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其實煮珍珠的方法、流程差異不大，但有4大重點偷偷影響了珍珠好吃的程度?。?img data-s="300,640" data-type="png" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202208/15/112426231.png" data-ratio="0.710204081632653" data-w="735" />
時間因素
煮好的珍珠泡糖水要超過30分鐘才會入味，珍珠的賞味期又只有4小時，可以用店家開店時間來推算什么時候買珍珠。有珍珠控說“就算我再怎么用心煮、再怎么會煮，時間一到他們就必須難吃，我個人建議中午是最佳吃珍珠時間”。
煮珍珠的人問題
煮珍珠需要有適當(dāng)?shù)幕鹪矗屨渲樘幵诓慌鲇|鍋底到滿出之間的位置，要保持在翻滾狀態(tài)，火太小煮不透，煮太透又會偏軟，太沉鍋子會焦……所以“煮的人有沒有用心在煮也是很重要的?。。?！”。
原物料問題
進(jìn)貨通常都是由總公司或是廠商來訂，有珍珠控提到上上個月他們店里訂到的珍珠“不知道是廠商偷工減料，還是其他原因，珍珠煮起來后，整個看起來就超軟超沒精神、吃起來也超軟……”
飲料的問題
“有時候珍珠煮得再好吃，有些飲料喝起來根本不是那么回事，口感不好，就整個被破壞”而且冰量也會影響珍珠口感，太冰就會偏硬，熱的就會軟，所以他說“微冰”是最剛好！
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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