【品牌微觀察】杭州曉麟茶飲，第一奶茶的堅持

杭州人對曉麟奶茶的記憶異常深刻，不少當年喝著曉麟奶茶在念書的學生，現在早已經進入了社會。時間變了，曉麟奶茶卻堅持口味十幾年不變，依然活躍在杭城大街小巷，至今已經開出了六十多家，成為資格最老、口碑、美譽度極高的品牌之一，這項殊榮絕無僅有。
在創(chuàng)始人張璘麟的心里，成功事業(yè)的關鍵一條就是“想做就要做到”。
2003年，一家家的成立分店時，為了不錯失一個顧客，曉麟必定會到每個店手把手地親授輔導。新來的員工一開始就是看著曉麟一杯杯的調制奶茶，一直持續(xù)三個月，才上操作臺為顧客服務。曉麟就憑借這樣的耐心和韌性來加強被培訓員工執(zhí)行性。隨著曉麟奶茶的生意越來越好，他的徒弟也瞬間多了起來。
員工是企業(yè)最寶貴的財富。在剛開始負責運營時，張璘麟陷入了管理的誤區(qū)：一是把員工當兄弟，導致難管理，二是對員工太嚴，難以融入員工群體中。為了改變這一局面，他組織員工的拓展訓練，在訓練中逐步拉近了同員工的距離，漸漸建立起了人性化的管理。隨后他繼續(xù)關注員工的需求，在實踐中積累經驗，現在解決員工為什么要跳槽，為什么要離職這樣的問題也不再是頭痛的事。
張璘麟曾說到“不僅我們奶茶品質保持十幾年不變，我們和供應商良好的合作關系也是十年不變?！痹瞎虝憎肽滩杼峁┝颂刂频纳a線，不僅原材料的成本穩(wěn)定了下來，整個的管理成本也在下降。
成功事業(yè)第二條規(guī)則是結識一批有共同追求的人把事情做好。
2005年，走上了規(guī)?；?，張璘麟建成了一個新的公司。曉麟奶茶采取了不開加盟店只開直營店的策略。想要加盟的各位店主成了公司的股東，持有一定的股份，股東下面設有區(qū)域經理，管理各個城區(qū)的曉麟奶茶店，再下面還有經理、直營店的店長以及店里的員工，公司一共100多位員工?！?br />曉麟的理念是直營店不僅好管理，而且加盟店的店主成了新開的直營店的主人，每人都有一定的投資，這樣每個店主都會為保證曉麟奶茶的品質，維護曉麟的品牌做出努力。
對很多創(chuàng)業(yè)人士來說，當事業(yè)上升到一個重要的階段后，最重要的事情不是掙錢，而是受人尊敬。曉麟茶飲也用行動證實了這句話。2008年在站穩(wěn)杭城第一奶茶地位的時候，張璘麟把找上門來尋求合作的加盟商送出門外，為的就是不想讓加盟管理的混亂影響曉麟茶飲的牌子。這種“有錢不賺”的態(tài)度，也由張璘麟講原則、堅持底線的果斷性格決定。