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我們常常會(huì)疑惑，為何自己歷時(shí)數(shù)月、喝吐無(wú)數(shù)次研發(fā)出的產(chǎn)品，消費(fèi)者并不喜歡？
問(wèn)題或許出在我們過(guò)于注重研發(fā)什么產(chǎn)品，而忽略了消費(fèi)者需要什么樣的產(chǎn)品。
近日，有網(wǎng)友在某奶茶店的“調(diào)查問(wèn)卷”中，給出了6條建議。這些條建議，完全可看為消費(fèi)者對(duì)于飲品的真實(shí)需求。
接下來(lái)，我們將從商家與消費(fèi)者的不同視角，來(lái)看看這6條建議。
消費(fèi)者思維：加了茶的飲品，晚上喝了容易失眠。他們喜歡的不含茶的飲品有果汁、鮮牛乳類的產(chǎn)品。
部分商家思維：不加茶，叫什么茶飲？用那么好的茶給你們，不懂欣賞。
消費(fèi)者思維：我們?cè)S多人有選擇困難癥，不知道該加什么料。如果飲品中多加幾樣，每樣少加點(diǎn)，就能完美解決這個(gè)問(wèn)題。
部分商家思維：加料不是越多越好，需要搭配。再說(shuō)加那么多料要成本的，價(jià)格高了你們又嫌貴！
消費(fèi)者思維：由于芋泥、紅薯泥不夠細(xì)膩，太干，許多時(shí)候吸不起來(lái)。
部分商家思維：太細(xì)了會(huì)融化，你們說(shuō)看不見(jiàn)芋泥。改良了，你們又說(shuō)吸不動(dòng)，太難了。
消費(fèi)者思維：由于水果顆粒不均勻，喝完水果茶，還剩許多水果。
部分商家思維：喜歡大顆粒更過(guò)癮的是你們，要顆粒小易吸取的也是你們，真是顧客的嘴騙人的鬼。
消費(fèi)者思維：冬天太冷，如芝士草莓、芝士芒果都是冰沙，有時(shí)候太冷，不想喝冰沙，但又想念那種味道。
所以，建議可以改良成同樣味道的奶茶或果茶。
部分商家思維：冰沙與奶茶的口感完全是兩回事，喝不了冰沙的，可以點(diǎn)其他的啊。
消費(fèi)者思維：既想喝奶茶，對(duì)身材又要保持，所以對(duì)那種喝了長(zhǎng)不胖的奶茶更期待。
部分商家思維：長(zhǎng)胖了，不能全怪奶茶。和運(yùn)動(dòng)量、體質(zhì)都有關(guān)系。往奶茶里加減肥藥，政策也不允許啊。
以上六點(diǎn)建議，消費(fèi)者覺(jué)得可能理所當(dāng)然，但不少奶茶店老板卻認(rèn)為是無(wú)理取鬧。
但看看茶飲圈我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些建議其實(shí)早已被“采納”。
不知道加什么料
燒仙草就是什么小料都有，或者買(mǎi)杯奶茶，5種小料免費(fèi)加。
芋泥能否更細(xì)膩
不少奶茶店的芋泥很細(xì)膩，但為了增加質(zhì)感，會(huì)再增加一些芋頭顆粒。
想喝水果芝士，又不能喝冰沙
如果在楊枝甘露的基礎(chǔ)上，再加一份芝士，這算不算芝士芒果的改良版呢
又想喝奶茶、又不想長(zhǎng)胖
有減肥效果的奶茶不一定有，但讓消費(fèi)者感覺(jué)他們喝的奶茶熱量不高的方法卻有。過(guò)去，奶茶行業(yè)都是老板做什么，消費(fèi)者喝什么。
現(xiàn)在出現(xiàn)了溫度、糖度調(diào)節(jié)，其中糖度的調(diào)節(jié)，就是為那些對(duì)糖“敏感”的消費(fèi)者而設(shè)定。
一些消費(fèi)者的意見(jiàn)，看似不著邊際，有時(shí)更覺(jué)得他們是在“找茬”。但如果重視，找出解決方法，或許就為奶茶店的成功增加了概率。
研發(fā)奶茶，不僅是研發(fā)產(chǎn)品，更是滿足需求。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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