咖啡創(chuàng)業(yè) | 茂名 Betty’s cafe&bar 貝蒂的咖啡吧

原文摘自《咖啡沙龍十周年紀(jì)念畫(huà)冊(cè)》，克麗瑪培訓(xùn)中心學(xué)員店創(chuàng)業(yè)感悟，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。www.crema.cnBetty’s cafe&bar地址：廣東省茂名市電白縣水東鎮(zhèn)舊文化宮內(nèi)營(yíng)業(yè)時(shí)間：13:30 - 01:00電話(huà)：18816718981微博平臺(tái)：貝蒂的咖啡吧長(zhǎng)達(dá)五年的打工生涯，開(kāi)一家咖啡館，可以說(shuō)從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)在我想要編織的所謂的未來(lái)里，讓我現(xiàn)在再闡述為何會(huì)開(kāi)一家咖啡館，我能回想起來(lái)的除了沖動(dòng)，剩下的就是天時(shí)、地利、人和。大概這樣的沖動(dòng)，歸咎于一次西藏的旅行，那一年，我瘋狂地愛(ài)上出走，總是漫無(wú)目的地就背起行囊到一個(gè)又一個(gè)陌生的城市，直到在西藏那片凈土落腳，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)世界上還有個(gè)如此安靜的角落，這與我打拼多年的城市截然不同。西藏的藍(lán)天白云，高原雪山，虔誠(chéng)的人們，空氣中都存在著的信仰，讓我越來(lái)越想逃離生活已久的城市，一個(gè)只有鋼筋水泥，車(chē)水馬龍的城市，于是，順其自然的，我選擇了一種應(yīng)當(dāng)在最后才發(fā)生的落葉歸根的形式，回到我的故鄉(xiāng)，開(kāi)起了一家咖啡館，并以我的名字命名，也就是現(xiàn)在的Betty’s cafe&bar。在當(dāng)?shù)乜Х任幕€相對(duì)薄弱的情況下，網(wǎng)絡(luò)上盛傳的咖啡館生活，對(duì)當(dāng)時(shí)的我來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一種巨大的考驗(yàn)。許多人開(kāi)咖啡館，最開(kāi)始的初衷不為過(guò)是想有個(gè)屬于自己的窩，每天曬曬太陽(yáng)，泡泡咖啡，養(yǎng)只懶懶的小貓，與不同的顧客談天說(shuō)地，聽(tīng)著各種不同版本卻又千篇一律的故事，這看似無(wú)比恰意的生活，卻是要建立在咖啡館能收支平衡的情況下。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的失眠和考慮，不違背初衷的情況下，我還選擇了另外一樣我喜好的東西—酒，所以，才會(huì)有了cafe后面的&bar。從籌備到開(kāi)業(yè)，僅僅是花了三個(gè)月的時(shí)間，那一路是充滿(mǎn)激情，也很是惆悵，從裝修到機(jī)器的選用，無(wú)一不是汗水和心思，還記得在批發(fā)市場(chǎng)淘貨，頂著高溫，差點(diǎn)暈闕，為了達(dá)到心目中想要的裝修效果，一個(gè)墻漆換了好幾次，裝修工人差點(diǎn)跟我杠上，就這樣倔強(qiáng)、懵懂地，夢(mèng)想中的咖啡館終于誕生，也就這樣倔強(qiáng)的，我的咖啡館走過(guò)了一年余半載，我相信，它還會(huì)迎來(lái)一個(gè)又一個(gè)新的年頭。即使許多人說(shuō)，這樣的咖啡館不純粹，即使許多已經(jīng)開(kāi)了咖啡館的人還在抱怨，咖啡不賺錢(qián)，可對(duì)我來(lái)說(shuō)，咖啡，是我生活的需要，它就像一種舒適的生活方式，存在我的生命里，這是我，也是我的店，在這個(gè)看似世俗的氛圍里如此瘋狂。Betty’s cafe&bar偌大的招牌下面有這樣顯眼的一句話(huà)—Life has being on the road，生活一直在路上，我想說(shuō)，我沒(méi)有在賣(mài)咖啡，我在賣(mài)一種叫做生活方式的東西，而這種生活方式，卻是與咖啡有著不可分離的關(guān)系。感謝我的生命中，有了這樣一家Betty’s cafe&bar。更多培訓(xùn)信息請(qǐng)關(guān)注克麗瑪培訓(xùn)中心公眾號(hào)：crema2005