，賣更多的咖啡）最近，CoCo新開了一家240平米的大店。據(jù)說，繼咖啡之后，還要開始賣松餅了。CoCo在下一盤什么棋？1240平的門店，10米長的吧臺(tái)CoCo都可在持續(xù)變臉。6月6日，CoCo在鄭州新開了一家240平米的店面。相比于一年前，它推出的一批升級(jí)版帶空間、重裝修門店，這家店面積更大、產(chǎn)品線更豐富，將“體驗(yàn)感”傳達(dá)得更充分。這家店的門頭，一改其延續(xù)多年的橘紅色，采用北歐的性冷淡風(fēng)，以顯高級(jí)感的黑色為基調(diào)，搭配白色的LOGO，門頭下采用明檔開放式的落地玻璃。
▲黑白搭配+明檔的門頭站在門口，一眼看過去，設(shè)計(jì)簡約，用原木搭配真實(shí)生長的綠植墻，還有l(wèi)ogo墻、書店階梯等細(xì)節(jié)，不高級(jí)但有親和力。在空間的安排上，這家240平的店新增了兩臺(tái)萃茶機(jī)，打造出一個(gè)茶體驗(yàn)區(qū)，占去了10米長的吧臺(tái)一半的位置。
▲萃茶機(jī)
▲十米長的吧臺(tái)，增加互動(dòng)體驗(yàn)在座位區(qū)，店內(nèi)擺放了約15張桌子，我下午5點(diǎn)鐘過去的時(shí)候，已經(jīng)沒有位置可坐了，桌面上也隨處可見喝空的杯子。據(jù)CoCo都可的一位區(qū)域負(fù)責(zé)人透露：相比于去年新開的100平左右的店鋪，這家200平方大店的裝修和設(shè)備成本，整體高出3倍。據(jù)了解，200平以上的大店，這已經(jīng)不是CoCo第一家了。在山東淄博大潤發(fā)有一家CoCo都可店，占據(jù)兩層樓，面積在300平左右（目前一層對外開放，二層用來辦公），也是2018年新開業(yè)的。
▲升級(jí)版門頭設(shè)計(jì)風(fēng)格都是一致的CoCo已經(jīng)不是以前的CoCo了。這個(gè)誕生于1997年臺(tái)灣淡水小鎮(zhèn)的品牌，自2007年進(jìn)軍大陸，憑借高性價(jià)比的產(chǎn)品和連鎖經(jīng)營模式，已經(jīng)開出了2000多家門店。但CoCo一直以來，都是以十幾平米“檔口店“形象示人的。近幾年，隨著新茶飲品牌的涌現(xiàn)，重空間、做體驗(yàn)，茶飲品牌的門店越來越高級(jí)、有品質(zhì)感。對CoCo來說，升級(jí)是大勢所趨。但不同于新茶飲品牌的形象之“新”，CoCo這個(gè)“老”品牌，僅靠變臉就能跟上行業(yè)的發(fā)展步伐嗎？13塊的客單價(jià)如何撐起240平的客戶體驗(yàn)?zāi)兀?如何用13塊的客單價(jià)撐240平的體驗(yàn)感？1.豐富產(chǎn)品線：加松餅、咖啡、原葉茶“兩個(gè)月左右吧，我們會(huì)在店里上松餅?！?CoCo都可的區(qū)域負(fù)責(zé)人介紹。CoCo都可即將上線的這個(gè)松餅品牌叫KUKO比利時(shí)松餅。在上海已經(jīng)能看到不少單獨(dú)的門店，客單價(jià)在12元左右。
