手機(jī)瀏覽中華飲品屆
又到一年青團(tuán)季。3月11日，盒馬聯(lián)名喜茶推出2款青團(tuán)產(chǎn)品，預(yù)售1小時(shí)就售罄了。
除了青團(tuán)，奶茶還有哪些“神仙組合”？從網(wǎng)友票選結(jié)果里，我看出一點(diǎn)門道。
作者｜金語(yǔ)3月11日，#奶茶青團(tuán)#登上微博熱搜，這是盒馬與喜茶聯(lián)名推出的限定青團(tuán)，開(kāi)啟預(yù)售1小時(shí)后，便顯示“商品已售完”。
圖片來(lái)自@盒馬此次推出的奶茶青團(tuán)共有2款：爆漿芝士豆乳青團(tuán)、阿華田波波青團(tuán)。盒馬負(fù)責(zé)人茜倩表示，將盒馬青團(tuán)與喜茶最熱門的豆乳口味、最受歡迎的波波相結(jié)合，希望能在傳統(tǒng)美食中增添新意，帶給消費(fèi)者不同的味覺(jué)體驗(yàn)。
爆漿芝士豆乳青團(tuán)與阿華田波波青團(tuán)細(xì)品下來(lái)，青團(tuán)與奶茶二者搭配在一起，確實(shí)有相通之處。
1.這幾年，奶茶與青團(tuán)都在網(wǎng)絡(luò)爆紅，且熱度不減。
青團(tuán)的網(wǎng)紅之路，要從2016年說(shuō)起。當(dāng)年的一款蛋黃肉松餡青團(tuán)意外走紅，迅速成為眾多網(wǎng)友追捧的“網(wǎng)紅”。
從那之后，青團(tuán)市場(chǎng)迎來(lái)大爆發(fā)。甚至有消費(fèi)者在上海杏花樓總店排隊(duì)6小時(shí)，只為一飽口福。
為青團(tuán)而排隊(duì)2019年，不少企業(yè)推出青團(tuán)產(chǎn)品蹭熱點(diǎn)，喜茶、盒馬就在其中。
一口氣推出8個(gè)口味的盒馬鮮生，曾給出這樣的數(shù)據(jù)：進(jìn)入青團(tuán)銷售季后，最高每天賣出10000個(gè)，越接近清明節(jié)，銷量越高，甚至有一周出現(xiàn)了近5倍的增長(zhǎng)。
而喜茶則是將關(guān)注點(diǎn)放在口味上，借勢(shì)推出咸蛋黃肉松口味的冰淇淋。
2.二者包容度都極高，萬(wàn)物皆可奶茶，萬(wàn)物也皆可青團(tuán)。
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)新式茶飲崛起后，茶飲品牌將“萬(wàn)物皆可奶茶”發(fā)揮到極致。
奶蓋不僅是純茶的標(biāo)配，水果茶也可以蓋上一層厚厚的奶蓋；想吃豆乳不用選擇豆乳蛋糕了，豆乳奶茶同樣可以滿足；芋頭成了年輕人們最愛(ài)的配料，楊枝甘露也經(jīng)過(guò)改良變成了杯狀奶茶等等。
與奶茶相似，青團(tuán)也能“包容萬(wàn)物”。由于青團(tuán)的皮就如包子、餃子的皮一樣，本身沒(méi)有什么味道，給餡料的創(chuàng)新留足空間，而新奇餡料的出現(xiàn)，很容易引發(fā)話題度，點(diǎn)燃市場(chǎng)。
爆紅短短3年，各種奇葩青團(tuán)層出不窮，可謂是“網(wǎng)紅甜品一塊磚，哪里需要哪里團(tuán)”。
青團(tuán)的清新味道中和奶茶的甜，夾心又帶來(lái)更豐富的滋味和口感。
而這種清新的口味似乎頗受消費(fèi)者歡迎。在最近的微博投票“你認(rèn)為和奶茶最搭的甜品是”中，11.1萬(wàn)網(wǎng)友選擇慕斯蛋糕，而馬卡龍、班戟、舒芙蕾各有1.3萬(wàn)、3.9萬(wàn)、2.7萬(wàn)選擇。
綜合對(duì)比來(lái)看，慕斯相較于奶油、巧克力而言，口感類似“冰淇凌”，沒(méi)有那么“膩”，而且味道變化豐富，造型和口味能創(chuàng)造更多可能，和奶茶碰撞出更多火花。
看來(lái)這屆網(wǎng)友，真的很看重“層次豐富”和“包容萬(wàn)物”。
對(duì)于奶茶+青團(tuán)，你還有什么看法？歡迎留言區(qū)討論
咖門·新飲力2020新茶飲大賽，時(shí)隔兩年，重磅回歸。線上海選報(bào)名，現(xiàn)已開(kāi)啟
長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼，了解詳情：
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺(jué)｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
識(shí)別圖片二維碼，了解更多內(nèi)容
茶顏悅色的爆紅路徑：
疫期茶飲門店生存狀況調(diào)查：
疫期咖啡門店生存狀況調(diào)查：
— 商務(wù)咨詢 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 課程咨詢 —13253329903（同微信）|17744612803（同微信）
