傳統(tǒng)的紹興黃酒搭上現(xiàn)代的奶茶，黃酒奶茶的味覺穿越

“招牌黃酒奶茶超好喝，一股濃郁的黃酒香加上奶香，完美的結(jié)合?！币晃幻小鞍屠柙谌紵钡木W(wǎng)友幾日前發(fā)表微博，一種黃酒加奶茶的創(chuàng)意飲料在紹興迅速“走紅”。
當(dāng)黃酒邂逅奶茶究竟是什么滋味？前天，記者走進(jìn)了這家名叫“繪璟軒”的奶茶店，聽店主小吳講述他與黃酒奶茶情緣。
無意拿錯(cuò)壺 誕生黃酒奶茶
說起黃酒奶茶，小吳說：“所有的一切都是機(jī)緣巧合?！毙堑母赣H老吳在廣州打拼時(shí)愛上了港式絲襪奶茶，于是忙里偷閑學(xué)習(xí)了制作方法。1983年，老吳回到了故鄉(xiāng)紹興，時(shí)不時(shí)喜歡在家自做絲襪奶茶。
1985年的冬天，正在做奶茶的老吳無意中將紅茶壺與黃酒壺錯(cuò)拿，并將黃酒加入到了奶中。老吳決定將錯(cuò)就錯(cuò)，繼續(xù)加入紅茶。就這樣，第一杯黃酒奶茶誕生了。
“濃重的奶茶味融合了黃酒酒香，不但不難喝，還受到了家中親朋好友的喜愛?！毙腔貞浧鹱约旱谝淮魏赛S酒奶茶的情景。
歷時(shí)3個(gè)月 黃酒奶茶調(diào)制定型
20多年來，父親做的黃酒奶茶一直只在家庭朋友的聚會(huì)中飲用，“為什么不好好調(diào)制做出一杯有紹興特色的奶茶呢？”小吳認(rèn)為，黃酒是紹興的特色，但黃酒的口味并非人人都能接受，很多北方人甚至還有部分南方人都很難適應(yīng)，外國人更加無法接受。將黃酒融入現(xiàn)代的奶茶，在保留黃酒的口感基礎(chǔ)上，搭配上醇香的奶茶，一定可以打出自己的品牌。
今年6月，小吳采購了60多種黃酒，用10種茶葉磨成粉沖泡，配上進(jìn)口牛奶，再根據(jù)加入的黃酒量的不同，調(diào)制出了近600種口味，并找朋友嘗試了大概700次。經(jīng)過近3個(gè)月的調(diào)制，終于將黃酒奶茶“定型”。
生意火爆 一天賣出600杯
用“迅速躥紅”這個(gè)詞來形容小吳的黃酒奶茶絕不為過。今年9月1日，“繪璟軒”正式開業(yè)就受到了不少年輕人的喜愛。不少外地游客也對(duì)“繪璟軒”的黃酒奶茶流連忘返。
“在紹興玩兒，黃酒奶茶，贊一個(gè)?！睆纳虾斫B興游玩的一對(duì)情侶就對(duì)黃酒奶茶留下了很深刻的印象。
小吳說，10月3日的生意火爆程度他自己都始料未及，店門口的隊(duì)伍一直排到了中興路上的紅綠燈那里。一天賣出了600杯，光是空盒子就能在店外面擺上一圈?！拔乙岦S酒奶茶做進(jìn)旅游攻略中，讓他們知道，紹興還有一個(gè)特色叫黃酒奶茶。”小吳說。


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