▲KUKO比利時(shí)松餅的品類和價(jià)格據(jù)了解，松餅會(huì)通過產(chǎn)品搭配的方式，逐漸新增入CoCo都可的更多茶飲門店。目前，在北京的槐房萬達(dá)店已經(jīng)引入了松餅的產(chǎn)品線。在升級(jí)后的大店里，當(dāng)消費(fèi)者愿意坐下來，喝奶茶聊天，愿意更久地留在你店里的時(shí)候，隨之而來就會(huì)有再吃點(diǎn)什么的需求。新增加的原葉現(xiàn)萃茶是這家店獨(dú)有的，以及CoCo都可的咖啡產(chǎn)品線，已經(jīng)出現(xiàn)在了超過500家門店。將空間做大、把產(chǎn)品線變得豐富，是CoCo都可展現(xiàn)給消費(fèi)者的升級(jí)面貌。2.做空間，做體驗(yàn)感“高性價(jià)比”是CoCo產(chǎn)品的標(biāo)簽，以后也可以用來形容這家店的體驗(yàn)感了。在空間上，十幾塊的價(jià)格能在240平米的環(huán)境里，選擇一個(gè)座位或沙發(fā)坐上一下午。這家店還提供了各種適合拍照的場景，無聊時(shí)自拍一下，可以說是很超值了。
▲店內(nèi)方便自拍的綠植墻從這家店所處的位置來看，附近商業(yè)寫字樓遍布，消費(fèi)者以白領(lǐng)為主。新增現(xiàn)萃的原葉茶，既可以和消費(fèi)者互動(dòng)，也為商務(wù)人士提供了更多的選擇。點(diǎn)兩杯原葉茶，坐下來談個(gè)事兒，這是空間升級(jí)后伴隨的新消費(fèi)體驗(yàn)。3.打造品牌力：大店和小店比例1:10“以后會(huì)每開10-20家小店，就開1家200平以上的形象體驗(yàn)店。不會(huì)在全國立馬開出很多大店，而是先在一個(gè)城市做試點(diǎn)，轉(zhuǎn)型成功之后，才會(huì)全國大面積推廣?！盋oCo都可區(qū)域負(fù)責(zé)人表示。做好店門顏值，提升品牌形象，是CoCo都可在行業(yè)新趨勢下，進(jìn)行升級(jí)的主要目標(biāo)。在消費(fèi)者心中樹立不落伍的形象，才能不失掉他們的信賴。并且，CoCo對自身的理解很是客觀。“看你吃的是哪一層了，我們的生存法則就是錯(cuò)層，向上和
奈雪的茶、
喜茶錯(cuò)開，向下和
蜜雪冰城錯(cuò)開，我們的空間和體驗(yàn)感能滿足我們所在層級(jí)的客戶就可以了?！盋oCo都可的區(qū)域負(fù)責(zé)人表示。在自然界的淡水湖中，往往會(huì)生活很多魚類，奇妙的是，這些魚類會(huì)生活在不同的水層，相安無事。
▲不同的水層，有不同的的魚和不同的食物茶飲界和自然界一樣，每一分層都有豐富植物或者浮游生物，選擇好自己的定位，打造出適合自己的品牌形象。3結(jié)語行業(yè)的快速發(fā)展，帶給品牌的是焦慮。CoCo面臨升級(jí)壓力，新的品牌也需要解決消費(fèi)者忠誠度、基本功、供應(yīng)鏈等各種難題。如果把品牌比喻成一個(gè)雞蛋的話，從外打破叫食物，從內(nèi)打破叫重生。CoCo都可已經(jīng)在未雨綢繆，主動(dòng)出擊、尋找新出路了。 你的品牌現(xiàn)在處于什么階段，正面臨的困境是什么？歡迎分享～6月24、25日，“新飲力”2018新茶飲大賽第二場華南賽區(qū)的比賽將在深圳舉行，現(xiàn)場觀賽通道正式開啟，可掃描下方二維碼報(bào)名。報(bào)名成功后，比賽當(dāng)天方可簽到入場。
另外，由于參與比賽的選手過多，華南賽區(qū)的選手報(bào)名已經(jīng)截止。想要參賽的選手，可以報(bào)名西南、華中賽區(qū)的比賽。
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