本次大賽將于11月1日早晨9時開始(下午約1:30開始),上午和下午各安排四組選手比賽。選手參加現(xiàn)場比賽時,每三位選手為一組,同時進行現(xiàn)場操作進行比賽,每組選手比賽總時間為30分鐘。具體分為:場上準備時間(5分鐘)、作品制作時間(10分鐘)、操作臺清理時間(5分鐘)。創(chuàng)意描述講解共計3分鐘(每位選手1分鐘)。預(yù)計比賽于當(dāng)天下午4時左右結(jié)束并進行頒獎。
本次大賽邀請了來自沈陽碰碰涼連鎖企業(yè)管理有限公司研發(fā)總監(jiān)曲世偉、沈陽潤滋源食品商行總經(jīng)理張俊、長春鼎冠商貿(mào)有限公司總經(jīng)理謝磊、大連麗江印象餐飲管理有限公司研發(fā)總監(jiān)張大勇,四位業(yè)界知名人士擔(dān)任本次的評委工作。大賽將決出前10名選手代表東北賽區(qū)參加全國總決賽。